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1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보시오.▶물적증거 외관주차 프런트 좌석 및 테이블셋팅 스시 접시대기 청구서이동벨트식당도착종업원안내자리착석식사계산계산정리식 기구제공떠남인사자리안내테이블 셋팅스시만듦감사인사예상매출 측정 재고현황 파악냉장고에서
4페이지 | 800원 | 2010.08.20
서비스경영 100엔 스시Q1) 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라.Q2) 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이 며, 이로써 어떤 경쟁우위가 가능한가?① 신선함과 청결함을 중시 - JIT를 적극적으로 활용100엔 스시는 Just In Time 즉, 적시 생산 시스템을 도입하여 재고비용
5페이지 | 1,200원 | 2015.01.27
1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보시오.⇨물적 외관 카운터 테이블 대기증거 주차 의자 음식 음식 정확한음식선택먹음계산및떠남가게도착종업원안내자리착석계산서⇨고객행동상호작용선젓가락/녹차 미소가루/접시 제공계산정리⇨현장 종업원음식준비⇨지원종업원 가
2페이지 | 1,000원 | 2009.11.05
100 Yen Sushi House목차-성장배경-서비스디자인요소-포지셔닝-청사진-경쟁우위-Just In Time System-문제풀이, 정리- 웰빙을 추구하는 사회적 트렌드:스시는 담백하고 건강한 메뉴임고품질의 스시를 싼 가격에 제공함:효율적인 재고관리를 통해 만들어지는 신선한 스시를 100엔이라는 합리적인 가격에
21페이지 | 1,700원 | 2010.01.15
서비스 개발2. 신 서비스 설계요소3. 프로세스 구조를 통한 전략적 포지셔닝4. 청사진5. 서비스 프로세스 분류6. 서비스 시스템 설계의 일반적 방식7. 문제풀이100엔 스시 하우스라는 사례를 4장 이론에 접목하여 다음과 같은 순서로 발표하겠습니다.*1. Innovation in ServicesRadical Innovation(급진적 혁신)
22페이지 | 2,100원 | 2010.01.15
Table of ContentsⅠ. 서론 100 Yen Sushi House Ⅱ. 본론 1. 서비스 청사진 for 100엔 스시하우스 2. 100엔 스시 하우스의 경쟁 우위 3. 100엔 스시 하우스의 just-in-time system Ⅲ. 결론problem & suggest other services Ⅰ. 서론일본의 스시는 식초로 간을 한 밥에 생선을 얇게 저민 것이나 달걀, 채소, 김 등을 섞거나 얹거나
5페이지 | 900원 | 2006.04.04
◇100엔 스시 소개◇-◇ 사례 풀이 ◇ 1. 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라.2. 100엔 스시집의 서비스전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징은 무엇이며, 이로써 어떤 경쟁우위가 가능한가?① 서비스 표준화원가에 따라 양을 조절하여 접시당 100엔이라는 단일가격제로 판매한다. 일반적인 스시
8페이지 | 1,100원 | 2010.10.01
- 목 차 -1. 사례 내용 요약2. 100엔 스시 소개3. 관련 질문① 100엔 스시집의 서비스 청사진을 그려보라.② 100엔 스시집의 서비스 전달 시스템이 경쟁자들과 다른 특징 은 무엇이며, 이로서 어떤 경쟁우위가 가능한가?③ 100엔 스시집은 just-in-time 시스템을 어떻게 운영방식에 접합시켰는가?④ 100엔 스
8페이지 | 1,100원 | 2009.06.15
서비스 과정에 참여함으로써 인건비가 줄고 직장인들의 빠듯한 점심시간에 적합한 process→ 수요 분석 결과 고객화 된 메뉴를 제공함으로써 서비스 속도 개선 가능.▪ open kitchen system으로 스시를 만드는 과정을 직접 볼 수 있게 함→ quality에 믿음성을 부여→ 무작정 기다리는 지루함을 제거▪ 가족
3페이지 | 800원 | 2009.06.15
서비스 경영 3조100엔 스시차 례소 개100엔 스시 청사진경 쟁 우 위Just-In-Time서비스 적용의 다른 예100엔 스시 소개1958년 오사카에서 시작된 식당으로 고객들이 회전하는 컨베이어 벨트에서 원하는 스시를 직접 선택해 인건비를 절감하며 노동집약적 운영방식을 채택한 생산적인 운영사례를 보여주
10페이지 | 800원 | 2009.05.14