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[프랑스요리, 이탈리아요리, 러시아요리] 프랑스요리(프랑스음식), 이탈리아요리(이탈리아음식), 러시아요리(러시아음식) 심층 분석
프랑스요리(프랑스음식), 이탈리아요리(이탈리아음식), 러시아요리(러시아음식) 심층 분석Ⅰ. 음식의 조리 방식Ⅱ. 프랑스 요리의 발달 과정1. 고대의 프랑스 요리 2. 중세의 프랑스 요리3. 르네상스 시대의 프랑스 요리4. 고전주의 시대의 프랑스 요리5. 혁명기와 왕정복고 시대의 요리6. 근대와 현
16페이지 | 6,500원 | 2008.06.27
요리(조리)의 개념과 조미료, 향신료 고찰 및 프랑스요리(프랑스음식), 이탈리아요리(이탈리아음식), 일본요리(일본음식), 한국요리(한국음식), 북한요리(북한음식) 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 요리(조리)의 개념Ⅲ. 조미료와 향신료1. 조미료 1) Paste(페이스트)2) 핫소스3) 레몬즙4) 우스타소스5) 머랭2. 향신료
16페이지 | 6,500원 | 2009.04.04
서양의 조리장과 서양요리(서양음식)에 사용되는 향신료 및 크로아티아요리(크로아티아음식), 체코요리(체코음식), 폴란드요리(폴란드음식), 프랑스요리(프랑스음식), 이탈리아요리(이탈리아음식) 분석Ⅰ. 서양의 조리장1. 마리 앙뜨완 카렘(Marie-Antoine Careme, 1783-1833)2. 위르벵 뒤브와(Urbain Dubois, 1818-190
12페이지 | 5,000원 | 2009.04.12
서양요리(서양음식)의 역사, 향신료, 독일요리(독일음식), 헝가리요리(헝가리음식), 스위스요리(스위스음식), 불가리아요리(불가리아음식), 루마니아요리(루마니아음식), 이탈리아요리(이탈리아음식) 분석Ⅰ. 서양요리(서양음식)의 역사Ⅱ. 요리(음식)에 들어가는 향신료Ⅲ. 독일요리(독일음식)Ⅳ. 헝
9페이지 | 5,000원 | 2009.04.05
이탈리아 요리의 개요 이탈리아 요리의 역사겨울에는 온난다습하고 여름에는 고온 건조한 전형적인 지중해성기후를 가지고 있다.밀,옥수수,쌀,감자,포도,올리브 등이 많이 생산된다.밀라노, 베네치아를 중심으로 하는 북부지방은 겨울이 길고 추운 기후로 인해 진한 맛의 요리가 발달했으며, 농업
18페이지 | 800원 | 2016.07.15
이탈리아 요리- 이탈리아 요리라는 것은 없으며 있다면 베네치아요리, 에밀리아 요리, 토스카나 요리 등 각 지방 고유의 요리이다. 이탈리아라는 나라는 약 100년 전에 통일된 나라이며, 그 때까지는 도시를 중심으로 발달한 몇 개의 나라가 저마다 독자적인 문화, 따라서 고유의 요리 문화를 가지고 있
10페이지 | 800원 | 2016.04.16
이탈리아음식(이태리음식)의 역사, 이탈리아음식(이태리음식)의 식생활문화, 이탈리아음식(이태리음식)의 재료, 이탈리아음식(이태리음식)의 요리, 이탈리아음식(이태리음식)의 치즈 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 이탈리아음식(이태리음식)의 역사1. 이탈리아 음식의 기원 : Magna Grecia와 에스투리아인2. 공화정 시
15페이지 | 6,500원 | 2013.08.05
세계 음식 문화 - 이탈리아 목 차1이탈리아 소개23456이탈리아 요리 역사와 특징이탈리아 요리의 지역별 특징이탈리아 요리의 재료이탈리아 와인시식회 메뉴1. 이탈리아 소개위치: 유럽 중남부수도: 로마기후: 온화한 지중해성 기후인구: 대략 5,971만 명면적: 30만 1277km2종교
40페이지 | 2,800원 | 2009.08.18
이탈리아의 음식 문화 - 지방별 특징, 식사방법, 코스요리, 대표음식, 와인, 식사예절 등
이탈리아 음식문화목 차1. 이탈리아 지역의 특성- 자연환경 및 식생활2. 이탈리아의 요리역사와 지방별 특징3. 이탈리아 식재료와 주요음식4. 이탈리아의 전통적인 식사방법 5. 식사코스(정찬코스)와 대표요리6. 이탈리아 와인7. 식사예절 및 습관1. 이탈리아 지역의 특성- 자연환경 및 식생활이탈
16페이지 | 1,500원 | 2010.01.04
●이탈리아 요리이탈리아 요리(이탈리아어: cucina italiana)는 기원전 4세기부터 다양한 사회정치적 변화와 함께 발전해왔다. 특히 신대륙의 발견으로 남아메리카 지역으로부터 감자, 토마토, 후추, 옥수수 등의 새로운 식재료가 유입되면서 이탈리아 요리는 큰 변화를 겪었다. 이러한 재료들은 오늘날
9페이지 | 2,000원 | 2009.12.25