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- 목 차 -◈ 서 론1. 연구배경2. HACCP의 도입배경◈ 본 론1. HACCP, u-Health의 정의2. HACCP의 적용분야3. HACCP 관리의 문제점4. HACCP와 u-Health의 연계방안5. HACCP와 u-Health의 연계 관련 기술6. IT를 활용한 HACCP 관리 시나리오◈ 결 론1. HACCP와 u-Health의 연계를 통한 효과2. 예상되는 문제점3. 결론Dongguk Universi
15페이지 | 1,700원 | 2007.07.03
푸드마케팅4공통 식품표시되는 농식품국가인증마크10종 선정하고 식품안전관리인증기준HACCP마크있는 가공식품신선편이농산물1종 선택설명하시오0k
푸드마케팅4공통 식품표시되는 농식품국가인증마크10종 선정하고 식품안전관리인증기준HACCP마크있는 가공식품신선편이농산물1종 선택설명하시오0k농학과 푸드마케팅4공통 1. 식품에 표시되는 농식품국가인증마크 10종을 선정하고 각각의 목적을 설명하시오(20점).2. 식품안전관리인증기준(HACCP)마크
9페이지 | 9,000원 | 2023.03.29
검수(HACCP관리특론, 식품검수, 검수중점관리) PPT, 파워포인트
검 수과 목 : HACCP관리특론식재료 검수란?급식에 사용되는 식재료의 위생상태, 규격, 품질 등을 점검하는 행위- 외관(포장상태, 이물질 혼입), 유통기한, 적정온도 준수급식안전의 최일선 방어망(첫 단추부터 잘 끼우자!)- 대면검수, 꼼꼼검수, 과학검수, 전문가검수(2인 이상) 등 식재료의 안전성 확
20페이지 | 1,420원 | 2015.02.11
청소작업매뉴얼(HACCP관리특론) PPT, 파워포인트, 프리젠테이션
청소작업매뉴얼과목 : HACCP 관리특론 2청 소 계 획급식품의 오염 방지를 위하여 모든 장비와 기구는 일별, 주별,월별, 연간으로 청소계획 수립정기적 청소 실시청소 작업 기록 작성비치3청 소 계 획시 기청 소 구 역비 고일별․ 급식기기 및 배식기구류(주걱, 국자, 도마 등)․ 주방 및 식당
21페이지 | 1,420원 | 2015.02.11
CCP 공정별 기록지 작성법(HACCP관리특론) PPT, 파워포인트, 프리젠테이션
CCP 공정별 기록지 작성법 과목 : HACCP 관리특론 Ⅰ. CCP기록지 작성 방법식단예시 기장밥, 육개장, 생선전, 시금치 나물, 배추김치, 방울토마토CCP1 작성(식단의 구성)# CCP1 기록지# CCP1 기록지CCP1의 주요개념 이해*57℃ 이상으로 제공하는 음식의 의미는?☞ 이상적인 배식시의 온도, 즉 음식배식 완
24페이지 | 1,420원 | 2015.02.11
영양과건강3B)식품에 대한 위생관리방안으로 HACCP에 대해기술하시오0
영양과건강3B)식품에 대한 위생관리방안으로 HACCP에 대해기술하시오0환경보건학과영양과건강3B형식품에 대한 위생관리 방안으로 우리나라에서 시행되고 있는 HACCP에 대해서 기술하시오.Ⅰ. 서 론사람이 생활하는 데 있어 가장 중요한 것은 먹거리일 것이다. 아무리 돈이 많아도 먹을 것이 없으면 소
8페이지 | 4,000원 | 2011.03.24
[식품위생학 공통] 1_1 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의~
방통대 가정학과 4학년 식품위생학 공통 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오.2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오.3. 최근 편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우를 활용한 새우튀
12페이지 | 4,000원 | 2016.02.02
[방통대 가정학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오.
방통대 가정학과 4학년 식품위생학 공통 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점을 설명하시오. 2) HACCP의 7원칙을 설명하시오.2. 다음은 일반음식점에서 판매되는 잡채의 제조과정이다. 사용된 원재료는 당면, 돼지고기, 느타리버섯, 당근,
14페이지 | 3,000원 | 2013.09.22
(A+ 레포트) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오
(A+ 레포트) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오 I. 서론 1II. 본론 11. HACCP의 정의 12. 위해분석 2(1) 위해요소 (Hazard) 2(2) 위해분석 (Hazard analysis) 23. 중요관리점(Critical Control Points, CCP)의 개념 2(1) 중요관리점의 정의 3(2) 중요관리점 결정 방법 34. HACCP의 7원칙 3III. 결론 4
5페이지 | 4,100원 | 2013.03.06
식품위생학4공통) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 감자샐러드 샌드위치는 편의점에서 가장 많이 소비되고 있는 즉석식품중에 하나이다. 감자샐러드의 제조과정에서 각 단계의 중요관리점을 설명하시오.차 례1서론2위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명
11페이지 | 2,300원 | 2018.10.16
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