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[외식주방설계] 외식주방의 레이아웃 - 외식주방의 설계계획(호텔,한식,양식,중식,일식주방설계), 조리시설설계 및 배치
외식주방설계 외식주방의 레이아웃 - 외식주방의 설계계획(호텔,한식,양식,중식,일식주방설계), 조리시설설계 및 배치- CONTENTS -외식주방 설계 외식주방의 레이아웃I. 설계계획1. 호텔주방2. 한식주방3. 양식주방4. 중식주방5. 일식주방6. 단체급식주방7. 패스트푸드, 패밀리레스토랑II. 외식 및
13페이지 | 2,000원 | 2016.09.06
창업경영론 창업사례조사 발표일식전문 배수사배수사(裵壽司)배수사일식전문점포개요 창업환경 시장환경 운영전략 점포분석창업조언Ⅰ점포개요점포에 대한 소개3▶일식전문집배수사 점포의 이름▶음식업창업12년차를 맞는 일식집창업년도 2000 년▶종업원주방4명서빙3명 매니저1명
18페이지 | 800원 | 2016.04.16
일식, 제과등 6개의 섹션으로 이루어진 주방에서 마련하는 국제적 감각의 요리와 풍부한 대형 연회경험의 분야별 전문팀이 최상의 편의를 제공한다.국제회의, 대형연회, 동창회, 기업행사, 결혼피로연, 약혼식, 출장연회, 가족모임등 다양한행사를 지원해 드리며 케이터링 서비스를 이용하시는 고객
14페이지 | 1,400원 | 2010.01.27
일식요리대중화 체인사업체는 대한민국에 가미(佳味)뿐입니다저희 佳 味 임직원은 체인점주의 부가가치를 높이기 위하여 다양한 메뉴개발과 더불어 체인점의 매출 증대를 위해 더욱더 열심히 일하겠습니다.ᄋ 1차~`6차 주방장 ~1~2 차 는 주장장이 필요합니다. 그러나 본사에서 주방장의 기능을 최소
3페이지 | 1,000원 | 2010.04.16
주방 및 후방 작업 공간(2) 객석 및 중심 서비스 공간 (3) 기타공간나)일반 식당(1) 한식당(2) 양식당(3) 중식당(4) 일식당(5)패스트푸드점다)카페2)전문 판매공간 인테리어 연출가) 의류점나)화장품점다) 보석점라) 서점 마)레코드점바)화훼전문점참고문헌Ⅰ. 상업공간의 구성주거용 공간과 비
25페이지 | 2,500원 | 2008.11.26
일식전문점의 운영상황 파악이 필수 (영업참조)서초동 소재 일식전문점 아카사카 방문조 인원들 모두는 일본음식전문점에 대한 지식이 전혀 없음시장 탐색No.10아카사카 운영상황좌석 72석 룸 6개 규모4인실 4개단체석 2개스시 바테이블 16석시장 탐색No.10사장 (주방장 출신)홀 팀장메인 주방
20페이지 | 2,100원 | 2010.06.17
[조직개발론] 조직관리 분석 사례(달콤한 키친을 중심으로)
주방에서 음식을 하는 직원들의 주 전공이 한식인데 반해 행복한 키친의 메뉴는 한식에서부터 양식, 분식, 일식까지 잡다한 메뉴로 직원의 전공을 살리기보다는 너무 다양하게 메뉴를 설정해 직원의 능력과 직원의 업무의 관계가 일치하지 못했다. 상대에 있는 다양한 식당들은 다양한 메뉴를 광범위
10페이지 | 1,400원 | 2011.05.12
주방 문을 열고 ‘오하이오 고자이마스’(안녕하십니까) 대신 ‘오야스미나사이’(안녕히 주무세요)를 외치기도 했어요. 그 해프닝 덕에 일본 요리사들의 텃세를 덜 겪었죠.” 여성으로는 유일하게 뽑힌 명현지(26)씨는 이들 중 유일한 비(非)조리학과 출신(한국외대 이탈리아어 전공). 원래 아나운서를
19페이지 | 1,200원 | 2011.07.10
요리사자기소개서(이야기와 즐거움이 있는 셰프합격자소서)
요리사자기소개서자소서 요리사자소서호텔조리사합격자소사, 주방장주방보조조리실장 자소서, 주방장 자기소개서, 호텔조리사자기소개서 한식조리사자기소개서일식조리사자기소개서요리사 자기소개서 합격우수예문목차1. 성장과정2. 성격의 장단점3. 지원동기4. 입사 후 포부요리사
3페이지 | 2,000원 | 2017.05.22
주방에 가면 김치냄새가 나고, 양식주방에 가면 버터냄새가 나듯이, 중식주방에 가면 중국요리에 쓰이는 식자재의 향이 가득 넘치는 것을 경험하게 된다. 요리를 할 때 쓰이는 칼도 중국요리를 하기 위해 만들어진 칼을 사용하는 것과 일식에서 사용하는 사시미 칼로 식재료를 다듬었을 때, 자세히 관
23페이지 | 2,100원 | 2008.10.14
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