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어패류의 생태특성 어패류의 서식지, 어패류와 어류조사, 어패류와 어장보호, 어패류와 양식시설 분석Ⅰ. 어패류의 생태특성1. 뱀장어2. 메기3. 가물치4. 미꾸라지5. 붕어6. 숭어7. 농어8. 납지리9. 전어10. 도다리11. 모래무지Ⅱ. 어패류의 서식지1. 쿠로시오난류에 사는 어패류1) 농어2) 갈치3)
10페이지 | 5,000원 | 2013.07.29
어패류가 조리과정에서 변화하는 과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석
Report( 어패류가 조리과정에서 변화하는 과정 및 특징 및 종류, 성분, 품질, 활용도, 과정, 좋은점 조사분석 )목 차*문제제기*연구목적*어패류의 분류*어패류의 성분*어패류의 성분변화*어류의 조리*어취 제거법*맛 성분*용어정리*느낀점*참고문헌○문제제기*어패류에는 어떤 종류 들이 있을까
8페이지 | 2,000원 | 2012.05.29
1. 어패류의 정의어류와 패류의 총칭. 일반적으로는 주로 식품으로서의 생선과 조개 종류를 이르는 말이다.어패류는 3면이 바다인 한국의 중요한 단백질 식품으로 우리가 섭취하는 전체 단백질의 30 %, 동물성 단백질의 80 % 이상을 차지한다. 어패류는 살뿐만 아니라 알 내장까지도 식용으로 한다. 한
13페이지 | 1,400원 | 2006.11.09
어패류의 사후변화와 선도저하1. 어패류의 사후변화와 선도저하어패류는 살아 있는 상태에서는 근육에 산소가 충분히 보급되는 호기적인 상태로 생체내에서는 분해와 동시에 합성이 일어난다. 그러나, 죽게 되면 근육에 산소가 공급되지 않는 혐기적 상태로 되어서 그림 1과 같은 과정으로 변화한다.
9페이지 | 1,200원 | 2004.10.17
어패류1. 어패류의 생태적 분류 (1) 어류 1) 서식하고 있는 장소에 따라 ① 해수어 (바다깊이에 따라 분류) - 심해에 사는 어류 : 흰살 생선. : 갈색, 황색, 적색인 것이 많고 더 깊어지면 선홍색, 흑색, 흑자색의 어류 - 연안 가까이에 사는 어류 : 붉은살 생선. : 등푸른 생선. : 배 쪽은 은백색 내지 황
11페이지 | 2,000원 | 2013.12.23
실험보고서 대합 해부 및 관찰 어패류의 일종인 대합을 해부 하여 각 부분별로 모양과 명칭을 알아본다
대합 해부 및 관찰실험목적 : 어패류의 일종인 대합을 해부하여 각 부분별로 모양과 명칭을 알아본다.서론 : ① 몸은 연하고 석회질로 된 2장의 단단 껍질 안쪽에 얇은 외투막으로싸여 있다.② 조개의 껍데기는 1쌍의 질긴 근육인 조개 관자에 의해 열리고 닫혀진다.③ 근육질로 된 도끼 모양의 발을
3페이지 | 800원 | 2015.06.27
기생충질환관리기생충질환 기생충질환관리(기생충질환의 감염증상과 치료예방법) - 채소류, 어패류, 육류를 통해 감염되는 기생충질환(회충, 십이지장충, 편충, 폐흡충, 간흡충, 무구조충, 유구조충)목차기생충질환관리I. 기생충질환 관리1. 인체 기생충의 분류1) 생물 형태학적 분류2) 매개물별
10페이지 | 2,000원 | 2016.09.06
해류의 개념, 해류의 현황, 해류와 해류추정, 해류와 대양대순환해류, 해류와 해역, 해류와 어패류 분석Ⅰ. 개요Ⅱ. 해류의 개념1. 해류의 측정법1) 고전적 측정법2) 최신의 측정법2. 해류를 일으키는 힘1) 바람의 응력2) 수압경도력3) 코리올리힘3. 힘의 평형1) 에크만 운동2) 지형류 평형3) 관성운
12페이지 | 5,000원 | 2013.07.30
[기생충질환관리] 기생충질환관리 - 기생충의 종류와 증상 및 예방(채소류, 수육류, 어패류를 통해 감염되는 기생충), 기생충감염경로
기생충질환관리 기생충질환관리 - 기생충의 종류와 증상 및 예방(채소류, 수육류, 어패류를 통해 감염되는 기생충), 기생충감염경로목차기생충 질환 관리I. 기생충의 정의와 분류II. 기생충의 체내 침입경로1. 경구2. 경피3. 혈액4. 모체감염5. 기타III. 채소류 등을 통하여 감염되는 기생충1. 회충
15페이지 | 3,000원 | 2016.08.25
어패류1. 어패류의 특성1) 어패류란?- 어패류는 우리나라 사람들의 동물성 단백질 급원으로 널리 이용되고 있는 중요한 식량자원의 하나- 그 종류가 아주 많으나 가금류와 달리 생산되는 장소와 시기가 국한되어 있고, 생산량의 변동이 심할 뿐만 아니라 변패하기 쉽기 때문에 계획생산이 어려운 난
6페이지 | 2,500원 | 2016.02.29