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배추가격 폭등과 2011년 배추가격 폭락의 비교 분석1) 2010년 배추가격 폭등 분석2) 2011년 배추 가격 폭락 분석3. 결과 비교 분석 및 정리Ⅲ. 결론 및 대안 제시Ⅰ. 서론1. 주제 선정 이유우리나라의 배추 소비는 김치에 대한 수요와 연관되어 다른 식품과 비교하여 더 많은 특징들을 가지고 있다. 우선
16페이지 | 1,700원 | 2012.06.26
product including cabbage. References진보신당 정책위원회(2010) 배추 값 폭등에 관한 보고서농림수산식품부(2010) 김장철 채소류 수급안정 대책농수산물유통공사(2008) 2008년 주요농산물 유통실태한국농촌경제연구소(2011) 2011년 김장시장 분석과 전망서울특별시 농수산물공사한국농촌경제연구원
17페이지 | 1,700원 | 2012.06.26
배추 구입요령- 배추 잎을 씹었을 때 고소한 맛이 나고 결구의 상태가 둥근 것을 고른다.배추의 효능-비타민을 보충하기에 가장 좋은 음식 배추-옛부터 추운 겨울에 저장 식품으로 싱싱한 배추로 김장을 담구어 먹었다. 배추에는 영양 성분 중에서도 비타민이 많이 함유되어 있어 추운 겨울 부족하기
11페이지 | 1,400원 | 2011.03.24
식품가공 저장론- 배추 -배추의 정의배추의 효능배추의 저장배추의 가공목 차배추를 정의하자면□배추란??- 원산지 : 중국 (중국 남북조시대 이래 5대 채소)- 7C 화북지방 재배→한반도, 일본 전파“백가지 채소가 배추만 못하다.”- 우리나라 전파 『향약구급방』- 줄기에 달린
23페이지 | 2,100원 | 2011.03.24
배추 도매시장 거래가격 비교(10㎏망, 특) 가격(원)(A)전일대비가격증가율(%)전일대비반입량증가율(%)가격(원)(B)전일대비증가율(%)전일대비반입량증가율(%)전년대비일별가격증가율(%)09월15일18,100 0.77 6.77 6,500-7.7821.90 178.46 09월16일18,5992.76 -19.166,6392.14 -7.85180.15 09월17일18,521-0.4
18페이지 | 1,500원 | 2012.06.26
[식품영양학과(식생활과문화)] 전통 발효식품 중 젓갈류와 장아찌류에 대해 자세히 조사하시오.(식생활과문화)
식품이 되고 말았다. 이에 따라 발효식품 산업도 사양길에 접어들고 있는데 이는 경제적 측면에서 뿐 아니라 국민 건강 측면에서도 매우 우려할 만한 상황이라 판단된다. 발효식품은 배추나 콩 등의 원재료가 가진 성분과 성질을 거의 완전하게 바꿔 새롭게 창조된 식품이라 할 수 있다. 다양한 미생물
18페이지 | 4,000원 | 2007.04.25
식품(피자류, 면류)빙과류비가열음료레토르트식품배추김치HACCP 적용 업체 현황마지막 말HACCP은 “해썹” 또는 “위해 요소 중점관리기준”이라 한다.HACCP 인증 업체가 증가할수록소비자 측면에서는 신뢰할 수 있는 식품 선택의 기회를 제공받고 안전한 식품을 섭취하게 되어 식중독 위험이 감소
31페이지 | 1,800원 | 2011.07.29
식품이란 어느 정도의 가공공정을 거쳐서 식품이 갖추어야 할 조건을 지니고 있고 직접 섭취할 수 있는 것을 말하지만, 식품이 갖추어야 할 조건을 지니고 있으나 직접 먹을 수 없는 상태의 것, 즉 가공되지 않은 것은 식품재료 혹은 식료품이라 한다. 예를 들면 쌀, 배추는 식품재료이고 밥과 김치는 식
7페이지 | 800원 | 2015.06.27
김치의 소개와 역사 및 강점분석 김치란?목 차김치란 어떤 것일까요?우리나라를 대표하는 식품으로 배추, 무, 기타 채소의 주재료에 소금, 고추가루, 젓갈, 마늘, 생강 등의 부재료를 첨가하여 발효시킨 것으로 고유의 발효식품이며 저장식품 김치의 어원 및 유래침채 딤채 김채 김치김치의 시대별
12페이지 | 2,000원 | 2009.11.23
1 김치란? 김치는 한국 특유의 채소 가공 식품으로, 배추, 무 및 오이 등을 소금에 절여서 고추, 마늘, 파, 생강, 젓갈 등의 양념을 버무려 담가 놓고 먹는, 한국인의 식탁에서 빼놓을 수 없는 반찬이다. 지방에서는 대개 지(漬)라 하고, 제사 때는 침채(沈菜)라 하며, 궁중에서는 젓국지, 짠지, 싱건지 등
6페이지 | 1,400원 | 2007.03.06