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1. 위해식품이란?- 위해는 위험한 재해란 뜻으로써 위해식품은 몸에 좋지 않은 영향을 미치는 식품을 의미 한다.2. 위해식품의 종류1) 정크푸드(junk food)① 열량은 높지만 영양가는 낮은 패스트푸드인스턴트식품의 총칭 ② 식품에는 탄산음료, 과지방 과자, 패스트푸드, 감자튀김 등이 있음③ 지방
7페이지 | 500원 | 2010.05.09
[식품위생학 공통] 1_1 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의~
방통대 가정학과 4학년 식품위생학 공통 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)의 정의와 위해분석(HA)와 중요관리점(CCP)의 개념을 구분하여 설명하시오.2. HACCP의 7원칙을 구분하고 각각을 설명하시오.3. 최근 편의점에서 많이 소비되고 있는 신선한 채소만으로 만든 채소샐러드와 냉동 새우를 활용한 새우튀
12페이지 | 4,000원 | 2016.02.02
[방통대 가정학과 4학년 식품위생학 공통] 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오.
방통대 가정학과 4학년 식품위생학 공통 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점을 설명하시오. 2) HACCP의 7원칙을 설명하시오.2. 다음은 일반음식점에서 판매되는 잡채의 제조과정이다. 사용된 원재료는 당면, 돼지고기, 느타리버섯, 당근,
14페이지 | 3,000원 | 2013.09.22
식품위생학4공통) 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 감자샐러드 샌드위치는 편의점에서 가장 많이 소비되고 있는 즉석식품중에 하나이다. 감자샐러드의 제조과정에서 각 단계의 중요관리점을 설명하시오.차 례1서론2위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명
11페이지 | 2,300원 | 2018.10.16
[식품위생학]1.위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련설명 2.잡채 제조단계 위생관리방법, 배식단계 중요관리점(CCP) 원인, 조리자 위생관리
식품위생학1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오(15점)1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점의 개념을 설명하시오.2) HACCP의 7원칙을 설명하시오2. 다음은 일반음식점에서 판매되는 잡채의 제조과정이다. 사용된 원재료는 당면, 돼지고기, 느타리버섯, 당근, 양파, 시금치, 마
14페이지 | 3,000원 | 2013.09.10
[방통대 가정학과 4학년 식품위생학 공통] 1 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오
방통대 가정학과 4학년 식품위생학 공통 1. 위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오. 1) HACCP의 정의, 위해분석, 중요관리점을 설명하시오. 2) HACCP의 7원칙을 설명하시오.2. 감자샐러드 샌드위치는 편의점에서 가장 많이 소비되고 있는 즉석식품 중에 하나이다. 감자샐러드의 재료는
13페이지 | 3,000원 | 2014.09.16
식품위생학4공통)위해요소중점관리기준(HACCP)과관련하여다음을설명하시오00
식품위생학4공통)위해요소중점관리기준(HACCP)과관련하여다음을설명하시오00가정학과식품영양학 식품위생학 4공통위해요소중점관리기준(HACCP)과 관련하여 다음을 설명하시오(15점)HACCP의 정의,위해분석,중요관리점의 개념을 설명하시오.HACCP의 7원칙을 설명하시오다음은 일반음식점에서 판매되는
10페이지 | 2,800원 | 2013.09.17
위해 식품 사례목 차1. 주제 선정동기 - 위해 식품에 관한 통계자료2. 위해 식품 관련 법규 조항 3. 식품의 위해 평가의 방법 및 절차 4. 한국의 식품위생법 위반 사례 - 화학적요인, 물리적요인, 미생물적요인5. 외국의 식품위생법 위반 사례 -화학적요인, 물리적요인, 미생물적요인6. 국내와
27페이지 | 2,100원 | 2010.09.28
[식품관리] HACCP제도(식품위해요소중점관리기준제도)
1. HACCP 이란?위해요소 중점관리제도(Hazard Analysis Critical Control Point)는 원료 생산에서부터 최종제품의 생산과 저장 및 유통의 각 단계에 최종제품의 위생안전확보에 반드시 필요한 관리점을 설정하고, 적절히 관리함으로써 식품의 위생 안전성을 확보하는 예방적
7페이지 | 1,200원 | 2004.05.22
[식품미생물학] 최근 미생물에 의한 식품위해 사례 조사 및 예방방안
최근 미생물에 의한 식품위해 사례 조사 및 예방방안목 차Ⅰ. 배경 Ⅱ. 식품 위해 사례 Ⅲ. 식품 위해 사례 예방방안 Ⅳ. 참고사항 Ⅴ. 참고 문헌 Ⅰ. 배경안심하고 먹고 마실 수 있는 식품은 국민 생활의 필수 불가결한 품목으로 국민 삶의 질 향상 및 수명연장에 기본이 된다. 그러나 산업발달, 환
25페이지 | 1,400원 | 2010.07.30