레포트 (281)
[호텔식음료] 호텔식음료의 개념, 분류, 특성과 호텔식음료의 의의, 기능 및 호텔식음료상품의 역할 분석
호텔식음료의 개념, 분류, 특성과 호텔식음료의 의의, 기능 및 호텔식음료상품의 역할 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 호텔식음료의 개념 및 분류1. 식당상품2. 주장상품3. 연회상품Ⅲ. 호텔식음료의 특성1. 최고급 레스토랑으로서의 인식2. 체계적인 조직력3. 숙박시설과의 연계4. 부대시설의 일부Ⅳ. 호텔식음
7페이지 | 5,000원 | 2008.10.01
[호텔 실무론, 식음료 관리론] 호텔식음료 판매운영의 실제
음료 서비스의 질을 유지해 나가기 위해 노력하고 있다. 이에 이 보고서에서는 호텔의 식음료부문에서 고객에게 보다 질 높은 서비스를 제공하기 위한 방법과 식음료부문 경영에 있어 좀더 효율적이고 높은 수익을 올릴 수 있는 방안에 대해 연구하였다.제 2장 호텔식음료 상품의 이해제 1절 식음료
25페이지 | 3,000원 | 2007.05.26
호텔식음료(호텔요리) - 호텔식사의 분류, 호텔요리(호텔레스토랑 식음료)의 종류
호텔식음료(호텔요리)호텔식음료(호텔요리) - 호텔식사의 분류, 호텔요리(호텔레스토랑 식음료)의 종류목차호텔식음료(호텔요리)I. 식사의 분류1. Breakfast2. Table dhote(정식요리 메뉴)3. A la carteII. 요리의 종류1. 전채요리1) 전채요리의 정의2) 전채요리의 종류(1) 온도에 의한 분류(2) 가공형태에
13페이지 | 2,000원 | 2016.10.07
Report> 2조담당교수 : 제 출 일 : 2005년 3월 10일소 속 : 발 표 자 : 1. 식음료부문의 역할⑴ 새로운 고객의 창출호텔 식음료 서비스 역할은 새로운 고객을 꾸준히 발시키고 유지시키는데 있다. 새로운 고객을 이끄는 것
13페이지 | 1,400원 | 2005.05.09
[호텔실무론, 식음료관리론] 호텔식음료 업장의 운영방안
음료 부문의 서비스 질을 통제하고 유지하는 일이 고도의 경영기술이며, 노하우이다.제 3 절 식음료 부문의 조직현대 호텔에 있어서 식음료부문의 일반적인 조직은 각과의 특성을 최대한으로 살린 3개과로 구성된다. 정인태 ․ 이종순 「현대 호텔식음료 경영론」, 형설 출판사,1991, pp13-141) 식당과 (Re
26페이지 | 3,000원 | 2007.05.26
[경영, 경제][호텔경영]호텔식음료영업과 외식업체의 차이점, 그리고 호텔식음료 영업의 문제점 및 해결방안
호텔식음료영업과 외식업체의 차이는 무엇인가?호텔식음료영업과 외식업체는 높은 인적 의존도, 생산판매소비의 동시성, 시간적 제약과 수요예측의 불확실성, 그리고 재고가 없다는 점이 같다허나 다음과 같은 이유로 호텔 식음료영업이 일반 외식업체와 다르다.1. 판매 대상 고객이 틀리다.호텔
5페이지 | 2,000원 | 2006.05.12
REPORT 제목 : 호텔식음료과 목 : 호텔 식음료 실무학 과 : 교수명 :학 번 : 성 명 : 목 차 호텔의 역사와 개요.3p서론식음료의 개념6p본론Ⅰ식음료직원의 요건10p본론Ⅱ
25페이지 | 2,000원 | 2005.06.08
REPORT호텔식음료의서비스에관해서학 번 : 이 름 : 담당 교수님 : 학 과 : 호텔경영학과제 출 날 짜 : 2005년6월3일1. 첫페이지 1P2. 목 차 2P3. 서 론 - 3P ~ 6P*조사동기.*서비스개념
23페이지 | 1,800원 | 2005.06.08
『 식음료 서비스의 기본업무 Ⅱ 』학 과조 원제 출 일2005.04.14담당교수님목차1. 주문받는 요령1) 주문의 개념2) 판매자의 필수 조건3) 식음료 주문 순서4) 주문받는 요령5) 추천요령6) 주문확인7) 주문받을 때의 유의사항2. 식음료 서비스시의 기본 수칙1) 식음료 서빙2) 음료서빙
11페이지 | 1,400원 | 2005.05.09
【식음료의 중요성】Front of house - 호텔의 전면 부분으로 최초로 고객을 맞이하고, 투숙 기간 중 모든 서비스를 제공하며, 고객의 제반 편의를 항상 지체 없이 마련해 주어야 하는 부서back of house - 식사와 음료를 준비하는 케이터링 부서로 이는 Front of house 부문의 직무의 중요도에 비
7페이지 | 900원 | 2005.05.09
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