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일본인들의 성격이 반영된 일상의 한 단면으로 이해할 수 있을 것 같다. 그들에게는 그렇게 하지 않는 것이 더 불편한 상황이 되는 것일 테니 말이다.식생활의 경우 가정주부로서 한 가지 매력적인 점은 일본인들은 요리의 맛도 중요하게 여기지만 시각적인 아름다움도 매우 중요시 한다는 것이다. 가
2페이지 | 800원 | 2015.03.29
요리를 제공하며 넓은 공간을 자랑한다. Gourmet494 / 압구정 갤러리아/ 2012공간을 중앙 홀과 룸으로 구성하였으며, 입구는 개울가를 가로지르는 다리를 만들어 지나가게하면서 재밌는 구성을 하였음. 밑에는 분수 및 조명, 우측에는 벚꽃나무로 일식이라는 특성을 강조우측에는 일식요리사 일본인과
14페이지 | 800원 | 2019.05.13
[외식산업창업] 외식 산업 창업의 특징, 절차와 마케팅 및 서비스 철학 분석
요리, 이태리식, 유럽풍의 카페로 나타나고 있다. 메뉴는 파스타류, 이태리식커피(에스프레소), 와인(칠레산)이다. 이밖에 최근 들어 한국요리가 일본인들로부터 폭발적인 인기를 얻고있어 한국음식점, 특히 야끼니꾸(한국식 불고기)와 비빔밥전문점 등이 속속 생겨나고 있다.우리 나라는 최근 이태리
13페이지 | 5,000원 | 2008.01.11
요리의 재료가 상당히 풍부하다. 이러한 자연으로부터 얻은 신선한 재료를 사용하여 식품 고유의 맛과 멋을 최대한 살릴 수 있는 조리방법을 택하고 있기 때문에 시각과 미각의 맛을 동시에 만족시킬 수 있는 일본인만의 요리를 만들수 있는 것이다. 4개의 섬으로 이루어진 일본은 지리적 특성으로 인
13페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
일본인들은 국물보다 건더기를 중시하는 편이다. 추운 겨울에 일본인들이 좋아하는 유도오후와 스키야키라는 냄비 요리에서도 일본인들이 국물보다 건더기를 더 좋아한다는 것을 알 수 있다. 유도오후는 두부와 배추를 비롯한 각종 채소를 냄비에 넣어 끓인 음식이다. 그런데 일본인들은 결코 그
7페이지 | 1,000원 | 2015.03.29
[생산운영관리]해결방안 베니하나 오브 도쿄 Benihana of Tokyo Case study
일본인 요리사가 고객 앞에서 요리하는 차별화된 음식의 스테이크하우스 였고, 장식은 진정으로 섬세한 일본 지방 호텔의 장식이었다. 1964년 맨하탄 중심지구에서 40개의 허름한 좌석으로 오픈해서 전국 각지에서 15개의 체인으로 성장했다. 9개는 회사소유 - 뉴욕, 샌프란시스코, 시카고, Encino, Marina del
12페이지 | 5,000원 | 2012.09.26
프랑스 요리바베트의 만찬프랑스요리 란★ 가장 행복한 삶 영국저택에서 프랑스요리를 먹으며 일본인아내와 사는 것★ 가장 불행한 삶일본 집에서 영국요리를 먹으며 프랑스인 아내와 사는 것세계 3대 요리: 중국, 프랑스는 확정프랑스요리의 특징재료의 순수한 맛을 추구치즈, 생크림, 버터,
13페이지 | 800원 | 2015.06.27
요리사로 일했던 일본인 후지모토 겐지는『김정일의 요리사』라는 책을 통해서 “2001년에 장남인 김정남이 일본 밀입국에 실패한 이후 김정일 위원장과 고영희 사이의 아들인 김정철이 부각되고 있다는 얘기가 나오지만, 김정철보다는 3남인 김정운이 더 가능성이 높다”고 주장했다. 이로써 처음으
7페이지 | 1,100원 | 2011.02.18
[식생활,식영,라면,식생활레포트,라면에대한정보] 라면의 유래와 라면에 대한 정보 레포트
일본인이 술집에서 튀김요리과정을 유심히 관찰하던 중 라면제조법을 생각해냈다. 즉 밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기면 국수 속의 수분은 증발하고 국수는 익으면서 속에 구멍이 생기는데 이 상태로 건조시켰다가 필요할 때 뜨거운 물을 부으면 작은 구멍에 물이 들어가면서 본래의 상태로 풀어
2페이지 | 500원 | 2008.10.01
일본인이 술집에서 튀김요리과정을 유심히 관찰하던 중 라면제조법을 생각해냈다고 합니다. 즉 밀가루를 국수로 만들어 기름에 튀기면 국수 속의 수분은 증발하고 국수는 익으면서 속에 구멍이 생기는데 이 상태로 건조시켰다가 필요할 때 뜨거운 물을 부으면 작은구멍에 물이 들어가면서 본래의 상
14페이지 | 1,400원 | 2005.08.04