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지질대용품1. 지질대용품의 발생 배경 다음은 1998년도 올레스트라가 출시되기 직전의 기사이다.감자칩 한번 마음대로 먹어봤으면.하루가 다르게 늘어나는 근수로 고민하는 사람에게 바삭바삭한 스낵류는 커다란 유혹.칼로리가 만만찮은 탓이다.미국에선 과자
12페이지 | 1,200원 | 2006.03.31
- 지질대용품 제품현황 및 이용실태 -1. 현대인의 식습관 및 지질대용품의 특성최근 산업사회가 변화하면서 식생활 또는 급격히 변화되어 탄수화물의 섭취량은 감소하고 동물성 단백질과 지방질의 섭취가 증가하고 있는 실정이다.특히 지방질의 과다섭취는 순환기계 질환, 뇌졸중, 동맥경화증, 당뇨
11페이지 | 1,400원 | 2006.04.04
[영양과 식사요법] [영양과 식이] [간호학과] 신부전 요약 및 식이요법
대용품인 염화 칼륨을 사용하는 경우가 있는데, 신부전 식이에서는 이를 사용하지 않도록 한다. 또한 사구체 여과율이 정상수치의 30% 이하로 감소하면 신장에서 인을 원활하게 배설시킬 수 없게 되어, 결국 혈중 인 수치가 증가하게 된다. 인의 수치를 감소시키기 위해서는 단백질 제한뿐만 아니라 유
2페이지 | 1,500원 | 2024.01.11
대용품으로 사용- 32 -þ 토코페롤- 유지의 산패를 촉진하지 않음þ Oryenin- 쌀에 함유된 주 단백질þ 단백질의 변성- 콜라겐은 가열에 의해 ‘가용성’의 젤라틴이 됨þ 단백질 분해효소- 생선의 자기소화 원인þ 홍차- 효소적 갈변 반응에 의해 색을 내는 식품þ 열- 효소를 불활성시켜 갈변을 방지
37페이지 | 9,500원 | 2023.01.09
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