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냉동만두의 HACCP시스템에 있어서의 효과적인 검증방법 제시-서울산업대학교-목 차Ⅰ. 서론 3Ⅱ. 본론 41. 용어정리 42. 제조공정도 53. 공정별 가공방법 64. 공조흐름도 75. 원부재료별 위해요소 목록표 86. 중요관리점 결정표 137. HACCP 계획 일람표 188. 효과적인 검증방법 제시 20Ⅲ. 결론 21IV. 참고
21페이지 | 1,700원 | 2007.08.17
냉동만두의 HACCP시스템에 있어서의 효과적인 검증방법
냉동만두의 HACCP시스템에 있어서의 효과적인 검증방법 제시목 차Ⅰ. 서론 3Ⅱ. 본론 41. 용어정리 42. 제조공정도 53. 공정별 가공방법 64. 공조흐름도 75. 원부재료별 위해요소 목록표 86. 중요관리점 결정표 137. HACCP 계획 일람표 188. 효과적인 검증방법 제시 20Ⅲ. 결론 21IV. 참고문헌 21Ⅰ. 서 론
21페이지 | 1,500원 | 2008.03.06
[식품공학] 냉동만두의 HACCP시스템에 있어서의 효과적인 검증방법 제시
품질관리학- 목차 -1. 서론22. 냉동만두의 제조공정.23. 냉동만두류의 공정별 가공방법.44. 공정평면도(대상식품주식회사)5(
12페이지 | 1,400원 | 2007.08.17
냉동만두의 HACCP시스템에 있어서의 효과적인 검증방법 제시
냉동만두의 HACCP 시스템에 있어서의 효과적인 검증방법 제시2007. 5. 30서 울 산 업 대 학 교목 차Ⅰ. 서론 / 3Ⅱ. 냉동만두의 HACCP Plan 1. 냉동만두업계 현황 / 42. 냉동만두류의 제품설명서 / 53. 냉동만두류의 제조 공정 / 54. 냉동만두류의 제조 공정도 / 65. 냉동만두류의 원부재료별 위해요소 / 76. 냉
16페이지 | 2,100원 | 2007.08.17
HACCP팀 구성115제품설명서26공정흐름도47위해요소분석 108중요관리점(CCP) 결정 49한계기준 설정310CCP 모니터링 체계 확립211개선조치 방법212HACCP PLAN113검증절차1714문서화 및 기록유지815교육훈련616업무분장 규정 417첨부 별첨2HACCP 관리기준서장 번 호1.0, 2.0제 정 일 자총
84페이지 | 15,000원 | 2011.01.26
HACCP의 용어들개선조치(Corrective Action) - 모니터링 결과 중요관리점의 한계기준을 이탈할 경우에 취하는 일련의 조치 검증(Verification) - 위해요소중점관리계획이 적절한지 여부를 정기적으로 평가하는 일련의 활동(적용 방법과 절차, 확인 및 기타 평가 등을 수행하는 행위를 포함한다) 알아야 할 HACC
34페이지 | 2,800원 | 2010.12.21
HACCP등 안전성 검증이 확인된 도축장에서 도축이되고 이후에도 약 40여번의 검사를 거쳐 각 나라로 수출이 된다. 햄버거 빵의 경우 전세계 제빵제품을 평가하는 미국 식품위생공안기관인 AIB로부터 최고점수인 1,000점을 획득한 바 있다. 양상추는 봄, 가을에는 중부권, 여름에는 강원도 평창군 일원, 겨울
5페이지 | 800원 | 2015.06.27
[HACCP] HACCP의 역사, 필요성, 수행절차와 HACCP의 적용현황 및 HACCP의 문제점에 대한 대응 방안 분석
HACCP의 적용현황 및 HACCP의 문제점에 대한 대응 방안 분석Ⅰ. 서론Ⅱ. 식품관리 관련 법 및 제도Ⅲ. HACCP의 역사Ⅳ. HACCP의 필요성Ⅴ. HACCP의 수행 절차 1. HACCP팀 구성2. 제품에 대한 기술 및 제품의 유통방법 기술3. 의도된 제품 용도의 확인 4. 공정흐름도 작성5. 공정흐름도 검증Ⅵ. HACCP의 적용 현황
9페이지 | 5,000원 | 2008.09.01
HACCP 컨설팅 - 신제품 안정성 검증 시스템- 철저한 환경관리 - 에코 프로젝트 (Eco Project) 환경에너지 문제에 회사가 적극적으로 대응하기 위해 시작된 활동이다. 이산화탄소 발생을 낮추거나 친환경적 포장재 개발 등 그동안 국내 기업들이 단기적인 비용 문제로만 봐왔던 에너지 문제를 사업적사
44페이지 | 2,800원 | 2010.01.27
HACCP의 적용에서 미생물적 시험법은 결과를 얻기까지 시간이 필요하므로 CCP의 모니터링 수단으로서 거의 효과가 없는 수단이다. 대부분의 경우에 CCP의 모니터링은 물리․화학적 실험과 육안적 관측을 통해 가장 잘 이루어질 수 있다. 그렇지만 미생물 규격은 HACCP시스템이 제대로 작동되고 있음을 검증
11페이지 | 2,300원 | 2018.10.16