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[식품과 건강] 비피더스균 Bifidobacterium
비피더스균 Bifidobacterium 대표적인 유산균목차정의생존 환경효과실험질문비피더스균 정의“줄기나 가지를 나누다”라는 어원유산을 생산하는 대표적인 유익균장내 세균총을 형성하는 세균의 종류산소를 싫어하기 때문에 대장에서 주로 서식부족하면 설사를 일으키기 쉬움산
13페이지 | 1,400원 | 2011.03.15
콩 등. 건강과 식품영양기대되는 치료효과 -콩(대두)과 유사. 해로운 콜레스테롤 감소 암 억제하는 화학물질 함유 인슐린과 혈당치 제어 혈압 낮춤 결장 기능 조절 변비를 예방하고 치유 치질, 그 밖의 장의 장애 예방 건강과 식품영양1.콩류는 발효라고 불리는 이 과정에서 결장안의 세균이 암
28페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
콩→①탈피→②침지→③열수마쇄→④분리→⑤배합→⑥고압가열살균→⑦진공탈취→⑧균질→⑨냉각→⑩포장→⑪제품 ↓비지①탈피 1)농약성분제거2)콩껍질제거 → 가열시간단축3)비린내.쓴맛을 줄여 기호성을 향상②침지 15℃(수돗물의 온도)의 물에 8~10시간을 담궈둔다.③열수마쇄 두유제조 공
22페이지 | 2,600원 | 2006.11.02
균성 설사의 예방과 치료 ② 식이섬유 - 약 20% 정도 함유. ․다량의 물 흡수- 변통 용이. 콜레스테롤 제거. ․포도당 흡수 속도 조절- 당뇨병에 효험,․담즙산과 결합- 혈중 콜레스테롤 저하. ․특성: 유당 0% - 듀당불내증 증상있는 성인 또는 어린이의 대체 영양원으로 우수. 4) 비타민 - 콩에는 비타
5페이지 | 900원 | 2015.03.29
콩에는 함유되어 있지 않은 비타민을 첨가비타민 A - 지방축적 방지청국장 음료개발 또는 발전가능성 5 바실러스 바이오닉 프로그램살아 있는 균을 통째로 함유한 세계 첫 화장품팩 형태바실러스균의 유익성 검증, 안전성 테스트 통과청국장 화장품개발 또는 발전가능성 6 EM(Effective Microbe) -착
29페이지 | 1,900원 | 2013.02.20
균성 장염으로 급성 설사를 일으켰을 경우에 주로 사용된다. 또 감염성 설사 시에 식사 내 철분을 제한하면 장내 세균 증식이 억제되므로 철분을 제거하였다. 이런 급성설사조제분유는 급성 설사 시 1~2주 이내의 단기간 사용 목적으로 적합하다. 급성설사분유를 장기간 사용하면 철분이 포함되지 않고
15페이지 | 1,400원 | 2010.08.27
비피더스균의 번식을 도와주며, 칼슘, 인, 마그네슘, 철분 등의 무기질의 흡수를 증가시킬 뿐 아니라, 유당의 분해물인 갈락토스는 뇌신경 조직의 구성물인 세레브로사이드의 합성에 이용되고 또 포도당보다 빨리 대사가 이루어져 신생아/영유아기에서의 유당이 갖는 의미는 매우 크다. 일부 성인의
41페이지 | 2,800원 | 2009.11.09
콩류의 발효 미생물로 섭취해온 안전한 미생물이다. B. subtilis가 산란계 내에서 유익미생물을 증대시켜 산란율과 사료요구율에 효과가 있다는 류 등(1999)은 보고하였으며, 박(2008)은 B. subtilis HS25가 분비한 항균물질은 열안정성이 강하며, E. coli, S. enteritidis 및 P. mirabilis에 처리하였을 때, 병원성 균체의
9페이지 | 6,000원 | 2024.03.31
비피더스균 증식인자, 충치예방, 비만방지, 콜레스테롤 축적방지 등으로 가능성 식품 소재로 각광을 받고 있다. 올리고당을 이용한 식품으로 음료, 과자류, 빙과류, 빵, 쨈, 디저트류 등 다양하다. 유지류를 이용한 식품; 그중 중쇄 지방산; 상온에서 무색투명한 액상이며, 점도가 낮고 향과 맛이 좋은 점
3페이지 | 2,000원 | 2023.12.03
균자- 몸 안에 병원균을 가지고 있지만 평상시아무런 증세가 나타나지 않다가 때때로병원체를 배출하고 있는 사람þ 삼투압- 농도가 다른 두 액체를 반투막으로 막아놓았을 때, 용질의 농도가 낮은 쪽에서농도가 높은 쪽으로 용매가 옮겨가는 현상에 의해 나타나는 압력þ 감수성- 숙주에 침입한
31페이지 | 9,500원 | 2023.01.09