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요리를 담을 때 기물과 공간, 색상의 조화를 예술적 차원으로 승화시킨 요리라고 본다.(1) 지리적 여건에 따른 특징1)일본은 습도가 높은 나라이므로 음식의 맛은 아주 담백하고 쌈박하고 개운하다.2)일본은 4면이 바다라서 4계절을 통하여 수많은 종류의 바닷물고기와 민물고기 등 생선류가 많이 잡히
7페이지 | 1,000원 | 2007.11.19
일본요리 일본요리의 역사 일본의 정찬요리 일본요리의 특성 대표적인 일본요리
- 목 차 -1. 일본요리의 역사 2. 일본의 정찬요리4. 일본요리의 특성5. 대표적인 일본요리6.한국과 일본요리의 조리법 비교7.맺음말일본요리4개의 섬으로 이루어진 일본은 지리적 특성으로 인해 생선류의 음식이 많기 때문에 요리의 주재료를 육류보다는 생선류로 사용하게 되었고, 특히 어패류를
9페이지 | 1,200원 | 2015.03.29
[일본문화] 일본 음식문화의 전반적 이해와 세계화에 관한 고찰 및 한국요리의 발전방향
일본사회와 문화 ◈ 목차Ⅰ. 서론 Ⅱ.일본 요리의 특색1. 지리적 특색2. 지방별 특색3. 문화적 특색Ⅲ. 일본 요리의 종류1. 면요리1) 라면2) 우동과 소바2. 밥요리1) 돈부리2) 오차즈케3. 생선요리1) 스시2) 사시미4. 한국음식의 일본화1) 시루2) 낫토3) 야키니쿠4) 기무치Ⅳ. 일본 요리의 세계
6페이지 | 1,200원 | 2006.05.18
일본요리(일본음식, 일식)의 분류1. 관동요리에도 요리라고도 하며 에도마에, 동경만과 우전천등에서 잡은 어패류를 사용한 요리 생선초밥, 덴뿌라, 민물장어, 메밀국수 등이 대표적인 것이다. 관서요리와 비교하면 맛이 농후한 것이 특징이고 조미료는 진한 간장이 사용되어 왔다. 관동, 관서 두 지역
9페이지 | 5,000원 | 2013.07.31
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- 자신의 생각이나 의견이 상대방에게 성공적으로 설득했던 경험을 상황‧행동‧결과 중심으로 구체적으로 기술하시오.
- 최근 5년 내에 직면했던 삶의 어려움이 무엇이었으며 그것을 어떻게 극복하였는지 기술하시오