레포트 (9)
캅사이신 성분이 일반 고추에 비해 6~7배나 높다. 매운 소스 말린 청양고추와 생 청양고추 외에 24가지 재료가 들어간 특제 소스이다. 메인메뉴로는 홍초불닭이 자랑하는 대표메뉴 “불닭”, 4가지 맛 치즈와 야채를 곁들인 “쌈닭”, 달콤한 매운맛과 뜯는 즐거움이 있는 “닭다리”, “닭날개” 등
34페이지 | 2,800원 | 2009.02.13
캅사이신 효능‘ 요약. 이러한 성분의 영향을 통해 우리주위에 실제로 어떤 매운 제품들이 있는지 알아보고자 한다. 불닭은 온갖 매운 음식 중에서도 가장 크게 유행한 음식이라고 할 수 있다. 그 맛이 너무나 매워 입에서 불이 날 정도로 맵다는 의미에서 불닭 이라는 이름이 붙여졌다. 양념통닭도 아
14페이지 | 2,000원 | 2014.02.26
캅사이신 효능‘ 요약. 이러한 성분의 영향을 통해 우리주위에 실제로 어떤 매운 제품들이 있는지 알아보고자 한다. 불닭은 온갖 매운 음식 중에서도 가장 크게 유행한 음식이라고 할 수 있다. 그 맛이 너무나 매워 입에서 불이 날 정도로 맵다는 의미에서 불닭 이라는 이름이 붙여졌다. 양념통닭도 아
14페이지 | 1,400원 | 2012.02.11
캅사이신 성분이 일반 고추에 비해 6~7배나 높다. 매운 소스 말린 청양고추와 생 청양고추 외에 24가지 재료가 들어간 특제 소스이다. 메인메뉴로는 홍초불닭이 자랑하는 대표메뉴 “불닭”, 4가지 맛 치즈와 야채를 곁들인 “쌈닭”, 달콤한 매운맛과 뜯는 즐거움이 있는 “닭다리”, “닭날개” 등 여
22페이지 | 2,100원 | 2009.02.13
캅사이신에 대한 연구가 많이 이뤄지고 있다. 서울대 약대 서영준 교수는 지난 7월 국제 약학저널 ‘안티옥시턴트 산화환원’에서 캅사이신이 세포에 활성산소를 축적해 암을 예방한다는 사실을 밝혔다. “한때 매운맛을 즐기는 한국인이 위암에 걸리기 쉽다는 속설이 있었지만, 이는 사실이 아닙니
26페이지 | 2,300원 | 2009.02.03
식품저널 . 2005주영하, 음식전쟁 문화전쟁 사계절 출판사 . 2000매운맛 열풍 전국이 얼얼 서울신문 2005-02-21 13:51 불황엔 매운 음식이 인기? 辛바람 분다 한국일보 2005-01-07 15:34 불닭의 미래, 닭갈비냐 찜닭이냐? 오마이뉴스 2004-11-20 12:56 혀를 끊는 이 맛, 맵게 더 맵게! 한겨레21 2004-11-19 18:09
10페이지 | 1,400원 | 2007.09.14
캅사이신에 대해 체계적으로 연구하여 그것을 정리하고 집대성하고 있다. 그 결과 주목할 만한 생리작용이 자세히 밝혀지고 있다. 이를 활용하여 고추를 단순한 조미용 스파이스의 범주를 벗어나게 하여 현대인들이 희구하는 비만방지, 암예방, 신경안정 등의 분야에서 새로운 용도로 개발하는 것이
11페이지 | 1,400원 | 2007.07.18
캅사이신 성분이 일반 고추에 비해 6~7배나 높다. 매운 소스 말린 청양고추와 생 청양고추 외에 24가지 재료가 들어간 특제 소스이다. 메인메뉴로는 홍초불닭이 자랑하는 대표메뉴 “불닭”, 4가지 맛 치즈와 야채를 곁들인 “쌈닭”, 달콤한 매운맛과 뜯는 즐거움이 있는 “닭다리”, “닭날개” 등 여
19페이지 | 2,100원 | 2006.10.27
식품저널 . 2005주영하, 음식전쟁 문화전쟁 사계절 출판사 . 2000매운맛 열풍 전국이 얼얼 서울신문 2005-02-21 13:51 불황엔 매운 음식이 인기? 辛바람 분다 한국일보 2005-01-07 15:34 불닭의 미래, 닭갈비냐 찜닭이냐? 오마이뉴스 2004-11-20 12:56 혀를 끊는 이 맛, 맵게 더 맵게! 한겨레21 2004-11-19 18:09
10페이지 | 1,400원 | 2005.08.17
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