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[전통 한국식 장류 유통 사업계획] 전통 한국식 장류 유통 사업계획
전통한국식 장류 전문 유통 사업계획서사업 소개시장환경 분석시장규모 / 전망시장 성장 품목소비 트랜드의 변화시장규모 / 전망고객분석경쟁자 마케팅 분석경쟁자 기술 분석Dynamics 분석SWOT 분석마케팅 전략 (STP 전략 수립)마케팅 전략( 4P)메뉴 구성조직운영재무계획(자금 조달계획)재무
34페이지 | 7,000원 | 2008.09.22
건강 과식 품 영양 고유의 장과 우리 몸에 미치는 영향
장류의 발효과정에서 콩에는 없었던 기능성분이 새로 생겨나기도 하고, 약했던 것이 강화되기도 한다는 사실이 밝혀졌다. 한국식 장류의 발효균인 고초균이 배설하는 써브틸린이라는 물질이 암세포를 파괴하며 그 밖의 아스파라진이라는 물질도 항암효과를 나타내는 것으로 밝혀졌다.장에 들어있는
26페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
장류의 발효과정에서 콩에는 없었던 기능성분이 새로 생겨나기도 하고, 약했던 것이 강화되기도 한다는 사실이 밝혀졌다. 한국식 장류의 발효균인 고초균이 배설하는 써브틸린이라는 물질이 암세포를 파괴하며 그 밖의 아스파라진이라는 물질도 항암효과를 나타내는 것으로 밝혀졌다.장에 들어있는
6페이지 | 1,000원 | 2015.03.29
한국식문화 학회지>에 조선시대 이후의 장 관련 용어를 정리하였는데 무려 250여 종에 이른다.참고문헌강문희(2011), 전통 장류의 품질특성에 관한 고찰, 공주대학교권선화 외 4명(2006), 전통 장류의 체중감소 및 지질저하 효과, 한국식품영양과학회김동환(2006), 전통장류 업체의 마케팅 실태와 개선방
7페이지 | 5,000원 | 2013.07.28
장류 외에 쟁첩에 담는 반찬을 말한다. 밥과 반찬을 같이 먹는 식사 형태는 여러 가지 식품을 동시에 먹을 수 있는, 즉 영양적으로 균형이 잡힌 식사라 할 수 있다. 윤서석, 1986, 한국식생활 문화의 고찰, 한국영양학회지, 19(2) : 108∼109.그밖에 잔치나 제사를 차리는데 이런 때에는 으레 특별한 음식을 만
10페이지 | 1,400원 | 2010.02.24
농축산식품이용학20212중간과제-발효식품 제조와 가치,특성
한국식 채소 음식의 한 종류이다. 채소를 단순히 소금에만 절인 ‘저(菹)’의 형태인 중국과 일본 음식과 달리 한국의 김치는 독특한 특징이 있다.한국의 김치는 배추와 같은 채소에 여러 종류의 동식물성 양념이 어우러지고 혼합되어 있는 특징이 있다. 이와 함께 발효과정을 거치면서 몸에 이로운 유
7페이지 | 6,000원 | 2021.10.11
한국식 국수일본식 국수파스타냉면파스타원료세몰리나밀가루전분(옥수수 또는 “옥수수+고구마”)밀가루밀가루물메밀가루알루미늄 명반알칼리 용액소금-알칼리체--색상호박색알칼리제-노란색흰색압출/익힘압출/익힘압출/익힘면대 형성면대 형성공정또는 끓는 물에 익힘자
289페이지 | 28,800원 | 2021.09.26
한국식 청국장의 발효시간은 24~36 시간 정도이다. 발효시킨 후 10℃이하로 냉각하여 납두를 완성한다.④ 가염 및 마쇄 : 소금의 양은 발효물 중량의 7~8%를 표준으로 고르게 섞은 후 에 8메시의 마쇄기 망을 통과시킨다. 마쇄된 청국장은 바로 계량 포장하여 냉장 한다. 납두 량은 20% 소금, 다진 마늘
26페이지 | 5,000원 | 2020.10.12
장류 전문업체인 ㈜대상의〈종가집〉김치 수출실적 및 수출단가8.수출현황8.수출현황httpwww.kati.net(농수산물유통공사)수출 대상국의 김치시장 현황 (일본)9. 성공 요인뛰어난 기술력 (포장재 개발 / 최적의 속성 온도 유지)맛의 표준화 달성 영업 유통망의 개발 (세븐일레븐 등의 편의점 입점 성공)
50페이지 | 800원 | 2019.05.13
장류연구소 추진 등을 들 수 있다. (주)대상 분 공장의 입지는 순창고추장이란 표준화 제품의 대량생산을 가능하게 하였다. 이는 대기업의 생산기술과 지역의 자원 및 문화 간 연계를 통해 이루어진 것으로, 대기업이 이미 가지고 있는 형식화된 지식(codified knowledge)과 지역에 뿌리내린 암묵적 지식(taci
11페이지 | 3,900원 | 2018.10.02