레포트 (139)
보고서제목 : 마조니아관을 이용한 조지방 정량조 명 : 3조학 번 : 2004210015이 름 : 박 중 현실험일자 : 2005. 5. 13제 출 일 : 2005. 6. 20담당교수 : 이옥환 교수님1. 실험제목 : 마조니아관을 이용한 조지방 정량2. 실험목적 : 마조니아관을 이용하여 분유에 있는 조지방을 정량하기 위함이다.3. 실험원리
4페이지 | 2,000원 | 2007.06.21
회분, 수분 정량분석, 과일 중 유기산 정량분석, 염화마그네슘 정량분석, 조지방, 총당 정량분석, 질소 정량분석, 대두 BBPI 정량분석
회분의 정량분석, 수분의 정량분석, 과일 중 유기산의 정량분석, 염화마그네슘의 정량분석, 조지방의 정량분석, 총당의 정량분석, 질소의 정량분석, 대두 BBPI(Bowman-Birk protease inhibitor)의 정량분석 고찰Ⅰ. 회분의 정량분석1. Aluminum foil cup을 이용한 회화법2. 초산 마그네슘 첨가 회화법Ⅱ. 수분의 정량
15페이지 | 5,000원 | 2010.11.12
조지방실험 전 삼각플라스크(250 ml) 건조 후 무게달기 (빈 수기)1. 시료칭량시료 1g을 정확하게 달아 마조니아관에 넣는 작업을 잘 수행하면 1점2. 물첨가 후 가온, 혼화시료에 물 (10 ml)을 가하여 약 11 ml로 한 후 가온하고 혼화하는 작업을 잘 수행하면 2점3. 암모니아수 첨가암모니아수 (1.5 ml)를 가한
18페이지 | 1,800원 | 2010.10.27
송이버섯 유통구조 송이버섯의 정의 송이버섯의 특징 송이버섯의 종류 송이버섯의 저장법 송이버섯의 선별기준
조지방 2.8%, 조섬유 5.7% 등 정도의 수준.품질이 가장 양호한 1등급이 88%이고 등급이 낮아질수록 수분함량이 감소하는 경향을 보임.조섬유의 경우 1등급 6.24%, 2등급 5.69%, 3등급 5.73%로서 이 또한 등급이 낮아질수록 그 함량도 낮게 나타남.송이에 중요한 품질인자의 하나인 갈변도도 채취시기가 늦고, 버
55페이지 | 5,000원 | 2021.02.16
조지방 1.68%, 회분 3.84% 함유되었으며 조섬유가 16.63%로 높게 나타났다.2. 사료섭취량은 1일 130g을 급여한 대조구 및 감껍질 첨가구 모두 큰 차이가 나타나지 않았으며 급여량을 거의 섭취하여 감껍질 15% 까지 첨가하여 도 아무런 영향이 없었다. 3. 산란율은 대조구 83.5%에 비해 감껍질 5% 첨가구에서 86.4%
6페이지 | 5,000원 | 2013.08.05
곡류와 밀가루의 조리(The principle of Cook)
조지방, 조단백, 무기질의 함량이 높음 * 섬유는 묽은 산이나 알칼리에 용해하기 어려운 세포막으로 되어 있음 * 두께가 다른 섬유상의 외과피와 내과피로 나뉨3) 종피 (testa), 호분층 (aleurone layer) * 과피의 안쪽부분, 유리질 층이 종피와 호분층을 결합 * 호분층은
28페이지 | 4,000원 | 2013.02.01
[식품공학] 식품화학이론 및 실험-땅콩류 `E-맛꾸러미`
조지방 추출실험방법 : Soxhlet method실험결과조지방 함량 계산조지방(%)=(W1 – W0)/S*100=(88.3368-86.8552)/3.0340*100 ≓ 48.83%A시료(S)3.0340수기 항량(W0)86.8552지방추출 후 수기 항량(W1)88.3368조단백질 정량실험방법 : Kjeldahl 질소정량법실험결과공시험의 0.1 N NaOH 적정량 : 7.63 ml시료(땅콩)의 0.1 N NaOH 적
10페이지 | 1,200원 | 2012.07.10
조지방 0.8%, 당분 6.5%, 섬유질 6.4%, 회분 0.5%정도인 것으로 사용하고 착즙액에 유리당과 유기산이 적당량 함유되어있다. 착즙은 40℃ 내지 120℃에서 1시간 내지 8시간 동안 한다.1차 착즙을 한 후, 잔사를 과일 압착기에 넣고 농축액을 얻는 1차 착즙을 한다. 2차 착즙은 40℃ 내지 220℃에서 60분 내지 120분
12페이지 | 1,400원 | 2011.08.29
조지방(%)--8.0 이상8.0 이상1.5 이상젖산균수 또는 효모수(1㎖당)1천만 이상1억 이상(단, 냉동제품은 1천만 이상)1천만 이상1억 이상(단, 냉동제품은 1천만 이상)1천만 이상대장균수음성음성음성음성음성보존 및 유통기준ㆍ제품은 0~10℃에서 냉장보관 하여야 하며, 냉동제품은 -15℃이하에서
24페이지 | 2,400원 | 2011.03.09
[식품미생물학] 클로렐라 첨가 아펜젤러 치즈의 품질 특성
조지방 함량 → 뢰제 고트리브법3) 관능검사 : Kwak의 방법- 순천대학교 동물자원과학과 재학생 50명 대상- 공시 치즈의 맛, 외관, 향기, 조직감결과 및 결론DiscussionIntroductionExperimentResultsconclusion결과1. 유산균 수 변화→ 치즈의 지속적이고 온화한 숙성변화를 유도- 유산균 수의 유의적인 차이는
39페이지 | 2,800원 | 2011.02.18
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