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주방위생과 안전관리 활동목차위생식품위생관리개인위생관리주방시설의위생관리주방의 안전관리결론-의견, 참고문헌1-(1) 위생이란?건강의 보전 증진을 도모하고 질병의 예방치유에 힘쓰는 일넓은 의미로는 사회환경을 좋게 하는 것도 포함구체적인 종류- 개인위생공중위생식품위생정
48페이지 | 3,500원 | 2006.12.13
주방에서의 안전관리Page No. *목 차1.필요성(1)주방안전교육의 필요성2. 사고 별 분류(1)주방세제에 의한 사고 (2)화상(3) 흡입 (4) 다칠 위험3. 사고 사례(1)화상사고(2)감염사고4. 대책방안 및 예방법 1.대책방안2.예방법 Page No. *1.주방에서의 안전 교육의 필요성주방에서의 안전교육의 필요성
21페이지 | 1,700원 | 2009.07.23
[호텔주방관리] 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 레스토랑의 주방설계와 배치, 호텔식당 주방조직과 직무, 호텔주방의 위생관리와 안전관리
호텔주방관리 호텔레스토랑 주방관리 - 호텔 레스토랑의 주방설계와 배치, 호텔식당 주방조직과 직무, 호텔주방의 위생관리와 안전관리목차호텔주방관리 호텔 레스토랑 주방관리I. 주방관리의 개념 및 특성1. 주방관리의 개념2. 주방관리의 특성II. 주방의 설계와 유형1. 주방의 배치2. 주방설
18페이지 | 2,500원 | 2016.10.04
아동 안전관리 (재난대비안전) - 개념 및 필요성, 유형
관리에 주의한다.주방 가까이에 소방 기구를 비치해 둔다.두꺼비집, 가스 및 수도의 차단장치 위치와 조작방법을 숙지한다.가족과 함께 미리 지진에 대비한 훈련을 한 다.집안의 견고한 탁자 밑 등 대피할 안전한 장소를 정해두고, 위험한 장소(예: 유리창 주변,책장이나 넘어지기 쉬운 가구
37페이지 | 1,500원 | 2016.08.14
[주방관리] 주방관리의 개념(정의), 주방의 형태와 주방시스템, 주방설계, 위생관리, 기본조리방법
주방관리는 음식을 조리하기 위한 주방설계 ․ 주방시설 ․ 주방기기 ․ 주방기물 등을 체계적으로 관리하는 것이다. 넓은 의미에서의 주방관리는 업장의 목표를 달성하기 위해 인사관리 ․ 메뉴관리 ․ 원가관리 ․ 위생 및 안전관리 그리고 식재료의 구매 ․ 검수 ․ 저장 ․ 출고 ․ 재고 등 구매관
13페이지 | 2,000원 | 2016.09.26
REPORT (주방위생과 안전관리활동)제 출 일 : 2006년 11월 7일 목차 • 위생• 식품위생관리 • 개인위생관리 • 주방시설의 위생관리• 주방의 안전관리• 결론• 조원들의 의견 & 참고문헌1. 위생(1) 위생이란? 넓은 의미에서는 여기
26페이지 | 2,100원 | 2006.12.13
주방의 안전관리1절 열원관리1. 가스관리- 가스는 가연성이므로 사용시 부주의로 누설되면 화재나 폭발 사고의 위험이 있으므로 주의해야함 - 액화 석유가스가 새면 창문부터 열어 환기해야 하지만, 도시가스가 새면 방바닥을 쓸 듯이 가스를 밖으로 내보내야 함- 가스는 원래 냄새나 색깔이 없는
6페이지 | 2,500원 | 2016.02.29
관리에주의한다.주방가까이에소방기구를비치해둔다.두꺼비집,가스및수도의차단장치위치와조작방법을숙지한다.가족과함께미리지진에대비한훈련을한다.집안의견고한탁자밑등대피할안전한장소를정해두고,위험한장소(예:유리창주변,책장이나넘어지기쉬운가구주변등)를확인해둔다.지진
37페이지 | 1,500원 | 2016.08.14
주방관리 개념 및 정의INDEX0102030405070608서론주방의 개념 및 종류주방의 기능적 발전 과정주방관리의 정의주방관리의 기본구성주방관리의 분류Case Study결론 및 출처1. 서론좋은 주방에서 최고의 요리가 나오고, 이는 곧 업장의 매상과 직결되기 때문에 효과적인 주방관리는 필수적.주방관
35페이지 | 2,500원 | 2013.03.29
아동안전관리_0-1세 영아의 발달특성과 안전교육의 목표에 대해 서술하고 0-1세 영아의 안전사고 예방수칙을 본인의 의견을 포함하여 서술하시오
안전사고를 숙지하여 이를 예방할 필요가 있으며, 사고가 발생하더라도 당황하지 않고 응급조치 할 수 있는 방안에 대해 알고 있어야 한다고 생각한다. Ⅳ. 참고문헌- 김현자 외, 「영유아안전교육」, 공동체, 2020.- 성미영 외, 「아동안전관리」, 학지사, 2018.- 이미화 외, 「영아 안전교육 프로그램
4페이지 | 2,000원 | 2024.04.13