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1. 증류주란?양조주보다 순도 높은 주정을 얻기 위해 1차 발효된 양조주를 다시 증류시켜 알코올 도수를 높인 술이다. 증류는 알코올과 물의 끓는점의 차이를 이용하여 고농도 알코올을 얻어내는 과정으로 양조주를 서서히 가열하면 끓는점이 낮은 알코올이 먼저 증발하는데, 이 증발하는 기체를 모아
4페이지 | 800원 | 2016.04.16
1. 증류주란?양조주보다 순도 높은 주정을 얻기 위해 1차 발효된 양조주를 다시 증류시켜 알코올 도수를 높인 술이다. 증류는 알코올과 물의 끓는점의 차이를 이용하여 고농도 알코올을 얻어내는 과정으로 양조주를 서서히 가열하면 끓는점이 낮은 알코올이 먼저 증발하는데, 이 증발하는 기체를 모아
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증류주 Gin의 역사 칵테일 중성보드카 골드보드카 데킬라 토닉 모킹 버드 사우사 블랑카
음료학개론01020304ContentsGinRumVodkaTequila05Aquavit증류주란?양조주의 주정을 증류한 술대표적으로 Whisky, Brandy, Gin, Rum, Vodka, Tequila, Aquavit 등이 있음알코올 도수가 매우 높음*위급 상황 때는 소독제 대용으로 사용그냥 마시기도 하고 칵테일의 기주로도 사용GinGin의 정의Gin의 어원Gin정류 알코올
34페이지 | 2,500원 | 2021.02.16
증류주 알아보기위스키조니워커 - 스카치 위스키 브랜드 중 하나이다. 발렌타인, 시바스 리갈과 함께 국내에서 가장 유명한 위스키 브랜드. 디아지오 코리아에서 수입하고 있다.블렌디드 위스키에 속하며, 그린 라벨은 블렌디드(퓨어) 몰트이다. 영국 스코틀랜드의 킬마녹에 있는 양조장에서 만들며
23페이지 | 3,000원 | 2021.01.10
가공식품의 이해 - 증류주[Distilled Liquor]에 대해서
증류주(Distilled Liquor)▶ 증류주의 특징발효된 술(거르지 않은 것) 또는 액즙을 증류하여 얻는 술로서, 소주 고량주 위스키 브랜디 럼 보드카 진 등이 이에 속한다. 알코올 함량이 20∼50%로 높아서 마셨을 때 독하게 느껴지며 취하게 된다. 풍미는 원료와 알코올 외에 발효할 때 부산물로 생성되
20페이지 | 2,200원 | 2013.12.23
목 차증류주의 정의증류주의 종류소주, 브랜디, 위스키, 보드카, 진각 종류별 정의 및 종류, 제조 과정, 숙성 과정증류주란?발효 작용에 의하여 만들어진 술을 다시 증류하여 만든 술알콜도수가 40도로 매우 높다세계에서는 대부분 발효주 상태에서 만들어진다.
35페이지 | 1,400원 | 2016.11.10
[주장관리] 음료 - 음료의 개념과 분류, 맥주, 증류주, 전통주
주장관리 음료 - 음료의 개념과 분류, 맥주, 증류주, 전통주목차주장관리 음료I. 음료의 이해1. 음료의 개념2. 음료의 분류3. 올코올도수 표시방법4. 알코올성 음료의 분류 및 개념II. 맥주1. 맥주의 종류2. 맥주서비스3. 생맥주의 취급방법4. 맥주상식5. 세계의 유명맥주III. 증류주1. 위스키2.
10페이지 | 2,000원 | 2016.09.26
술의 분류 술 정의 술 분류 양조주 증류주 혼성주 주류 정의 프랑스 유명 품종 나라별 와인 혼성주 제조방법
술의 분류 목차술의 정의술의 분류양조주증류주혼성주술의 정의술이란?알코올이 함유되어 있어 마시면 취하게 되는 음료의 총칭. 취하게 만드는 요소 는 술 속의 에틸알코올이므로 성분으로는 알코올 함량의 최저한도로써 다른 음료와 구별 한다. 그 양은 0.5%~1%로서 나라에 따라 다르지만, 한국
24페이지 | 1,000원 | 2015.03.29
[주장관리, 호텔경영, 외식경영, 식음료개론, 관광경영] 칵테일과 조주기물 소개
증류주 + 청량음료 + 얼음Fizz : 증류주 + 레몬주스 + 설탕 + 탄산수 + 레몬장식Sour : 증류주 + 레몬주스 + 설탕 + 레몬, 체리 장식Collins : 증류주 + 레몬주스 + 설탕 + 탄산수 + 레몬, 체리장식Sling : 증류주 + 과일주스 + 리큐르Rickey : 증류주 + 라임(레몬)주스 + 탄산수Buck : 증류주 + 레몬주스 + 진저엘Cooler :
6페이지 | 2,000원 | 2009.04.08
술의 분류1. 제조방법에 의한 분류2. 주세법에 의한 분류1. 제조방법에 의한 분류술은 그 제조방법에 따라 양조주, 증류주, 혼성주로 나누어진다. 양조주는 과일이나 곡류 및 기타원료에 들어 있는 당분이나 전분을 곰팡이와 효모의 작용에 의해 발효시켜 만든 술이다. 이 술은 알코올분이 비교적 낮
4페이지 | 900원 | 2015.05.13
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