레포트 (392)
살균- 저온 장시간살균(LTLT): 95~120℃엣 30~60분 가열 후 냉각(우유, 술, 주스, 소스, 간장)- 고온 단시간살균(HTST): 70~75℃에서 20초 가열 후 냉각(우유, 과즙)- 초고온 순간살균(UHT): 130~135℃에서 수 초 가열 후 냉각 (우유, 과즙)- 고온 장시간 살균(HTLT): 95~120℃에서 30~60분 가열 후 냉각 (통조림)③ 탈수건
25페이지 | 2,300원 | 2010.03.31
[식품가공학] `내 몸에 흐를 류` 무균포장(Aseptic packaging)
고온 가압 살균해 미생물을 살균하여야 한다. 일반적으로 무균충전포장우유 등은 140~145℃의 온도에서 2~6초간 초고온 단시간 살균되고 있다. 이 살균장치(U.H.T)에는 직접가열법과 간접가열법이 있는데 주로 간접가열법 플래이트식 살균장치가 채용되고 있다. 우유의 무균충전포장기로써는 테트라팩 무
13페이지 | 1,700원 | 2012.06.16
[식품가공 및 저장] 축산식품가공 - 우유, 연유, 분유, 크림, 버터
살균 : 저온장시간살균법(LTLT법, 62~65℃℃에서 30분간 처리), 고온단시간 살균법(HTST법, 72~75℃℃에서 15초간 처리), 초고온 살균법(UHT법, 135~150℃℃에서 0.5~5초간 처리)등이 있다.⑦ 충전 및 포장 2. 연유1) 농축유제품의 종류- 설탕의 첨가여부에 따라 가당연유와 무당연유로 나뉘며 원료유에 따라서 전
7페이지 | 1,800원 | 2014.09.24
[살균]살균의 개념,원리,방법, 식품의 가열살균, 정전기에 의한 미생물의 살균, 초음파에 의한 살균, 우주정거장에서의 미생물 살균
살균법으로는 역부족이다. 특히 세균의 포자는 열에 내성이 매우 높아 저온에서는 완전히 살균되지 않는다. 따라서 1백37.8 ℃에서 수초 간 처리하는 초고온 살균법을 이용한다. 고온에서는 영양소 손실이 있다. 하지만 미생물의 사멸이 영양분의 파괴보다 빨리 일어나므로 고온에서 단시간에 열처리하
8페이지 | 5,000원 | 2011.10.14
살균은 과거에 많이 사용하였으나 현재는 초고온살균이 보편적으로 사용되고 있다.- 저온장시간 살균(low temperature long time pasteurization): 62~65∘C 30분 가열- 고온단시간 살균(high temperature short time pasteurization): 72~75℃ 15~16초 가열 - 초고온 살균(ultra-high temperature pasteurization): 135∘C 1초 이상냉각살균직후의
12페이지 | 1,400원 | 2011.08.29
살균법 등이 있다.1) 가열살균법이 살균법은 식품을 어느 온도 이상으로 가열하여 살균하는 것으로서 가열하는 방법에 따라 건열을 이용하는 건열법과 증기를 이용하는 습열법 및 가압솥을 사용하는 가압법이 있다. 건열법은 180℃ 이상에서 1˜2시간 가열해야 하는데, 이것은 식품에 대하여 너무 고온
19페이지 | 6,500원 | 2009.04.11
초과하는 상황을 파악하기 위한 일상적인 바이오버든 모니터링 프로그램도 기술(분석주기와 바이오버든 스크리닝 방법). 이 방법은 특이성이 있어야 함.3. BI의 동정, 저항성, 안정성(Identification, resistance, and stability of biological indicators): 사후 습열 멸균 공정 정보공정 밸리데이션 정보 제출C. 사이
21페이지 | 2,000원 | 2024.04.23
2023 공중보건학 요약노트-2023 공무원 합격자 요약노트 가로형(보건직/보건진료직 등) 2023.01.18. 업데이트
초, 환경위생 강조, 뮌헨대학 위생학교실(1866)‣파스퇴르: 특정병인론, 저온살균법, 닭콜레라백신(1880), 돼지단독백신(1883), 광견병백신(1883)‣코흐: 파상풍균(1878), 결핵균(1882), 콜레라균(1883) 발견‣베흐링(베링):코흐의 제자, 파상풍항독소 개발, 디프테리아 균 독소‣하프킨:콜레라 백신 개발‣
100페이지 | 22,000원 | 2024.04.13
살균 > 소독 > 방부þ 생석회, 포르말린, 크레졸, 석탄산 등의소독의 기전- 단백질의 변성 및 응고작용나. 소독학- 36 -þ 물리적 소독법의 연결- 건열 멸균법 : 화염 멸균법, 건열 멸균법,소각소독법- 습열 멸균법 : 자비소독법, 고압증기 멸균법, 유통증기멸균법, 간헐멸균법, 저온살균법, 초고온순
41페이지 | 9,500원 | 2024.02.26
보건영양(중간)_일상생활에서 자주 언급되는 건강과 관련된 주장(설)을 3가지 이상 들고, 각각에 대해 과학적 근거가 있는지를 조사하고, 타당한 주장(설)인지 평가해 보세요 (1)
고온에서 단시간 처리하여 효소를 불활성화시키는 독특한 제법으로 인해 커피 및 홍차에 비해서 비타민류가 많이 함유되어 있다. 이러한 녹차에는 항산화, 면역기능 증강 및 지방산화 방지 등의 다양한 기능을 수행하는 베타카로틴(β-carotene), 비타민-C 및 비타민-E 등이 풍부하며, 베타카로틴은 발암을
6페이지 | 2,000원 | 2024.02.18
- %ec%82%ac%ed%9a%8c%eb%b3%b5%ec%a7%80%ec%82%ac%ec%9d%98 %ec%9c%a4%eb%a6%ac%ea%b0%95%eb%a0%b9%ea%b3%bc %eb%85%b8%ec%9d%b8%
- A+ 레포트표지 고신대학교
- Hayt의 전자기학 9판 - 3장 연습문제 솔로션 Engineering electromagnetics 9th - chapter 3
- Servant Leadership
- W 緬甸賭場 lcsnc.com media js netsoltrademark.php?d=www.fabtemplatez.com
- 외과적 수술 및 침습적 처치와 관련된 감염위험성
- 일반화학 15판 답지
- 최신통신이론 연습문제
- 헌법 제6조 제1항
- 환경오염 논설문