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[외식주방시공] 위생설비(주방위생설비, 레스토랑주방 위생관리, 급수설비, 상수도설비, 배수설비, 급탕설비)
외식주방시공 위생설비(주방위생설비, 레스토랑주방 위생관리, 급수설비, 상수도설비, 배수설비, 급탕설비)목차외식주방시공 위생설비I. 급수설비 방식1. 수도직결방식2. 고가수조방식 3. 압력탱크방식II. 상수도 설비1. 상수도2. 음용수의 수질기준3. 급수시설III. 중수도 설비1. 중수도의 이
10페이지 | 2,000원 | 2016.09.06
[주방시스템] 주방시스템의 개념(정의)과 중요성, 이상적인 주방형태, 주방설비 및 기기의 변화
주방시스템주방시스템 주방시스템의 개념(정의)과 중요성, 이상적인 주방형태, 주방설비 및 기기의 변화CONTENTS주방시스템I. 주방시스템의 개념1. 점포 심장부로서의 주방시스템2. 주방능력과 매출증대의 호환성II. 주방시스템의 중요성1. 동작과 동선2. 좌회전 주방시스템3. 좌측통행과 주방미
8페이지 | 2,000원 | 2016.09.26
[주방조명설비] 레스토랑 조명설비(레스토랑의 조명 및 주방의 조명, 조명기구 및 조명계획)
주방조명설비 레스토랑 조명설비(레스토랑의 조명 및 주방의 조명, 조명기구 및 조명계획)목차주방조명설비 레스토랑 조명설비I. 레스토랑의 조명1. 레스토랑의 실내조명2. 레스토랑의 테이블 조명II. 주방의 조명1. 전체조명2. 카빙조명3. 카운터 조명4. 즉석요리 코너 조명III. 조명 기구1. 조
7페이지 | 2,000원 | 2016.09.26
주방설비 및 관리론_위생 주방기기 및 HACCP시설에 대하여
REPORT위생 주방기기 및 HACCP 시설에 대하여과 목 명: 주방설비 및 관리론담당교수: -학 과: -학 번: -이 름: -제출일자: -- 목 차 -1. 식기세척기(Dishwasher)1) 세정원리(1) 물리적 작용에 의한 세정(2) 화학적 작용에 의한 세정(3) 고온수(高溫水)에 의한 세정2) 세척방식(1) 샤워식(Water-knife)(2) 초음파방
8페이지 | 2,000원 | 2011.09.29
동아주방설비(주) 기업분석 요약보고서입니다.
6p 내외페이지 | 5,000원 | 2018.02.18
동아주방설비(주) 기업분석 상세보고서입니다.
16p 내외페이지 | 10,000원 | 2010.06.23
(주)신흥종합주방설비 기업분석 요약보고서입니다.
6p 내외페이지 | 5,000원 | 2018.06.08
(주)신흥종합주방설비 기업분석 상세보고서입니다.
16p 내외페이지 | 10,000원 | 2018.06.08