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Optimized 식빵 with soybean-curd dregs
Optimized 건강애(愛)식빵 with soybean-curd dregs Contents1. Product Selection and Life Style 2. All that bread 3. All that Bizi 4. Ingredient of Bizi bread 5. Making Bizi powder 6. Bizi bread test 7. Sensory test result 8. Optimized recipe of Bizi bread 9. Nutrient of 7% Bizi bread 10. Manufacturing cost of bread 11. Packaging and labelling 12. Industry standards 13. Marketing
24페이지 | 2,400원 | 2010.08.27
시판 두유 제품들의 관능적 특성 및 소비자 기호도AbstractThis study was conducted to analyze sensory profiles of commercial soybean milks using a standardized sensory evaluation procedure and to investigate the effects of sensory characteristics and brands on consumer liking for soybean milks. Descriptive analysis and consumer taste testing were conducted for three commercial
9페이지 | 1,100원 | 2009.06.15
soybean paste)은 간장, 고추장과 함께 우리나라에 있어서 중요한 장류의 하나로 오랫동안 상식해 온 대두발효식품(fermented soybean foods)이다. 역시 된장도 수천년 동안 동양사람들에게 전통적으로 전해내려오고 토착화된 조미료가 되는 동시에 저장성이 우수한 가공식품이다. 우리나라 사람들이 언제부터 된
25페이지 | 2,000원 | 2006.01.06
곤드레나물 영양학적 특성 실험재료 및 방법 품질 특성 분석
Soybean (100g)↓Washing and dewatering↓Soymilk (by kocodubu, 30min)↓Adding Cirsium setidens powderand coagulant(2%),Heating (75~80℃)↓Coagulation (20min)↓Soybean curd (20min) Procedures of preparation for soybean curd added with Cirsium setidens powder두부를 2*2*2cm3 일정한 크기로 자름L값, a값, b값을 3회 반복하여 측정측정한 값
13페이지 | 1,000원 | 2021.02.26