레포트 (10,433)
한국음식(한국요리)의 특성, 한국의 상차림, 강원도와 경기도요리(경기도음식), 충청도와 전라도요리(전라도음식), 경상도요리(경상도음식), 한국의 궁중요리(궁중음식), 한국의 서양요리(서양음식) 전래 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 한국음식(한국요리)의 특성Ⅲ. 한국의 상차림1. 반상차림1) 3첩 반상2) 5첩 반
14페이지 | 5,000원 | 2009.04.04
어머니의 마음을 담은 맛 ,한국음식의문화목차1.머리말2.한국의 음식이란 무엇인가?3.한국식생활 문화의 특징(1)한국음식문화자체의 특징(2)식생활운영상 특징4.향토한국음식5.절식(節食)과 시식(時食) 풍속6.상차림7.우리나라 식생활의 개선점(1)한국요리의 개선점(2)식
27페이지 | 1,100원 | 2016.11.10
우리나라 전통음식의 상차림(일상, 일상식, 통과의례 상차림)
상차림Ⅰ. 일상의 상차림Ⅱ. 일상식 상차림1. 반상차림2. 장국상차림3. 죽상차림4. 주안상차림5. 다과상차림6. 교자상차림7. 수라상Ⅲ. 통과의례 상차림1. 백일상2. 돌상3. 생신상4. 혼례상5. 폐백음식6. 회갑 수연상7. 제상8. 식기의 기명* 참고문헌* 전통음식의 상차림1) 일상의 상차림한국의
9페이지 | 2,000원 | 2011.07.22
● 한국 음식의 상차림1. 반상(飯床)아침, 점심, 저녁상을 일상식으로 하고 있는 상차림으로, 밥을 주식으로 하고 여러 가지 차리는 것을 기본으로 한다.반상은 받는 사람의 신분에 따라 밥상, 진지상, 수랏상으로 명칭이 달라지는데 아랫사람에게는 밥상, 어른에게는 진지상, 임금에게는 수랏상이라
5페이지 | 700원 | 2007.07.10
음식의 역사는 고려 말에서 조선조 성종까지 기록된을 통해, 조선조 궁중 음식의 역사는궁중의 음식 발기등의 문헌을 통해 의례의 상세함, 특히 기명, 조리기구, 상차림 구성법, 음식의 이름과 재료 등을 잘 알 수 있다. 궁중 음식이 한국 음식의 정수라고 할
10페이지 | 900원 | 2006.02.08
일본의 음식문화 일본 음식 한국 일본 음식 공통점 한국 일본 음식 차이점
한국과 일본의 음식문화 공통점구 분한 국일 본주식쌀밥 (Japonica종)쌀밥 (Japonica종)대두이용된장, 간장, 청국장미소, 쇼유, 낫토채소발효식품김치, 장아찌*쯔게모노목축부재유제품 이용이 거의 없음유제품 이용이 거의 없음해조류이용김, 미역, 다시마 등김, 다시마, 미역 등상차림공간
7페이지 | 1,000원 | 2015.03.29
[식생활 문화] 인도음식이 한국 수도권에 정착된 과정과 한국 음식문화에서 인도음식의 위치
서론세계화 추세에 맞추어, 비서구권 국가에 대한 이미지는 ‘개발의 대상’에서 ‘오랜 역사와 문화를 지닌 곳’으로 변모하여가고 있다. 이러한 인식의 변화는 제3세계로의 관광의 증대로 이어졌고, 이와 더불어 각국
20페이지 | 1,700원 | 2011.05.25
음식 그리고 문화한국위치 : 아시아 대륙 동쪽 끝수도 : 서울 (Seoul) 언어 : 한국어 기후 : 대륙성 / 몬순기후 면적 : 9만 9538㎢(남한) 인구 : 4727만 8951명(2005)한국1.식사예절한국2.상차림한국3.도구사용법중국위치 : 아시아 동부 수도 : 베이징 (Beijing) 언어 : 중국어 기후 : 습윤, 아열대, 건조기
25페이지 | 1,000원 | 2016.08.14
상을 알 수 있다. 특히 한국음식에서 매운 맛은 필수적인 요소이다. 아무리 상다리가 휠 정도로 차려 낸 진수성찬이라도 매운 맛을 내는 음식이 빠져 있다면 중요한 양념이 빠진 찌개처럼 입맛이 개운치 않다. 매일매일 식탁에 오르는, 너무나 익숙한 우리네 매운 음식. 이런 음식차림의 원인은 한국인
11페이지 | 1,400원 | 2007.07.18
한국의 반상차림을 서양의 정찬처럼 시간 전개형으로 격식을 갖추어 차려내는 음식전채, 곡물 위주의 주식과 부식(반찬) 및 후식으로 구성되어 있는 상차림.일본 요리의 장점만을 살려 독특하게 완성된 것이 서민적인 연회요리인 가이세키(會席)
20페이지 | 800원 | 2016.07.15