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커피열대지방 상록의 관목열매를 볶아서 분쇄한 것을 뜨거운 물에 추출하여 만든 음료로서 독특한 향과 맛이 나는 기호음료이다. 목 차커피의 어원커피의 생산주요 생산국커피나무생두의 단면커피의 종류아라비카 품종로브스타 품종커피의 가공볶기배합(blending)배합 방법분쇄커피 종류
23페이지 | 2,000원 | 2009.01.21
식품이 활발히 개발되고 있다.예)-효소파우더(분말효소식품)-현미 효소, 맛나 효소, 율무 효소, 씨그린 효소, 청명 효소, 맥미두 효소, 알파 효 소 등의 효소류 제품-홍차와 커피의 색소형성에 중요한 역할-엿이나 식혜(단술) 만들 때 엿기름 이용하는 것-막걸리와 간장, 된장 등 발효 식품2.유산균2-1
10페이지 | 1,800원 | 2013.12.23
식품재료학/광문각/장상문외 3명공저향신료의 역사/좋은책만들기/장-마리 펠트 지음식품재료학/형설출판사/ 현영희 외 3명 공저마늘건강 가정요법/ 태웅출판사/ 김종길 지음사람을 살리는 마늘 치료법/ 황금두뇌/ 천지인 건강연구회http://news.naver.com/news/read.php?mode=LOD&officeid=038&articleid=0000280335마
10페이지 | 1,400원 | 2006.04.19
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커피 시장에서의 후발주자 티오피T.O.P의 마케팅 전략은?*T.O.P 제품 소개동서식품의 프리미엄 원두커피2008년 6월, 마스터 블랜드, 스위트 아메리카노 출시2009년 4월, 더 블랙 출시T.O.PT.O.P 제품 소개원빈-신민아 커플을 앞세운 스타마케팅전략 구사해발 1800m 이상의 고지에서 재배되는 아라비카 원
39페이지 | 4,000원 | 2013.07.04
[식품재료학] 고추의 재료학적 가치와 기능성 식품 개발
식품재료학고추 보고서< 목 차 >1.개요 (향신료)1-1.고추-고추란 (정의, 유래)-고추의 재료학적 가치 성분, 효능(캡사이신비타민C)-고추의 종류-고추의 기능성 식품-우리 조가 개발한 기능성 식품* 향신료란??향신료는 식품에 풍미를 부여하여 식욕을 촉진시키기 위해 첨가되는 조미료로, 넓게
12페이지 | 1,400원 | 2011.05.25
[식품재료학] 고추의 재료학적 가치와 기능성 식품 개발
Red pepper목차개요 (향신료)고추-고추란 (정의, 유래)-고추의 재료학적 가치 성분, 효능(캡사이신, 비타민C)-고추의 종류-고추의 기능성 식품-우리가 개발한 기능성 식품향신료식품에 풍미를 부여하여 식욕을 촉진시키기 위해 첨가되는 조미료매운 맛 부여, 소화증진, 방부작용, 약리작용, 항산
23페이지 | 2,100원 | 2011.05.25
[식품구매, 식품재료학] [식품구매]서류와 특용작물의 유통과 구매사항
식품.3) 고구마에는 항산화작용을 나타내는 폴리페놀 화합물인 클로로겐산과 배변에 도움을 주는 수지배당체가 들어있다.3. 고구마 품질판정 기준좋은 상품좋지 않은 상품1. 크기→ 균일한것 1. 크기→ 울퉁불퉁 볼품없고 크기가 너무 크거나 작은 것2. 색→ 황토 흙에서 생산 하여 길쭉하고 통통
35페이지 | 1,500원 | 2007.07.03
식품)타우린 (건조 오징어의 흰 가루) : 피로회복, 고혈압과 당뇨예방, 피부미용, 두뇌개발 등의 효능EPA, DHA핵산 : 몸의 세포활동 조절셀레늄 : 항산화작용, 면역기능 강화중금속을 체내에서 무독화비타민 A 부족 : 당근과 함께 섭취오징어(squid,cuttle fish)가식부가 80%말려서 건조 오징어 회, 날것
23페이지 | 1,900원 | 2012.07.10
식품첨가물목차식품첨가물이란?식품첨가물의 종류식품첨가물의 공정식품첨가물의 피해(스펀지)우리가 자주 먹는 식품첨가물식품첨가물의 현황마무리1. 식품첨가물이란?식품을 제조가공 또는 보존함에 있어 식품에 첨가혼합침윤 기타의 방법으로 사용되는 물질(기구 및 용기포장의 살
28페이지 | 2,300원 | 2009.08.03
유지식품재료목차유지구성지방산에 따른 유지의 구분과 그 특성유지의 채취와 정제식물성 기름의 분류유지의 특성과 보관중요한 유지식품재료유지유지란?-식물의 종자나 동물의 조직에 축적되어 있는 성분-지방질 중 트리글리세리드가 주성분을 이루는 식용 가능한 것으로 fat과 oil로 나눌
27페이지 | 2,400원 | 2009.01.21
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- 윤용남 저 수리학 연습문제 솔루션 있으신분 요청합니다
- 일반화학 15판 답지
- 자신의 생각이나 의견이 상대방에게 성공적으로 설득했던 경험을 상황‧행동‧결과 중심으로 구체적으로 기술하시오.
- 최근 5년 내에 직면했던 삶의 어려움이 무엇이었으며 그것을 어떻게 극복하였는지 기술하시오