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일본을 알기 위한, 일본으로 다가가기 위한 첫걸음은 역시 그들의 의, 식, 주 문화로부터의 출발이 될 것이다.그 중 우리와 가장 친숙한 문화가 ‘식’의 문화일 것이다. 흔히 일본의 음식을 생각하면 ‘스시 ’가 가장 먼저 떠오를 것이다. ‘스시’로 대표되는 일본 음식문화의 특징과 종류, 역사와 또 그들이 그러한 자기들만의 독특한 음식문화를 어떠한 방식으로 이어가고 계승해 나가는지 생각해 보고자 이번 조사의 주제를 ‘일본의 음식문화’

일본인들은 보통 스시야(스시 식당)에 가면 대체로 먼저 식욕을 돋구기 위하여 마실 것과 사시미를 조금 시키고 그리고 나서 밥으로서 니기리즈시를 주문한다.③ 음식의 맛은 재료의 맛이다.④ 작은 밥공기.⑤ 도시락문화가 발달되어 있다.4. 일본요리의 종류 1) 지역적 분류 일본열도는 북동에서 남서로 길게 뻗어 있고 바다로 둘러싸여 있으며 지형, 기후에 변화가 많으므로, 4계절에 생산되는 재료의 종류가 많고 계절에 따라 맛이 달라지며 해산

일본인들은 보통 스시야(스시 식당)에 가면 대체로 먼저 식욕을 돋구기 위하여 마실 것과 사시미를 조금 시키고 그리고 나서 밥으로서 니기리즈시를 주문한다.③ 음식의 맛은 재료의 맛이다.④ 작은 밥공기.⑤ 도시락문화가 발달되어 있다.4. 일본요리의 종류 1) 지역적 분류 일본열도는 북동에서 남서로 길게 뻗어 있고 바다로 둘러싸여 있으며 지형, 기후에 변화가 많으므로, 4계절에 생산되는 재료의 종류가 많고 계절에 따라 맛이 달라지며 해산

목 차1. 일본 음식의 역사22. 일본 음식의 특징43. 일본의 대표적인 음식54. 일본의 특별한 음식95. 일본 술의 종류와 특징126. 일본의 차문화157. 일본의 과자 문화-178. 일본의 식사예절 문화-189. 일본의 길거리 음식 문화2010. 참고문헌20한 나라를 이해하기 위해서 그 나라 특유의 의식주衣食住 문화를 아는 것은 매우 중요하다. 심오한 의미를 내

일본요리 특징을 가장 잘 나타낸 음식이라 할 수 있음일본음식의 대표적 4가지 분류4대표적 4가지 분류관혼상제 요리인 혼젠요리다도에서 내놓는 가이세키요리혼젠요리를 간소화한 가이세키요리채식요리인 쇼진요리 등이 있음대표적인 일본요리 6가지 종류5대표적인 일본요리 6가지 종류정진요리정진요리(쑈진요리(, 精進料理)의 시초는 사찰음식으로 채소, 해초, 건물가공 등의 식물성 식품을 재료로 한 요리임어패류를 사용하지 않은 요