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식사는 매우 간단한 것이었는데, 마늘 바른 빵을 포도주에 살짝 적셔 먹거나, 아침에 조금 더 시간적 여유가 있는 부유한 자들은 달걀과 꿀, 치즈와 과일을 먹었다. 두 번 째 식사 역시 첫 번째 식사와 마찬가지로 간단했고, 어제 먹다 남은 음식이 대부분이었다. 그러하다 보니 로마인들은 케나(저녁식
4페이지 | 800원 | 2010.04.09
식사 예절을 미리 알고 방문하도록 한다.① 초대를 받았을 때는 늦지 않게 도착하도록 한다.② 초대하는 사람은 일주일 전 쯤 미리 이야기하도록 하고 초대의 성격을 설명하도록 한다.③ 초대된 집에 갈 때는 꽃이나 포도주 한 병 정도를 준비하는 것으로 충분하다.④ 식사는 포도주를 마시면서 시작
24페이지 | 1,600원 | 2005.02.03
포도주에 대한 언급이 1회 등장하며, 로마시대 말기부터는 포도주가 식사에서 맥주를 대신하는 위치로 부각되어졌다.이후 부르고뉴(Bourgogne, Chalon-Sur-Saone)지방, 르와르(Loire, Tour)지방, 양주(Anjou, Anger)지방, 보르도(Bordeaux)지방 등으로 급속히 확산되어 포도주 생산지로서 독보적인 위치를 점하기 시작하
10페이지 | 1,600원 | 2010.01.03
포도주 없는 식사는 태양이 없는 날과 같다’, ‘포도주는 신이 주신 음료, 물은 짐승의 음료’. 프랑스 사람들의 포도주 예찬이다. 식당은 물론 가족 식사나 학교 식당서도 포도주는 빠지지 않는다. 초등학교 학생들에겐 포도주를 물에 타 준다. 오늘날 세계 여러 나라들이 모든 종류의 와인을 생산하
16페이지 | 2,400원 | 2007.01.31
식사 때 포도주와 맥주가 널리 마시운 이유도 오염된 물 대신에 마시기 위한 것이었다. 군대에서 술을 안마시고 물을 마시는 것은 처벌의 대상이기도 했었다 . Vallee, B.L., “Alcohol in the Western World,” Scientific American, 278(6), June, 1998, pp. 62-67.. 성경에도 보면 사도 바울이 디모데더러 ‘이제부터는 물만 마
20페이지 | 2,300원 | 2007.08.08
식사가 끝나지 않은 경우에는 담배를 피우지 않는 것이 예의이므로, 반드시 상대방이 식사가 끝날 때까지 기다려야 한다. 최근 오스트리아 식당들은 대부분이 흡연석과 금연석이 구분돼 있으므로, 식당 예약 시 사전에 이를 확인하는 것이 좋다.- 음주 관련 예절 : 일반 식당이나 술집에서는 포도주, 위
22페이지 | 1,700원 | 2018.05.29
식사진행에 따라 각종 술이 나온다. 식전에는 식욕을 촉진하는 아페리티프, 식사중에는 요리에 어울리는 포도주를 마시는데, 오르되브르에는 약간 쓴맛의 백포도주 특히 캐비어푸아그라에 샴페인이 어울린다. 수프를 먹을 때는 포도주를 마시지 않는다. 생선요리에는 약간 쌉쌀한 백포도주가 일반적
8페이지 | 800원 | 2015.06.27
소믈리에에 관하여#소믈리에에 관한 기본적인 지식소믈리에 커리어 역사중세 유럽에서 영주에게 식품의 안전 여부를 알려주는 Somme에서 유래. 식품보관 담당관쯤으로 해석되는 Somme는 자기의 상전인 영주가 식사하기 전에 식품의 안전성을 알려주는 것이 주요 임무였다. 운송수단의 발달로 포도주의
7페이지 | 900원 | 2004.02.25
[식사예절] 프랑스의 식사예절과 한국의 식사예절 및 중국의 식사예절 그리고 일본의 식사예절에 관한 고찰
식사예절1. 식사전 예절손님들이 모이면 주인은 아페리티프를 권한다. 준비된 술의 종류를 주인이 말해 주므로 원하는 술을 골라 받아 마신다. 두 번째 잔은 다른 것으로 마셔도 되지만 더 이상은 마시지 않는 것이 좋다. 안주도 주인이 권하면 들도록 한다. 프랑스인들의 식사는 매우 길다. 포도주를
6페이지 | 5,000원 | 2008.11.27
식사전 예절 - 손님들이 모이면 주인은 아뻬리티프를 권한다. 준비된 술의 종류를 주인이 말해 주므로 원하는 술을 골라 받아 마신다. 두 번 째 잔은 다른 것으로 마셔도 되지만 더 이상은 마시지 않는 것이 좋다. 안주도 주인이 권하면 들도록 한다. - 프랑스인들의 식사는 매우 길다. 포도주를 마시면
31페이지 | 1,000원 | 2015.06.27