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초밥의 세계 1.초밥의 유래 흔히들 일본의 대표음식으로 초밥(すし) 꼽는다. 이런 초밥은 웰빙 바람과 함께 세계의 건강 식품으로 오늘날 누구나 좋아하는 음식으로 자리 잡았다. 그럼 초밥의 유래는 어디서부터 일까? 초밥이 일본의 음식이다 보니 당연히 일본의 어딘가 이겠지 하고 생각할 수 도 있
12페이지 | 1,700원 | 2007.02.23
세계적인 음식으로 성장하기 위해 현재 어떠한 노력을 하고 있는지, 또 우리보다 먼저 성공한 사례들을 살펴보며 배울 점은 무엇인지에 대해 알아보겠다.1)편의성(1) 조리법『‘초밥’은 일본을 대표하는 음식이자 세계인에게서 가장 사랑받는 음식 중 하나다. 수많은 영화나 문학작품에 초밥이 등장
11페이지 | 1,400원 | 2011.07.29
초밥왕>이 있다면 한국엔 허영만의 이 있다!다이스케 테라사와(Daisuke Terasawa) 원작의 이라는 만화가 있다. 가장 일본적인 음식인 초밥을 소재로 일본 뿐 아니라, 한국에도 크게 히트한 만화이다. 이 만화가 유명한 것은 다양한 초밥의 세계로 독자들을 이끌었기 때문이라기보다는
15페이지 | 800원 | 2015.06.27
한식(전통음식)의 세계화1. 현실태오늘날 적지 않은 사람들이 밥과 국 대신 토스트와 오렌지 주스 혹은 커피로 이루어진 continental breakfast로 아침을 먹고 점심으로는 햄버거를, 그리고 저녁으로는 피자나 초밥을 먹는다. 적어도 우리의 식탁에서는 이미 세계화가 이루어진 셈이다. 한 끼의 식사는 이
7페이지 | 1,000원 | 2006.06.17