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[생산운영] New Balance사 린시스템 적용과 CKC 외식사업 사례 분석
CKC의 SWOT 분석Strengths- 오랜 역사의 높은 인지도와 다양한 서비스- 사전 주문 방식으로 인해 불필요한 재고가 발생하고 있지 않음.Weakness- 오로지 사전 구매 혹은 예약을 하여야만 함(즉석구매 불가)- 리드타임이 상당히 길다- 메뉴 선택의 폭이 상당히 좁다Opportunity- 음식은 품질과 신선도가 가장
19페이지 | 2,000원 | 2010.12.02
재고는 항상 조금씩 보유하고 있어야 함후식은 외부 업체에서 구매. CKC로 배달해 주는 업체와 직접 가져오는 업체로 구분양쪽 (배달.출장) 사업을 모두 지원하고 있음주방내의 설치 배치는 외형상 개별공정 작업장과 유사주방은 5개로 분류더운 음식을 준비하는 화로 – 오븐구역사라다를 준비하
29페이지 | 2,600원 | 2009.02.03
재고는 항상 조금씩 보유하고 있어야 한다. 후식은 외부업체에서 구매하는데, CKC로 배달해 주는 업체도 있고 가지러 오라고 하는 업체도 있다. 일정계획은 2단계로 처리하고 있다. 윌리암스 남매는 매주 월요일 출장연회계획을 일일 단위로 작성한다. 보통 출장연회 주문은 하루에 여러 개씩 있어서 요
4페이지 | 2,000원 | 2012.07.08
[생산운영관리] Just-In-Time시스템사례연구 -코퍼캐틀외식산업(CKC)
재고는 항상 조금씩 보유하고 있어야 함- 후식은 외부 업체에서 구매하는데 CKC 로 배달해 주는 업체도 있고 가지러 오라고 하는 업체도 있음(4) 일정계획 2단계- 출장 연회- 계획을 일일단위로 작성-매주 월요일 출장 연회계획을 일일 단위로 작성 (보통 출장연회 주문은 하루에 여러 개씩 있어서 요리
12페이지 | 1,400원 | 2006.12.13
재고 관리부패 및 공간 제약 때문에 원재료나 완제품 재고는 조금씩 항상 보유가 필요하다. 후식은 외부 업체에서 구매하는데, 배달해 주는 곳도 있지만 그렇지 않은 곳도 있다. 재고 저장 능력에 한계가 있어 배달 품목의 내용이 모자라기도 한다.4)일정 계획출장 연회 사업은 일주일에 한번, 일일단
6페이지 | 1,100원 | 2006.12.13
CKC가 JIT시스템을 시행하는데 주장애물이 있다면 무엇인가?CKC의 시장조건이나 작업공정의 주요 특징들을 몇 가지 짚어보면 다음과 같다.① 배달업무와는 달리 출장연회서비스의 수요는 계절성이 강하다.② 원재료나 완제품 재고는 항상 조금씩 보유하고 있어야 하지만 저장공간이 한정되어 있어서
4페이지 | 800원 | 2006.03.24
CKC가 JIT시스템을 시행하는데 주장애물이 있다면 무엇인가?CKC의 시장조건이나 작업공정의 주요 특징들을 몇 가지 짚어보면 다음과 같다.① 배달업무와는 달리 출장연회서비스의 수요는 계절성이 강하다.② 원재료나 완제품 재고는 항상 조금씩 보유하고 있어야 하지만 저장공간이 한정되어 있어서
4페이지 | 800원 | 2005.12.02
재고돼야) 김민경 기자, 청계천에 공구상가 있는 뜻은? 주변상권과 보완성 탁월, `도심 부적격시설` 재고돼야, 뉴스플러스, 2000년 11월호.① 청계천 공구상가의 장점이 일대 공구상가들이 종로-을지로-동대문시장-충무로 인쇄소 골목-용산 등으로 이어지 는 주변의 기계 및 인쇄업체들과 얽혀 상호보완
39페이지 | 3,400원 | 2004.08.18
재고하며 114, 분사 등으로 지속적인 비용절감을 실현해 나아가고 있다. 가치경영으로서는 주주중시의 완전한 민영화 실현, 그룹체제의 강화와 ABC, ERP등의 선진기법을 도입하고자 한다. 이러한 것을 토대로 World Class Company로 다시 태어나고 노력하고 있다. ③ 민영화의 영향과거 한국통신은 이윤창출과
31페이지 | 2,100원 | 2004.03.17