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[레스토랑 경영론, 사업계획서] 스위스 퐁듀요리 전문 레스토랑
목 차1. 사업개요2. 사업진행3. 사업전략4. 재무 분석 5. 수익성 분석6. 결론 및 향후전망레스토랑 경영론스위스 레스토랑 그뤼에르스위스 퐁듀요리 전문 레스토랑 ‘Gruyere’ (그뤼에르)‘그뤼에르’는 스위스 서부 그뤼에르 지방에서 나는 전통 치즈의 한 종류로서 천년전부터 만들기 시작한 유
13페이지 | 2,100원 | 2008.09.23
스위스 여행 계획서 [유명 지역에 대한 정보, 여행 준비물 및 일정, 여행 상식]
스위스 여행 계획서목차스위스그뤼에르, 그린델발트로잔루체른바젤베른브베, 생모리츠샤프하우젠, 아펜첼알프스융프라우인터라켄제네바체르마트취리히여행 준비물여행일정, 항공권일정표
34페이지 | 2,500원 | 2015.04.24
[스위스, 스위스문화] 스위스의 음식문화, 스위스의 치즈와 스위스의 언어, 스위스의 주민 및 스위스의 빙하에 관한 심층 분석
스위스 음악은 비록 몸은 아니더라도 마음만큼은 알프스를 찾은 듯한 느낌을 갖게 해준다. 또한, 스위스의 대표적인 음식, 고유의 음식으로는 치즈가 있다. 치즈는 150여가지가 있는데 그 중 아펜젤러, 그뤼에르, 에멘탈 등이 유명하다. 스위스의 주식 역시 다른 유럽인들과 마찬가지로 빵이다. 속이 말
4페이지 | 5,000원 | 2009.04.08
스위스인들에게 좋은 생각이 떠올랐다. 옳거니, 화이트와인에 치즈를 녹이고 빵을 찍어 먹으면 되겠구나!이렇듯 스위스의 대표적 음식인 퐁뒤(Fondue)는 치즈 퐁듀로부터 차츰 발전했다. 그 후 에멘탈러(Emmentaler), 그뤼에르(Gruyere)와 같은 스위스산 치즈로 만드는 치즈 퐁듀, 뜨거운 기름에 고기와 해산물
13페이지 | 1,500원 | 2016.03.06
그뤼에르 Gruyere호두 맛숙성 4~12개월세계 최대의 치즈강한 향, 짠 맛숙성 4~6개월만드는 과정 까다로움치즈 퐁뒤비프 퐁뒤초콜릿 퐁뒤뮤즐리 Muesli 통 귀리와 기타 곡류, 생과일이나 말린 과일, 견과류를 혼합해 만든 아침식사용 스위스 시리얼불포화지방산, 비타민, 항 산화물질 등이 풍부뢰스
39페이지 | 2,000원 | 2016.07.14
스위스의 치즈에멘탈 치즈-스위스 치즈 중 가장 많은 생산량을 차지.-수분함량이 적고, 단단하다.-녹이면 길게 늘어나는 성질이 있다.(퐁듀에 많이 사용)-구멍이 숭숭 뚫려 있다.치즈투어(에멘탈 아폴테른의 치즈공장)스위스의 치즈에는 크게 에멘탈치즈와 그뤼에르치즈, 아펜젤러 치즈가 있습니
11페이지 | 1,000원 | 2007.12.29
스위스의 대중적인 요리이다.재료를 구하기가 쉽고, 퐁듀보다 요리하 기 간편해서 실질적으로 스위스 국민들에게 더 깊 숙하게 자리를 잡고 있다. 재료는 완두콩, 감자, 치 즈, 버섯이외에 다양한 야채를 기호에 따라 사용을 할 수 있다. ■ 어권별 음식• 독일어권 요리- 브라트부어스트(Bratwurst)
9페이지 | 800원 | 2015.06.27
스위스 스페인 음식문화 스위스 대표음식 스위스 음식문화 스위스 자연적 환경 스위스 국가정보 스페인 국가정보 스페인 자연 스페인 사회환경 스페인 음식문화 스페인대표음식
스위스 전통요리 S W I S S 대 표 음 식퐁 듀 의 종 류치 즈 퐁 듀원래 치즈 퐁듀는 에멘탈, 그뤼에르 등 잘 숙성된 스위스산 치즈를 이용 재료로 쓰이던 치즈와 와인의 다양화, 빵 이외의 음식사용으로 셀 수 없이 많은 종류금방 굳어버리기 때문에 약한 불에서 계속 데우면서 먹어야 함불이 너무 세
32페이지 | 1,300원 | 2015.03.29
스위스 요리의 특징이랍니다. 스위스의 대표적인 음식이라고 하면 보통 떠올리는 것이 치즈와 초콜릿이에요. 스위스 고유의 치즈로는 약 150여 가지가 있으며, 이중 아펜젤러, 그뤼에르, 에멘탈이 가장 유명합니다. 우리 나라 사람들이 많이 먹는 체다나 모짜렐라와 달리 냄새가 아주 고약하답니다. 심
18페이지 | 2,500원 | 2013.12.23
그뤼에르 치즈스위스의 프리부르에서 무살균우유를 사용해 가열 압착하여 숙성시킨 대형 하드치즈 1) 모양대형 원반 2) 크기지름 70~75cm, 높이 9~13cm 3) 무게30~45kg 4) 지방함량고형분의 48% 5) 거죽황갈색이며 습한 비스켓 모습의 껍질 6) 살황색 내지 호박색, 촘촘하고 부드러움 7) 숙성6~12개월 8)
14페이지 | 6,500원 | 2013.07.28