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Report 품질관리비고시품목 3가지의 ccp결정방법냉동수산식품(어류, 연체류, 조미가공품) 1. 예상 위해 요소 분석표 1.1냉동 수산 식품에서 예상되는 위해요소(Potential hazards of frozen fishery product) 구분위해요소근거미생물학적V. parahaemolyticus발생보고S. aureus교차오염Salmonella spp가공용수의 적합성B.
9페이지 | 1,200원 | 2007.08.17
비고시품목의 CCP 결정방법 분석서울産業大學校비고시품목의 CCP 결정방법 분석2007. 05. 31목차Ⅰ. 서론.2Ⅱ. CCP 결정도, 결정표, 결정방법, 위해요소분석.4Ⅲ. 사과쨈의 제조공정 및 CCP 결정방법 분석1) 공
15페이지 | 1,400원 | 2007.08.17
[품질관리] 국내 식품산업에서 HACCP 시스템 도입 시 문제점과 이에 대한 대응방안
방법, 식품의약안전청, HACCP 기술지원센타3. 신동숙, 소년원의 HACCP시스템 도입을 위한 예비연구4. 서광현, HACCP제도와 기업의 대응방안5. 문재승, ISO 22000 국제규격 제정에 따른 한국형 식품안전경영시스템6. 홍수현, 단체급식에서의 HACCP제도 확대적용을 위한 방안 연구7. 김승태, 식품위생 행정의 선
45페이지 | 1,800원 | 2008.03.06
방법은 결국 ISO 시스템을 기업의 총체적 품질경영체계와 연동시켜야 된다는 것이다. 기업의 특수한 상황에 맞게, 또는 전략적으로 ISO 9000, 14000, PL 제도 등 경쟁력의 기초가 되는 시스템들을 효과적으로 연계시키고, 아울러 이들을 표준으로 하여 총체적 품질경영의 여러 요소를 단계적으로 시행해 가는
13페이지 | 1,600원 | 2007.08.17