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향산화 식품의 종류와 효능목차1. 항산화 식품의 종류2. 활성 산소1) 성인병의 원인 활성산소2) 활성산소가 노화 유발3) 과도한 운동은 독이다 3. 체내 활성산소가 늘어나는 원인 4.활성산소(유해산소)의 종류5.항산화 식품을 섭취함으로써 우리 몸에 나타나는 현상1) 피부 나이를 젊게 만든다 2) 눈
9페이지 | 500원 | 2006.07.02
[식품미생물학] 천연향신료 및 오디추출물 , 유산균을 이용한 H. pylori 항산화 효과
식품에 첨가함으로써 임상 실험까지 실시함으로서 인체 내의 유용성을 증명할 수 있을 것이다.참고 논문 1. 향신료 추출물의 항산화 활성 및 Helicobacter pylori 저해효과한국식품영양과학회지 35(3),315~320(2006) 차원섭 外7명 2. 품종이 다른 오디추출물의 Helicobacter pylori에 대한 항균활성 탐색과 항산화 효
11페이지 | 2,100원 | 2006.11.21
찰흑미와 녹차가루 첨가가 식빵의 항산화성 및 제빵특성에 미치는 영향 및 종류 및 특징, 역사, 제법, 활용도, 과정, 효능 조사분석
향, 조직감, 맛 등에 대한 관능검사 결과는 Table 17과 같았다.4. 찰흑미와 녹차가루를 첨가한 식빵의 항산화력DPPH radical 소거활성->DPPH radical 소거활성은 식품의 항산화력을 측정하는 방법으로서 시료의 측정 결과는 Table 18 및 Fig 17과 같다. DEEP는 짙은 자주색을 나타내며 그 자체가 질소 중김의 라디칼로
45페이지 | 2,000원 | 2012.05.30
향불 또는 향료, 향유의 형태로 사용되었다. 오늘날에도 향신료에서 추출한 정유는 향수나 향료를 만드는 데 쓰인다.Ⅱ. 향신료의 작용 효과향신료의 작용은 기본적으로 향기부여작용, 냄새제거장용, 식용증진작용, 착색작용 등 4가지로 구별할 수 있다. 또 항균, 방부작용, 항산화 작용, 생리작용 등
13페이지 | 1,300원 | 2009.03.23
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