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[식품공학] 냉동만두의 HACCP시스템에 있어서의 효과적인 검증방법 제시
품질관리학- 목차 -1. 서론22. 냉동만두의 제조공정.23. 냉동만두류의 공정별 가공방법.44. 공정평면도(대상식품주식회사)5(
12페이지 | 1,400원 | 2007.08.17
냉동만두의 HACCP시스템에 있어서의 효과적인 검증방법
냉동만두의 HACCP시스템에 있어서의 효과적인 검증방법 제시목 차Ⅰ. 서론 3Ⅱ. 본론 41. 용어정리 42. 제조공정도 53. 공정별 가공방법 64. 공조흐름도 75. 원부재료별 위해요소 목록표 86. 중요관리점 결정표 137. HACCP 계획 일람표 188. 효과적인 검증방법 제시 20Ⅲ. 결론 21IV. 참고문헌 21Ⅰ. 서 론
21페이지 | 1,500원 | 2008.03.06
냉동만두의 HACCP시스템에 있어서의 효과적인 검증방법 제시-서울산업대학교-목 차Ⅰ. 서론 3Ⅱ. 본론 41. 용어정리 42. 제조공정도 53. 공정별 가공방법 64. 공조흐름도 75. 원부재료별 위해요소 목록표 86. 중요관리점 결정표 137. HACCP 계획 일람표 188. 효과적인 검증방법 제시 20Ⅲ. 결론 21IV. 참고
21페이지 | 1,700원 | 2007.08.17
냉동만두의 저장 온도에 따른 이화학적 특성의변화는 VBN의 함량만이 유의적인 차이를 갖는다.요약② 김영선, 냉동만두류의 미생물학적 위해 요소에 대한 노출평가 및 HACCP 모델 개발, 석사논문,조선대학교, pp 1-95 (2011)연구목표냉동만두의 HACCP 선행요건 및 HACCP 관리를 위한 제조공정별 모니터링 요
43페이지 | 2,500원 | 2012.07.25