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콩은 남쪽으로 내려와 생산되었기 때문에 초기의 장은 콩을 주원료로 하였고 장류의 발전과정에서 보리쌀, 쌀을 소재로 한 막장류가 나오면서 이조시대의 문헌에는 20여종의 장류가 수록되고 있다.된장은 단백질원인 콩이 주원료이고 여기에 전분질인 곡류와 소금을 첨가함으로서 미생물의 선택적인
60페이지 | 2,800원 | 2009.08.27
콩 수입량도 981만 톤에서 552만 톤으로 크게 줄었다. EU의 콩 수입선이 미국에서 브라질로 전환된 양상을 보이고 있다는 것이다. 미국산 콩 수입량의 급감 원인은 옥수수의 경우와 조금 다르다. 미국이 생산하는 GM 콩은 거의가 EU가 승인한 품종이기 때문에 EU 시장에서 그 점유율 감소는 접근성보다는 국
6페이지 | 1,400원 | 2011.03.04
원인이 된다. 아프리카에서는 콩을 움막에 저장해 두었다가 먹는데, 습한 기후에서 곰팡이가 콩에 기생하면 아플라톡신이란 독소가 나온다. 이러한 독소가 많이 든 콩을 먹은 원주민에게서 간암의 발생률이 높은 것으로 보아 아플라톡신이 발암원인이 되는 것이 확실하다. 5. 호르몬과 피임약은 간암
10페이지 | 1,800원 | 2006.05.29
원인이 되고 있다는 것은 이미 잘 알려져 있다. 콩에는 이외에 포화지방이 적고, 풍부한 비타민(비타민A, E, K와 약간의 B)과 균형잡힌 무기질(칼륨, 철, 인 및 칼슘)이 함유되어 있으며 특히 주목할 것은 이소플라본(제니스타인, 다이드제인)과 같은 식물성 화합물(Phytochemicals)로써 건강 증진에 특효가 있
10페이지 | 5,000원 | 2009.09.07
콩 우유에 대한 소비자의 관심 재조명검은 콩 우유의 인기 하락 요인과 이에 따른 수요 변화검은 콩 우유에 대한 젊은 층의 관심 재고1~3을 바탕으로 검은 콩 우유의 시장점유율 회복에 대한구체적 방안을 제시3) 위와 관련하여 웰빙 열풍을 이끌던 검은 콩 우유가 시장에서쇠퇴하게 된 원인을 찾아
33페이지 | 1,000원 | 2016.04.16
원인 : 계란, 우유. 콩, 음식물이 소화 기능의 미숙으로 불완전 분해, 이러한 단백질이 이 물질로 인식하여 체내 과민반응 발행한다. 또 집먼지. 진득이. 꽃가루. 동물 털. 곰팡이등이 있다. ② 소아형▷주요원인: 유아기때보다 심한 경우, 성인형으로 발전 가능③ 성인형▷ 주요 원인: 음식, 대기오염,
20페이지 | 1,800원 | 2005.03.02
콩류에는 메티오닌이 비교적 적으나 리신은 많다. 그러므로 곡류나 콩류를 단독으로 먹는 것보다 서로 섞어 먹으면 영양가가 향상된다. 또 이것에 메티오닌이 많은 계란을 소량이라도 가하면 단백질의 영양가는 더욱더 향상된다.4) 단백질의 공급원 *채식인의 부족한 필수아미노산:곡류는 단백질햐량
14페이지 | 700원 | 2004.01.01
콩 우유 등의 성장 원인이 되었으며 현재 우유 소비 정체를 벗어날 수 있는 중요한 기회 요인으로 판단됨.Welll-BeingWell-Being건강한 몸과 여유로운 마음을 추구미래 트렌드의 공통 키워드는 건강과 환경 우유 시장의기회요인*Table of ContentsSTAGE I. As-Is 분석 (현상분석)STAGE II. Key Findings 빵을 크게
31페이지 | 4,000원 | 2009.04.01
[약선음식의 이해(당뇨,고혈압,간질환,변비,성기능,배뇨기능)] 약선음식의 이해(당뇨,고혈압,간질환,변비,성기능,배뇨기능)
콩: 단백질이21%, 전분이 60%가량들어 있어, 콩다음으로 많은 단백질을 지니고 있음. 완두콩 속의 사포닌을 비만예방에 효과가 있어 비만이 원인이 되어 혈당치가 높아지는 당뇨에 효과적임.① 이용법: 완두콩 볶음 혹은 밥에 섞어 먹는다.8) 산딸기(복분자): 산딸기의 가지와 뿌리삻은 물은 당뇨에 매우
19페이지 | 2,200원 | 2008.05.12
원인물질은 대단히 많고 다양하여 일일이 열거하기가 어려 우나 간단히 정리하면 대표적으로 음식물 항원 - 우유, 계란, 어류, 육류, 콩, 조개류, 게, 새우, 복숭아, 딸기등 다양합니다. 이밖에도 환경에 의한 알레르기, 바이러스나 세균감염이 항원이 되기도 하고 직업에 의한 알레르기, 심한 운동으로
13페이지 | 1,000원 | 2016.04.16
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