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일본의 음식문화 일본 요리 역사 일본 식사예절 일본요리 종류 일본요리 일본요리 지역별 일본요리 일반적 일본요리 스시 일본요리 초밥 일본요리 라면 일본요리 돈부리 일본 요리
요리의 특징(1) 일반적인 특징(2) 지역별 특징(3) 형식별 특징(4) 그 외 특징4. 대표적인 일본음식(1) 스시(초밥)(2) 라면(3) 돈부리5. 명절 음식(1) 카가미모치(2) 소바(3) 오세치 요리(4) 오조니(5) 토소1. 일본 요리의 역사 (1) 죠몬(繩文) 토기시대: 기원전 2300년 전.- 수렵채집생활, 토기와 불을 사용
6페이지 | 1,000원 | 2015.03.29
[생산관리] 일본식 덮밥요리점 `돈부리`를 사례로 한 서비스업 피크수요 대처 방안모색
돈부리 서울대 입구점상황개선 방안 문제점인식현황 분석최종 대안문제점 재인식대안 도출 서울대입구 돈부리아침시간에 참 할 일이 없네이렇게 한가하게 놀아도 되나?돈부리 서울대 입구점상황개선 방안 - 종업원의 유휴시간이 많아 비효율적- 수요의 불규칙성1) 문제점 인식 문제점인
10페이지 | 900원 | 2013.03.06
요리서양식과 중식 그리고 일본 본토의 음식들이 조화를 이룬 요리간단하게 먹을 수 있는 한 그릇 덮밥요리일본요리의 분류일본음식혼젠요리싯포쿠요리돈부리쇼진요리채식위주의 불교음식으로 재료의 특색을 살린 것이 특징일식의 지역적 특징1. 관동요리에도요리 라고도 하며 도쿄만의 옛
13페이지 | 800원 | 2016.04.16
요리, 조림요리, 튀김요리, 찜요리, 무침요리, 초회, 냄비요리, 면류, 덮밥류, 밥, 차밥, 초밥, 절임류 등으로 나뉘어 진다. 그중 일본음식하면 떠오르는 대표적인 요리인 스시, 돈부리, 우메보시, 낫토에 대해 알아보겠다. 1. 스시- 스시는 사람들이 일본의 음식을 떠올릴 때 가장먼저 떠올릴 정도로 일본
4페이지 | 800원 | 2004.07.05
일본 훗카이도 도호쿠 훗카이도 음식 훗카이도 음식 조사 훗카이도 음식 연구
요리는 야마가타야(山形屋)에 의해 상품화되어 전국적으로 유명해졌다.★ 부타돈(豚丼)돼지고기를 조리하여 밥에 얹어먹는 돈부리 음식. 돼지고기 중 가장 연하고 상질의 고기인 로스트(roast)를 사용, 돼지고기를 구워 매콤달콤하게 양념을 한 고기를 밥 위에 얹어 만드는 것이 부타돈이다. 일반적으
2페이지 | 800원 | 2015.03.29
돈부리(덮밥)일본의 식생활 문화 1. 일본 요리의 명칭2. 일본요리(和食)의 특징3. 일본 요리의 종류1) 혼젠 요리2) 회석 요리3) 쇼진 요리4) 오세치 요리5) 스시6) 낫도1. 일본인은 젓가락으로 복수의 반찬을 집지 않습니다.일본은 한국과 다르게 젓가락으로 반찬이나 먹을 걸 같이 잡지 않습니다.반
32페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
일본의 음식문화 일본 음식 한국 일본 음식 공통점 한국 일본 음식 차이점
요리.출처 – 새롭게 쓴 세계의 음식문화/ 구성자, 김희선/ 교문사/ 2005년/ p.434. 일본 식문화의 역사 시대구분(연대)내 용선토기시대조몬시대 (BC 5세기)● 육류와 채소섭취 (잡식성 생활)야요이시대(BC 2~3세기)● 벼농사 시작, 금속고품질 식기 등장● 주식부식 분리, 가열조리, 건조에 의한 보
7페이지 | 1,000원 | 2015.03.29
독후감 일본인과 일본문화를 읽고 ★ 일본인과 일본문화 줄거리
요리한다. 조리법은 날 것으로 먹기, 삶기, 굽기, 튀기기, 찌기가 기본이고, 미각과 함께 시각을 중요하게 생각하므로 음식과 그릇의 조화를 중요시 한다. 음식을 할 때 넣는 조미료로는 설탕, 소금, 식초, 간장, 된장이 기본이다. 대표 음식으로는 스시, 스키야키, 돈가스, 덴푸라, 오코노미야키, 돈부리,
3페이지 | 800원 | 2015.03.29
호텔외식조리교재 기초일식조리를 읽고 아래 내용을 작성하시오.1. 일본요리의 개요2. 일본요리의 역사3. 일본요리의 형태 및 변화4. 일본요리의 지역적 특성 및 조리방법5. 조미료, 향신료, 조리도구, 그릇, 다시차 례1.일본요리의 역사2.일본요리의 형태 및 변화3.일본요리의 지역적 특성 및 조
7페이지 | 2,000원 | 2022.09.10
일본 음식문화 특징과 식사예절 및 대표음식 소개 및 일본 음식문화와 한국음식문화 비교분석 및 나의의견
돈부리일본 서민이 자주 먹는 점심 메뉴로 ‘돈부리’라고 부르는 ‘덮밥’이 있다.덮밥은 흰 밥 위에 각종 육류나 야채류를 요리해서 놓고 진한 국물을 얹어서 먹는 일품요리다. 값이 싸고 간편할 뿐 아니라 맛도 있어서 주머니 사정이 별로 좋지 않거나 바쁜 시간을 쪼개야 하는 사람들이 특히 애용
11페이지 | 3,900원 | 2021.11.11