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레포트 (306)
개발, 쌀 소비 확대를 모색하고 있다. 쌀빵의 종류를 다양화하고 웰빙 추세에 따라 밀가루를 꺼리는 소비자들을 위한 개발이 필요하다. 그러기 위해서는 쌀을 밥으로 먹는 주식이라는 개념에서 탈피하여 다른 곡물과 마찬가지로 하나의 식품원료로써 인식하고 접근, 100% 웰빙형 쌀베이커리로 다양한 건
4페이지 | 500원 | 2008.09.17
쌀 소비량 감소에 따라 어린이들에게 우리나라의 주식인 쌀을 친숙하게 느끼게 할 수 있는 음식을 개발한다.조승현 : 가족구조가 변화함에 따라 한 가구당 자녀가 감소하는 추세이므로 식품선택을 할 때, 부모들이 자녀의 기호를 고려하는 경우가 많으므로 아이들을 위한 음식을 개발한다.안태용 :
12페이지 | 1,100원 | 2010.07.20
[식품영양학] 기능성 식품 개발 및 실습-웰빙 쌀 샐러드
기능성 식품 개발 및 실습‘웰빙 쌀 샐러드’1. 개발식품의 목적 ※ 목적은 기존의 쌀 샐러드의 목적과 동일하고, 전반적인 레시피와 특성을 수정하였음.* 개발식품의 목적 및 개념은 지난번 보고서에 서술되었습니다.이 제품의 가장 큰 특이성은 쌀그릇을 만든다는 것이다. 쌀가루를 이용해 반죽하
7페이지 | 1,400원 | 2011.05.25
[식품영양학] 기능성 식품 개발 및 실습-웰빙 쌀 샐러드
기능성 식품 개발 및 실습 “웰빙 쌀 샐러드(2)”Ⅰ 서 론- 개발식품의 특성 및 목적Ⅱ 본론- 개발제품 계획(수정후)- 개발제품의 재료 및 도구- 개발제품 제조과정Ⅲ 결론- 예비실험결과- 예비실험에 대한 고찰특 성목 적쌀가루를 반죽해 만든쌀그릇샐러드만 섭취시 부족하기 쉬운 탄수화물
12페이지 | 1,400원 | 2011.05.25