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단체급식관리3공통) 단체급식유형학교급식 산업체급식 병원급식 영유아시설급식대학급식사회복지시설급식군대급식2개선택 최근보도자료기사및뉴스내용 정리하시오0k
급식관리자는 식재료의 위생관리, 조리인력의 위생관리, 급식시설 및 설비의 위생관리를 수행하여야 한다. 단체급식 시설 중에는 군대를 비롯하여 기숙사병원교도소 등과 같이 매일 3회의 식사를 급여하는 곳이 있고, 학교나 보통 사업장과 같이 점심만 주는 곳도 있다. 산업체 급식의 경우 점심을
10페이지 | 8,000원 | 2021.11.03
일본학교급식의 운영, 일본학교급식의 시설정비, 일본학교급식의 조리방식, 일본학교급식의 현황, 일본학교급식의 위생관리, 일본학교급식의 시사점 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 일본학교급식의 운영1. 농산물의 장기적인 수급목표와 연계하여 국내 농업자원의 최대활용과 식량자급도를 높일 수 있도록 운영2.
7페이지 | 5,000원 | 2013.08.04
일본학교급식의 유형, 일본학교급식의 운영, 일본학교급식의 수급체계, 일본학교급식의 위생관리, 일본학교급식과 학교급식회, 일본학교급식과 위탁급식 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 일본학교급식의 유형1. 자체급식과 위탁급식 구분2. 완전급식과 보조급식3. 위탁급식의 운영1) 위탁급식 회사의 수입2) 이윤
9페이지 | 5,000원 | 2013.07.31
위생관리식재료의 신선도와 질은 학교급식의 질과 위생 및 안전성 확보와 직결되므로, 식재료 구입시는 규격기준을 분명하게 제시하고 이에 따라 검수를 철저히 하여야 한다. 이 장에서는 식재료의 구입 및 검수, 보관 등과 관련한 위생관리의 기준을 제시한다. 1. 식재료 구입잠재적 위험성이 있는
22페이지 | 3,400원 | 2009.11.09
[단체급식관리 공통] 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오
방통대 생활과학과 3학년 단체급식관리 공통 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오. Ⅰ. 들어가며Ⅱ. 교육기관 급식 개념과 위생관리 1. 학교급식의 개념1) 개념2) 의의2.
11페이지 | 4,000원 | 2017.10.02
단체급식관리3공통) 교육기관, 산업체, 의료기관, 사회복지시설, 영유아보육시설 등의 급식소 한 곳을 방문하여 사례 조사한 후, 다음과 같은 내용을 포함한 보고서를 작성하시오0k.
급식산업도 많이 다양화 되었다. 외식산업의 큰 분류중의 하나인 단체급식은 산업체. 학교. 병원. 복지시설 등에서 엄청난 외형적 발전을 구가하고 있다.단체급식에서 위생관리의 목적은 식사를 계획하고 식품을 보관, 조리하여 식사를 제공하는 과정에서 생물학적, 화학적, 물리적 위해로부터 고객의
12페이지 | 3,500원 | 2017.09.13
학교전염병의 등교기준1. 백일해2. 유행성이하선염3. 인플루엔자4. 홍역5. 풍진6. 수두7. 소아마비8. 성홍열9. 디프테리아10. 일본뇌염Ⅲ. 학교전염병의 현황Ⅳ. 학교전염병의 관리Ⅴ. 학교전염병의 감시체계Ⅵ. 결론참고문헌Ⅰ. 서론식중독을 방지하기 위하여는 위생적 작업이 가능한 급식시
7페이지 | 5,000원 | 2013.07.31
단체급식관리3공통) 단체급식은 급식대상따라 급식목적 운영방법 행정관청 등이 다르다 단체급식의 유형분류해보고 각 급식특성을 기술하시오0k
급식관리자는 식재료의 위생관리, 조리인력의 위생관리, 급식시설 및 설비의 위생관리를 수행하여야 한다. 단체급식 시설 중에는 군대를 비롯하여 기숙사병원교도소 등과 같이 매일 3회의 식사를 급여하는 곳이 있고, 학교나 보통 사업장과 같이 점심만 주는 곳도 있다. 산업체 급식의 경우 점심을
9페이지 | 6,000원 | 2020.09.10
급식 사건의 주요 공중․ 소비자․ 정부 ․ 언론․ 관련업계․ 시민단체 3. CJ의 PR 활동 IV .PR 활동상의 현명한 점과 실수Ⅴ. 사건 교훈과 CJ가 미래에 해야 할 일Ⅵ. 참고문헌 및 자료출처 (references)Ⅰ. 연구목적 및 필요성CJ 급식사건이 발생하여 위탁급식업체의 위생관리와 기업의 사후위기관리
14페이지 | 1,000원 | 2006.12.27
우리나라 영유아보육시설 급식의 현황과 어린이급식관리지원센터(제도)에 대하여 조사하여 보고서를 작성하시오.
관리가 중요하며 이에 따른 교육환경 제공도 필요하다. 하지만 학교급식법에 따라 급식시설과 설비기준을 제공받고 학생들의 영양과 급식 위생관리를 시스템적으로 접근하고 있는 초등학교 급식에 비해 보육시설 급식은 여러 면에서 낙후된 실정이다. 면역력과 질병에 더욱 약한 영유아 임에도 불구
9페이지 | 2,500원 | 2013.09.11