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테트로도톡신, 색시톡신 등곰팡이 식중독곰팡이독에 의한 식중독맥각, 황변미 독소 등화학물질에 의한 식중독① 고의 또는 오용으로 첨 가되는 유해 물질 식품첨가물, 메탄올, 농약류②조리기구, 용기, 포장에 의한 유해물질종이류, 금속 제품 등③ 식품제조 과정 중에 혼 입되는 유해 물질비
12페이지 | 1,400원 | 2010.01.14
2023 공중보건학 요약노트-2023 공무원 합격자 요약노트 가로형(보건직/보건진료직 등) 2023.01.18. 업데이트
테트로도톡신(Tetrodotoxin)-특성 : 복어의 알, 난소, 고환, 간장, 내장 등에 많이 함유: 봄에 독력이 강해지기 시작하여 5~6월에 독력이 최고(산란기): 무색, 무미, 마취, 약염기성 물질: 내열성 물질이며 자외선이나 햇빛에도 안정-중독증상 : 식후 30분~5시간 내에 나타남: 신경독으로 지각이상, 위장장애,
100페이지 | 22,000원 | 2024.04.13
테트로도톡신은 복어에 다량 함유- 한 지역에서 같은 음식의 섭취로 인해 집단으로 발생þ 식품 대장균 검사의 의의- 병원균 오염의 지표가 됨þ 식중독 세균이 가장 잘 증식하는 온도- 25~37℃- 36 -þ 자연독에 의한 식중독 원인 물질의 연결- 테트로도톡신 : 복어- 솔라닌 : 감자- 무스카린 : 버섯-
43페이지 | 9,500원 | 2024.03.19
테트로도톡신은 복어에 다량 함유- 한 지역에서 같은 음식의 섭취로 인해 집단으로 발생þ 식품 대장균 검사의 의의- 병원균 오염의 지표가 됨þ 식중독 세균이 가장 잘 증식하는 온도- 25~37℃- 49 -þ 자연독에 의한 식중독 원인 물질의 연결- 테트로도톡신 : 복어- 솔라닌 : 감자- 무스카린 : 버섯-
56페이지 | 9,500원 | 2024.03.11