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코코아 원산지는 남아메리카의 아마존강 유역 과 베네수엘라의 오리노코강 유역으로 일컬어진다. 하지만 콜럼부스가 아메리카로 4번째 항해를 하던 중 유카탄반도 연안의 원주민으로부터 빼앗은 카누에 카카오빈을 포함한 농산물이 쌓여있었는데 이를 스페인으로 갖고 돌아온 것이 유럽으로의 첫 반
2페이지 | 1,000원 | 2009.08.30
코코아버터 일부를 착유하는 탈지기술을 개발1847년: 조지프 프라이(joseph fry)가 설탕과 코코아버터를 가하여 초콜릿을 성형하는 방법을 고안하여 고형초콜릿이 생산1876년: 다니엘 피터스(Daniel peters)가 쓴맛을 덜어주는 밀크초콜릿을 개발19세기말: 초콜릿 입자를 곱게 만드는 정제장치 발명->더욱 향
198페이지 | 4,000원 | 2022.04.01
코코아버터는 항산화작용이 강해 자연상태에서 보다 안정된 유지이다. 코코아버터에 함유된 에피카테킨, 카테킨, 탄닌, 카카오폴리페놀 등의 항산화물질에는 프리라디칼을 제거하고 그 독성으로부터 몸을 지키는 작용이 있다. 결국 코코아버터를 많이 함유한 초콜릿은 암이랑 노화를 방지하는
14페이지 | 2,000원 | 2019.02.17
코코아의 성분은 단백질 4.4g과 지방, 당질, 회분과 비타민 A, B1, B2, 나이아신 등으로 구성되어 있다. 이러한 성분보다 알칼로이드(식물염기)인 테오브로민이 1.8%나 함유되어 있는데 이것은 피로회복에 좋은 효과를 나타낸다. 당질과 지방이 많이 들어 있는 코코아에 우유와 설탕을 넣어 밀크초콜릿을 만
16페이지 | 2,500원 | 2018.10.04
코코아 가루로 다크 초콜릿을, 버터로 화이트 초콜릿을 만든다. 다크 초콜릿에 우유나 연유를 첨가하면 밀크 초콜릿이 된다.초콜릿 생산 과정(QnA대비용)-카카오 나무 -> 카카오 열매발효 후 건조 : 수확 후 발효와 건조 단계를 거쳐 세척한다로스팅 : 130~150 온도에서 30분 정도 볶는다카카오 니브스(분
49페이지 | 3,000원 | 2017.11.02
코코아, 감자 등이 유입되었다. 이러한 산물들은 전에는 찾아볼 수 없거나 값이 비싸고 구하기 힘들었으나, 신항로를 발견한 후 쉽게 싼 가격으로 구할 수 있게 되었고, 동서간에 활발한 무역이 이루어졌다. 오늘날 국제 무역의 초시라고 할 수 있다.- 신항로의 개척과 무역의 발달, 새로운 산물의 유
6페이지 | 1,000원 | 2016.03.06
레드불 REDBULL 제품분석과 마케팅 STP,4P 전략분석및 레드불 마케팅전략 문제점연구와 문제극복위한 새로운 마케팅전략제안 레포트
코코아, 레몬, 오렌지 등을 첨가하여 만든 음료이다.Red bull은 591ml 캔도 판매하고 있다.(외국에서만 판매)2) 유통전략 (Place)기능성 음료라는 레드불의 특징 탓에 레드불이 주로 이용하는 유통채널은 대량의 유동인구가 생기는 일반 소매점이나 슈퍼마켓이다. 체육관이나 기타 체육 시설들 역시 레드불
21페이지 | 5,000원 | 2016.01.15
코코아, 감자 등이 수입되었다. 또한 새로 생긴 넓은 시장을 토대로 유럽의 상공업과 금융업이 급속히 발전했다. 신대륙에서 들어오는 막대한 양의 금과 은은 금본위제를 발전시키게 되었고, 신항로 개척의 결과 지구상의 여러 지역과 문명이 서로 밀접한 연관성을 맺는 진정한 의미의 세계사가 성립된
7페이지 | 2,000원 | 2015.07.25
코코아, 담배 등이 들어오게 되어 유럽인의 식생활과 일상생활에 변화를 일으켰다. 그리고 특히 막대한 양의 금과 은의 유입은 유럽경제에 큰 영향을 미쳤다. 즉, 16세기 초를 기준으로 약 1세기 동안에 물가가 2배 내지 3배로 앙등하는 이른바 ‘가격혁명’ 이 일어난 것이다. 이 가격혁명은 고정된 지대
8페이지 | 1,500원 | 2013.12.23
코코아, 담배, 그리고 설탕이 포함되었다. ⑨지도2.커피 산업①커피 역사 :1696년 네델란드에 의해 아라비카 종이 처음으로 도입19세기 말 리베리카 종 20세기 초 로부스타 종이 들어왔다.1877년 녹병이 확산되어 아라비카 커피가 전멸하는 바람에 로부스타 종으로 대체해서 재배하고 있다.②재배 품
46페이지 | 3,000원 | 2013.12.23