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설탕과 식품 첨가물건강 강의 시리즈 1설탕과 고과당 옥수수시럽• 설탕을 식품명으로는 자당(sucrose),사탕수수,사탕무에서 추출한 이당류로 포도당과 과당으로 구성• 고과당 옥수수시럽(high-fructose corn syrup) 액상과당으로 불리는 성분으로, 단당 형태의 과당과 포도당으로 구성된다• 정제된 설
35페이지 | 3,000원 | 2022.01.05
식품분석 - 중화 적정법을 이용한 돼지고기, 녹차, 쌀, 설탕의 산도와 알칼리도 측정
중화 적정법을 이용한 돼지고기, 녹차, 쌀, 설탕의 산도와 알칼리도 측정 서 론식품의 산도, 알칼리도는 식품성분 중에서 알칼리를 형성할 수 있는 Ca, Mg, Na, K 등의 금속 원소와 산을 형성할 수 있는 P, S, Cl 등과 같은 원소의 상대적인 양을 나타내는 척도로서, 식품의 산-알칼리 평형(acid-base balance)을 측
4페이지 | 1,200원 | 2014.01.14
[가정학] 설탕 중독과 설탕의 효용-식품영양학, 가정학
설탕 중독과 설탕의 효용-식품영양학, 가정학1. 소개의글 2. 설탕의 문제점 3. 설탕의 구조 4. 키를 크게 한다 5. 식욕촉진 6. 수분흡수촉진 7. 비타민 B의 흡수 장애 8. 설탕 먹는 법 가. 아이들의 식욕촉진 나. 주스의 활용 다. 카스텔라의 활용 라. 요구르트는 활용 마. 사탕의 활용 바.
7페이지 | 1,500원 | 2007.04.08
[식품영양학] 설탕의 과도한 섭취가 흰쥐의 당과 지질 대사에 미치는 영향
설탕의 권장 섭취량은 전체 열량의 10%미만이며, 1일 50g을 넘지 않도록 권장하고 있지만 우리나라는 이미 WHO권장량 이상을 섭취하고 있어 설탕으로 인한 사회적 비용이 무시할 수 없을 만큼 증가되고 있다. 미국 식품의약품안전청(FDA)이 연간 1인당 설탕 섭취량이 우리나라보다 두 배 가량 높은 미국인을
8페이지 | 1,200원 | 2010.11.09
2018년 1학기 조리과학 출석대체과제물(식품의 유변성, 설탕용액의 점성)
1. 식품의 유변성을 정의하고 탄성, 가소성, 점성, 점탄성의 개념을 식품을 예로 하여 설명하시오.2. 설탕용액의 점성에 농도와 온도가 미치는 영향을 설명하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론 1. 식품의 유변성1) 식품의 유변성의 정의2) 탄성, 가소성, 점성, 점탄성 2. 설탕용액의
8페이지 | 7,300원 | 2018.05.25
2018년 1학기 식품학 출석대체과제물(설탕, 꿀, 대두올리고당, 쌀전분 단맛 강도 비교)
탄수화물은 단당류, 이당류, 올리고당류, 다당류로 구분할 수 있다. 설탕, 꿀, 대두올리고당, 쌀전분의 단맛의 강도를 비교하고 그 이유를 설명하시오.- 목 차 -Ⅰ. 서론Ⅱ. 본론1. 탄수화물의 개념 2. 탄수화물의 종류3. 탄수화물의 기능4. 설탕, 꿀, 대두올리고당, 쌀전
7페이지 | 7,300원 | 2018.05.25
식품을 만들게 되는 화학물질들은 우리의 인격형성을 방해하고, 발암물질을 형성시킨다.제 2장 : 백색 결정의 공포당탐닉증 - 혈당치가 정상 수준보다 낮아지면, 설탕식품을 또 먹고싶은 충동이생기는데 이는 혈당치를 빨리 회복시켜야하기 때문인데, 우리가 청량음료를 한번 마시면 계속해서 또 마
2페이지 | 800원 | 2016.11.10
식품 유통의 건강한 발전 궤도에 오르게 함제 3절 농산품 구매 가격의 대폭 상승농부산물 구매가격 1979년 20.1% 상승, 1980년 또 8.1% 상승그 이후 연평균 3%정도 상승1990년 국가는 식품, 유류, 설탕식품, 면화의 구입 가격을 상승 조정 후 일단락 지음중국 개혁개방 12년 동안 농산품 구매가격은 1.7배 상승
11페이지 | 1,400원 | 2011.06.08
식품의 원료인 농산물 축산물 수산물의 특성을 살려 보다 맛있고 먹기 편한 것으로 변형시키는 동시에 저장성을 좋게 한 식품 (가공기술적인 면)- 가공식품의 종류통조림․병조림과일류,채소류,육류,생선조개류건조가공식품오징어,무말랭이,김,미역,다시마절임가공식품김치류,젓갈류설탕절
38페이지 | 2,100원 | 2005.08.17
[영양교육] 당 섭취 줄이기 영양교육 수업지도안(“당” 섭취를 줄이자.)
설탕, 소금의 관리가 중요함을 강조한다전개◦ 당이란 무엇일까?-탄수화물의 최소 구성단위로 포도당, 과당, 유당 등이 있다.◦ 당류의 급원식품 ∙당이 하는 일 알기-우리 몸에서 당이 하는 일 말하기-음식을 만들 때 당이 하는 일 알아보기 ∙식품구성탑에서 당의 급원 식품 설명하기.-식품구성
3페이지 | 1,000원 | 2009.01.29
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- 스트래들링 Straddling 양다리걸치기 을 선택하는 것이 좋은지 그렇지 않은지 본인이 생각하는 이유를 제시하고 성공사례 혹은 실패사례를 간략히 정리 후 이에 대한 의견을 제시하시오.
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- 알렉산더 회로이론 제 7판 실전문제
- 자신의 생각이나 의견이 상대방에게 성공적으로 설득했던 경험을 상황‧행동‧결과 중심으로 구체적으로 기술하시오.
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- 회로이론2 12장 연습문제 풀이