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[식품공학] 냉동만두의 HACCP시스템에 있어서의 효과적인 검증방법 제시
품질관리학- 목차 -1. 서론22. 냉동만두의 제조공정.23. 냉동만두류의 공정별 가공방법.44. 공정평면도(대상식품주식회사)5(
12페이지 | 1,400원 | 2007.08.17
냉동만두의 품질관리01서론02연구 내용 및 방법03결과 및 고찰04결론05참고문헌01서론미국1960년 우주개발계획에서 태동식품의 안전성확보 필요성 인식 이후, 1995년 수산식품부터 HACCP 강제적용 실시캐나다식품안전업무 HACCP 시스템의 규정에 근거하여 통합관리2000년까지 식육작업장에서 HACC
43페이지 | 2,500원 | 2012.07.25
만두 사건> 영세 식품업체가 쓰레기로 버려지는 단무지를 넣어 만든 만두를 주문자상표부착(OEM) 방식으로 만들어 판매해온 식품 대기업은 다름 아닌 CJ(구 제일제당)그룹의 식품계열사 (주)모닝웰로 밝혀졌다. 경찰과 식약청에 따르면, 식약청 중앙단속반이 폐기용 단무지를 넣어 만두를 생산한 만두업
10페이지 | 1,800원 | 2011.01.19
{{세계의정치와경제}}가공식품 식품첨가물 분석(주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란 등)
식품 중 하나를 골라 그 안에 포함되어 있는 식품첨가물을 분석해 보십시오. 분석을 하실 때에는 주요 첨가물의 특성, 건강에 대한 영향과 관련한 논란을 포함시켜 주시고, 종합적으로 그 식품에 대한 평가도 해 주십시오. (30점 만점)-목 차-1. 가공식품(비비고 왕만두)의 식품첨가물 분석1) 주요 첨가
6페이지 | 2,500원 | 2018.03.09
만두파동이 대한민국 식탁을 강타했다. 당시 경찰 발표는 경기 파주시에 있는 으뜸식품이란 만두소 제조업체가 자투리 무가 포함된 단무지로 만두소를 만들어 전국 25개 만두제조업체에 납품했다는 것이었다.그로부터 며칠 뒤 경찰의 수사자료를 넘겨받은 식품의약품안전청에서는 이들 업체의 실명
30페이지 | 2,400원 | 2010.07.30
[위기관리사례] 해태제과 고향만두의 만두파동 위기극복 사례 -인터뷰
위기관리론 과제발표해태제과 고향만두의만두파동 위기극복 사례1. 위기발생2004. 6. 11, 만두파동 당시 MBC뉴스불량만두제조업체인 ‘고향냉동식품’과 해태제과 ‘고향만두’간에상표 혼동이 일어나 소비자들의 비난과 의심 가중위기관리위원회 생성, 대처 시작1. 위기발생-위기관리위원회 조
9페이지 | 800원 | 2006.03.24
만두 사건의 보도자료‘쓰레기 단무지’ 넣은 만두 유통음식물 쓰레기로 버려지는 단무지 자투리를 유명 식품업체에 만두, 호빵 등의 재료 로 납품한 악덕업자가 경찰에 적발돼 충격을 주고 있다.경찰청은 6일 쓰레기로 버려지는 중국산 단무지 자투리를 수거해 이를 비 위생적으로 세척 가공한 후
4페이지 | 800원 | 2016.04.16
식품 제조판매업 부라보 탱크보이 체리마루 고향만두 1945년 해태제과합명회사로 설립되어 1960년 해태제과공업(주)으로 상호를 바꿨다.1961년 해태산업(주)을 흡수합병하고, 1972년 기업을 공개하고, 1987년 상호를 해태제과(주)로 바꿨다. 1997년 11월 부도가 나 관리종목으로 지정되었고, 1999년 해태산업(
15페이지 | 1,400원 | 2011.02.18
쓰레기를 먹었다!"─ 윤리적 돌발사고, 불량 만두 사건* 쓰레기를 먹었다경영학부 순서1. 사건의 경로2. 정부의 대응3. 경찰의 태도4. 매스컴의 역할 5. 업계의 대응6. 만두업체 취영루의 대응 - 그로부터 2년 후7. 결과 1. 사건의 경로* 2월 22일 외사범죄수사대 박모경사, 파주 ㅇ식품 공장서 불
13페이지 | 1,400원 | 2008.11.11
Ⅰ. 사례 분석1. 만두파동만두파동은 2004년 2월 말 경찰이 버려져야 할 단무지 자투리로 만두소를 만든다는 첩보를 입수한 경찰이 수사를 실시하며 시작됐다. 경찰청은 불량 만두소 제조업체 으뜸식품을 조사했고 국립과학수사연구소 의뢰 결과 으뜸식품의 재료에 식품부적합 결정이 내려졌다. 이후
3페이지 | 800원 | 2008.10.17