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Roast Beef대표적인 영국 요리로는 로스트 비프를 꼽을 수 있다. 로스트 비프는 고기를 덩어리 채로 오븐에 구운 것으로 고기를 구울 때 나오는 육즙에 적포도주를 넣어 만든 그레이비 소스가 곁들여진다.보통 영국의 가정에서는 일요일 점심 식사를 이 로스트 비프로 하는 경우가 많다. 옛날에는 금요일
5페이지 | 800원 | 2016.04.16
로스트비프(Roast Beef)로스트비프는 가볍게 먹는 음식이 아닌 정찬 때의 전통적이고 대표적인 요리로 지방이 많이 함유된 소고기를 오븐에 구운 요리로 요크셔푸딩을 곁들여 먹는다. 소고기를 덩어리째 오븐에 넣고 익힌 다음 서양 고추냉이 소스를 발라서 먹는 이 요리는 섬세한 맛이라든가 세련된 요
15페이지 | 1,000원 | 2017.11.27
로스트 비브 웨견(Roast Beef Wagon)요리된 로스트 비프가 식지 않도록 뚜껑이 있으며, 밑에는 연료를 사용하여 적당한 온도를 유지할 수 있도록 되어 있다. 고객 앞에서 직접 로스트 비프를 카빙하여 제공할 때 사용한다.4) 프람베 웨건(Flambee Wagon)고객에게 직접 전채, 앙뜨레, 후식 등을 요리할 때 사용하
5페이지 | 2,500원 | 2016.10.04
로스트 비프(Roast beef)라든가 특별한 요리 등은 미리 주문을 해두는 것이 좋다. 다음은 요리의 가격을 정확히 하는 것이 필요하다.예약을 하였다고 하더라도 예약 당일에 사정이 생겨 늦어진다거나 예약을 취소해야할 경우에는 미리 연락을 해야 한다. 레스토랑은 보통 20분 정도는 손님을 기다리고 있
20페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
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