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유산균은 포도당 또는 유당과 같은 탄수화물을 이용해 살아가는 미생물. 이에 필요한 에너지와 영양소를 얻고 젖산을 만든다. 1.유산균 음료의 시초와 발달과정유산균의 시초‘유산균은 언제부터 사용하였을까?’ 라는 질문에 쉽게 답할 수 없다. 그럼에도 불구하고 인류역사와 거의 차이가 없을 것
15페이지 | 1,400원 | 2010.07.14
▷유산균과 건강유산균은 인류의 생활과 밀접한 관계가 있다. 농산물이나 낙농제품, 식육가고움 등의 제조에 이요되고 있는 것과 더불어 사람, 동물의 소화관이나 질에 상재균총으로서 분포되어 있다.특히 최근 장내균총의 연구가 비약적으로 진보됨에 따라 사람이나 동물의 건강에 있어서 유산균의
11페이지 | 2,500원 | 2009.11.06
[식품미생물학] 유산균음료에서 분리한 Lactobacillus bulgaricus균의 증식에 미치는 식물추출물의 영향
식품미생물학및실험 유산균음료에서 분리한 Lactobacillus bulgaricus균의 증식에 미치는 식물추출물의 영향1. Date : 2008년 5월 15일2. Name & co-worker : 4918043 이상숙 4917767 유향숙 4917645 예원정 4917600 양지혜 4917310 손가영4917034 박현미 4917983 이민정 4917997 이민지3. Subject : 유산균음료에서 분리한 Lactobacillus bulgar
6페이지 | 1,100원 | 2009.08.27
식품 가공학 실습레포트 A-2*유산균이란?유산균이란 포도당이나 유당과 같은 탄수화물을 이용하여 유산을 생성하는 세균을 통칭하여 말하는 데 젖산균이라고도 하는 박테리아로서, 단백질을 분해하지만 부패시키는 능력은 없다. 즉 당류(Glucose)를 에너지원으로 사용하여 다량(50%이상)의 유산(젖산)
33페이지 | 2,400원 | 2008.10.10
1.유산균의 정의당을 분해하여 젖산을 비롯한 다양한 산을 만드는 균을 총칭하여 말한다. 다른 균중에서도 젖산을 일부 만들기는 하지만 혐기적(공기가 없는)상태에서 발효를 통하여 50%이상의 젖산을 생성하는 균을 유산균이라고 한다.유산균은 1857년 파스퇴르가 발견한 이후 현재까지 수백여종이
9페이지 | 700원 | 2007.02.27
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1“일동후디스 케어3의 활성화 전략방안”열1 계열 2 계열 32008 500 2.4 22009 1000 4.4 22010 1500 1.8 32011 2000 2.8 5차트 데이터 범위의 크기를 조정하려면 범위의 오른쪽 아래 모서리를 끄십시오. 01시장분석현재 유산균 음료 시장은? 2011년 유산균 음료 시장 매출 규모포화상태에 있는 유산균 음료 시장
14페이지 | 2,000원 | 2014.02.26
유산균의 개념, 유산균의 종류, 유산균의 역사, 유산균과 장수, 유산균과 콜레스테롤 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 유산균의 개념1. 락토바실루스속2. 스트렙토코쿠스속3. 페디오코쿠스속4. 류코노스톡속Ⅲ. 유산균의 종류1. 락토바실러스2. 불가리커스3. 야쿠르트균4. 애시도필러스 균5. 스트렙토코커스6. 써
8페이지 | 5,000원 | 2013.07.28
유산균 음료에 대한 인식과 실제적 효능Studies on the Understanding of Lactic Acid Beverages and its Real Effect목 차Ⅰ. 서론Ⅱ. 연구 방법1. 유산균 음료에 대한 사람들의 일반적 인식 조사2. 유산균 음료 광고 조사3. 유산균의 효능 조사4. 시중에 판매되고 있는 유산균 음료의 과장된 점5. 유산균을 효과적으로
11페이지 | 1,400원 | 2010.02.24
유산균 완벽정리목차1. 유산균의 정의2. 유산균 섭취의 필요성3. 유산균의 역할4. 유산균의 이용1. 유산균의 정의- 오래전부터 인간의 생활에 깊게 관여해 온 유산균(lactic acid bacteria)은 인간이 이용할 수 있는 가장 유익한 미생물의 한 종류로서 발효 과정 중에 포도당 또는 유당과 같은 탄수화물을
5페이지 | 1,200원 | 2009.05.24
1. 유산균의 정의인체에 유익한 미생물의 대표적인 유산균은 포도당 또는 유당과 같은 탄수화물을 분해하여 유산(젖산)이나 초산과 같은 유기산을 생성하는 균이다. 유산균이 당으로부터 유산을 만드는 것을 발효라 하며, 이러한 발효과정을 거쳐서 발효유, 치즈, 버터와 같은 발효식품이 만들어진다.
7페이지 | 800원 | 2007.09.14