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식품 위생학 보고서식중독 균에 대한 조사- Enterobacter sakazakii -1. Enterobacter Group의 정의그람 음성, 통성혐기성, 간균 . enterobacteroace family 에 속함병원성균 , 요로, 호흡기 등이 가장 흔한 감염부위이다. E.cloacae , E.sakazakii . E.amigemus 등이 있다.figure1. 세균학적 배지상에 형성된 노란색의 사카자키균의
17페이지 | 1,600원 | 2010.06.30
균을 중심으로 개발 및 적용되어왔다. 그러나 최근 장출혈성대장균 외 병원성대장균에 의한 국내외 식중독 사례가 지속적으로 보고되면서, 기타 병원성대장균에 대한 관리 필요성이 대두되고 있다.식중독 원인조사를 위한 식품 중 병원성대장균의 검출은 병원성대장균의 관리에 있어 중요한 역할을
10페이지 | 4,100원 | 2019.09.23
식품위생학4공통) 식중독세균을 감염형과 독소형으로 구분하여 설명하고 리스테리아균과 바실러스 세레우스균에 의한 식중독을 각각 설명하시오0K
식중독으로 나뉜다. 2인 이상의 환자 가검물에서 동일한 유전자형의 식중독 유발 바이러스(노로바이러스, 아스트로바이러스 등)가 검출된 경우 식품접객업소 또는 집단급식소 등 특정 장소에서 제공한 특정 음식물을 섭취한 식중독 환자가 2인 이상 발생하고, 이에 대한 원인 규명 및 역학 조사 결과가
10페이지 | 3,500원 | 2016.09.28
방통대 생활과학과 4학년 식품위생학 공통 삼복더위에 떨어진 기력을 보충하기 위하여 보양식으로 닭고기를 섭취하곤 한다. 1) 덜 익힌 가금류에 증식하여 식중독을 일으키는 식중독균 한 종을 선정하고 그 균의 특징 및 증상을 설명하시오.2) 최근 5년간 우리나라에서 이 식중독균에 의해 발생된 식
11페이지 | 4,500원 | 2019.09.25