레포트 (200)
식품의 수분정량과 회분정량(식품의 수분정량의 목적, 식품의 회분정량의 목적), 식품의 수분정량 측정법, 식품의 회분적량 측정법, 식품의 수분활성 측정법 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 식품의 수분정량과 회분정량1. 식품의 수분정량의 목적2. 식품의 회분정량의 목적Ⅲ. 식품의 수분정량 측정법1. 가열 건조
8페이지 | 5,000원 | 2010.04.14
하루 수분 필요량, 식품 수분정량 측정의 필요성, 식품 수분정량 측정의 방법(상압가열 건조법, 감압가열 건조법), 식품 회분정량 측정의 방법(자제용기 회화법, 알루미늄호일컵 회화법), 식품 수분정량의 개별측정 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 하루 수분 필요량Ⅲ. 식품 수분정량 측정의 필요성Ⅳ. 식품 수분정
11페이지 | 5,000원 | 2010.04.13
회분, 수분 정량분석, 과일 중 유기산 정량분석, 염화마그네슘 정량분석, 조지방, 총당 정량분석, 질소 정량분석, 대두 BBPI 정량분석
회분의 정량분석, 수분의 정량분석, 과일 중 유기산의 정량분석, 염화마그네슘의 정량분석, 조지방의 정량분석, 총당의 정량분석, 질소의 정량분석, 대두 BBPI(Bowman-Birk protease inhibitor)의 정량분석 고찰Ⅰ. 회분의 정량분석1. Aluminum foil cup을 이용한 회화법2. 초산 마그네슘 첨가 회화법Ⅱ. 수분의 정량
15페이지 | 5,000원 | 2010.11.12
식품분석학 - 직접회화법을 이용한 계란과자의 조회분 정량
직접회화법을 이용한 계란과자의 조회분 정량서론 식품분석에 있어서 회분이란 식품을 태우고 남은 재를 말하는 것으로서 대체로 무기질의 양이라고 정의할 수 있다. 그러나 대다수의 식품에서 무기질인 염소는 그 일부 또는 대부분이 회화될 때에 소실된다. 또한 두류, 야채류, 해조류 등의 회분에
4페이지 | 1,200원 | 2017.03.17
식품화학 및 실험 -농심 신라면(건면) 일반성분 분석-목차수분의 정량회분의 정량조지방의 정량조단백의 정량실제 성분표와 8조 실험결과의 비교고찰시료소개시료명: 신라면(스프제외)제조회사명: 농심유통기한: 2009.12.05수분의 정량칭량병의 항량 무게 (W0)시료 넣은 후 칭량병의 무게 (W1)
15페이지 | 1,600원 | 2010.07.23
[식품공학] 식품화학이론 및 실험-땅콩류 `E-맛꾸러미`
회분 정량실험방법 : 550℃ 회화법실험결과 회분량 계산회분(%) = (W₂-W₀)/(W₁-W₀)*100A : (23.8768-23.8013)/(26.5150-23.8013)*100=2.78%B : (22.5439-22.4640)/(25.3585-22.4640)*100=2.76%∴평균: 2.77%AB도가니 항량 (W0)23.801322.4640도가니+시료 (W1)26.515025.3585회화 후 항량 (W2 ) 23.876822.5439조지방 추출실험방법 : Soxhle
10페이지 | 1,200원 | 2012.07.10
제목회분 정량목적회분(ash)은 식품을 태우고 남은 재를 말하고 회분 양을 무기질의 양으로 정의, 이것이 그 식품의 품질을 감정하는 지표가 된다. 이 잔회의 성질은 식품의 종류와 회화의 조건에 따라서 변하며 일정한 것이 아니다. 회분의 정량은 식품에 포함되어 있는 무기질량을 측정하여 수치로
5페이지 | 500원 | 2006.10.14
회분, 섬유 등의 정량은 중량분석으로 일정한 조건하에서 화학 천칭을 사용하여 그 중량을 측정한다. 칭량병이나 도가니는 가열한 직후와 장시간 실내에 방치해 두었을 때는 그 무게가 상당히 다르다. 그래서 화학천칭으로 물체를 달 때는 가열 건조시킨 것은 desiccator 속에서 30분간 방랭한 후에 무게를
14페이지 | 6,500원 | 2013.07.28
[식품분석] 콩가루, 메주가루, 청국장 가루, 된장가루 수분함량과 조회분
정량실험은 단순해 보일 수 있으나 많은 시간이 요구되며, 실험오차의 chance가 많은 만큼 각 단계마다 그 무게가 정확히 측정되어야 좋은 결과를 얻을 수 있을 것이다.둘째로, 식품의 일반성분 중의 다른 하나인 회분을 분석해 볼 수 있다. 식품분석에서 회분이란 식품을 태워서 남은 재를 말하며, 이를
13페이지 | 1,400원 | 2006.04.20
[식품과 생활] [식품과생활]식이섬유에 대하여(A+리포트)
정량종래 우리나라의 식품성분표에는 조섬유가 반드시 게재되어 있지만 이 수치는 탈지한 식물성 식품을 산과 알칼리로 처리하여 회분을 제외한 전사이고 식이 섬유와는 먼 것이었다. 즉, cellulose의 약 70%의 부분을 차지하고 hemicellulose의 일부를 가리키는 것이었다. 가축사료의 주요 영양소로서 식이
9페이지 | 1,200원 | 2008.12.08