레포트 (69)
막걸리나 목차‘막걸리’의 정의‘막걸리’ 의 효능‘막걸리’의 효모와 발효‘막걸리’의 제조공정전통탁주 ‘막걸리’의 정의막 거른 술쌀 등의 찐 곡류에 누룩과 물을 섞어 발효시킨 우리 고유의 술막걸리는 분류상 주류 중 발효주참고문헌 : 막걸리소믈리에 전문 강사 디자이
34페이지 | 2,500원 | 2014.08.18
Ⅰ 서론Ⅱ 본론1. 정의* 막걸리와 동동주의 차이점2. 역사3. 종류4. 효능5. 제조과정1) 과거의 제조과정2) 오늘날의 제조과정3) 집에서 만드는 막걸리4) 상품화된 막걸리의 예6. 새로운 막걸리의 개발1) 새로운 컬러막걸리 나온다.2) 검은콩 막걸리3) 초록빛 막걸리Ⅲ 결론 및 고찰-참고문
15페이지 | 1,700원 | 2015.03.29
막걸리 제품국순당네 쌀막걸리 캔용기에 저온살균 처리 후 밀폐 포장장기보관 가능상품화 된 막걸리 제품공주 알밤 막걸리 밤과 솔잎을 첨가상품화 된 막걸리 제품금정산성 토산주8도 도수의 막걸리 새로운 막걸리의 개발 컬러막걸리 가공용 벼 품종인흑진주쌀안토시아닌이 함유무증자양
29페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
막걸리)서울사무소 개설(영업본부)05월탁주, 약주 50만 불 미주지역 수출 계약 체결(뉴욕 청하 코퍼레이션)07월미국 뉴욕, 시카고 등지에 바이오탁 수출 개시12월국산신기술마크(KT마크) 획득(KT0001호, 과학기술처)1996년10월국순당네 쌀막걸리(240ml 캔용기) 출시1997년 05월 백세주 375ml 출시1998년 03
18페이지 | 2,000원 | 2011.09.29
Ⅰ 서론Ⅱ 본론1. 정의* 막걸리와 동동주의 차이점2. 역사3. 종류4. 효능5. 제조과정1) 과거의 제조과정2) 오늘날의 제조과정3) 집에서 만드는 막걸리4) 상품화된 막걸리의 예6. 새로운 막걸리의 개발1) 새로운 컬러막걸리 나온다.2) 검은콩 막걸리3) 초록빛 막걸리Ⅲ 결론 및 고찰-참고문
15페이지 | 2,000원 | 2007.08.30
막걸리 축제때매년 5월유래 막걸리 축제는 농경국가인 우리 민족과 동고동락해온 농주를 되살려 기왕이면 양주 소주 맥주가 아닌 우리 전통주를 마시자는 취지에서 기획됐다. 막걸리는 발효주로서 지나치게 마시지만 않는다면, 건강 및 영향학적으로 인체에 대단히 유용하다. 또 현재 상당수 업체
47페이지 | 2,800원 | 2006.09.25
막걸리자 재 명위해 구분위해 요소발생가능성심 각 도중요도쌀(백미)B미생물에 의한 오염MHH물(303m천연지하 암반수)B,C,P미생물에 의한 오염MMM세제, 살균제의 혼입LHH이물 혼입LMH이소말토 올리고당C세제, 살균제의 혼입HLM작성일자10.05.17.현장검증결과적합 / 부적합작 성 자
14페이지 | 1,400원 | 2010.08.20
막걸리, 청와대 만찬용으로 쓰이기도 했다. 상쾌하면서도 구수한 곡식 향이 좋다. 전통 옹기에서 발효시킨다.3. 막걸리의 효능(성분 : 물 80%, 알코올 6~8%, 단백질 2%, 탄수화물 0.8%, 지방 0.1% 등이다. 여기에 비타민 B, C와 필수아미노산(메티오닌) 10여종, 유산균 효모가 10%를 차지함.)1)막걸리의 피로 완화
14페이지 | 1,400원 | 2011.08.29
막걸리로 알려져 있는 술이 만들어진다. 막걸리는 다른 전통 술의 바탕이 된다. 막걸리의 맑은 부분만 건져내면 청주(약주)가 되고, 청주를 증류하면 소주가 된다. 막걸리에 솔잎이나 꽃잎 등을 넣으면 가향주가 되고 소주에 인삼 등 약재를 넣으면 침출주가 탄생한다. 지역적 특성의 영향을 받는 누
5페이지 | 800원 | 2016.04.16
[방통대 식품영양학과] (식품미생물학4A형)알코올 및 유기산들의 발효 생산 미생물과 그 과정을 설명하시오ok.
효모뿐이지만 니혼슈는 누룩 곰팡이에서 쌀누룩을 만들고, 유산균으로 밑술을 안전하게 이끌어, 효모에 의해서 알콜 발효를 한다. 이러한 3대 미생물의 응용은 니혼슈를 만들었던 일본인의, 세계에서 가장 훌륭하고 위대한 지혜인 것이다.니혼슈가 세계에 자랑하는 점은 술을 만드는 성분의 복잡함이
10페이지 | 4,500원 | 2009.10.05
- Kuo의 자동제어 10판
- Servant Leadership
- W 緬甸賭場 lcsnc.com media js netsoltrademark.php?d=www.fabtemplatez.com
- 데이트 피해 수술
- 윤용남 수리학 4장
- 윤용남 저 수리학 연습문제 솔루션 있으신분 요청합니다
- 자신의 생각이나 의견이 상대방에게 성공적으로 설득했던 경험을 상황‧행동‧결과 중심으로 구체적으로 기술하시오.
- 청주대학교사이버강의족보
- 최근 5년 내에 직면했던 삶의 어려움이 무엇이었으며 그것을 어떻게 극복하였는지 기술하시오
- 현재까지의 실습에서 발견한 자신의 강점과 약점