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[식품영양] 고급 실버 타운 레스토랑 메뉴 개발 계획 및 실습
비타민의 양과 종류가 많아졌다. 특히 흰콩은 혈중 콜레스테롤 함량을 낮춰 성인병을 예방하는데 도움이 되고, 식이섬유소가 많아 포만감을 주어 비만인 사람들에게 효과적이다. 사이드 요리에 사용된 발사믹 식초는 유기산이 풍부해 피로회복에 좋고, 브로콜리는 저칼로리, 저지방 식품으로 다이어
43페이지 | 3,000원 | 2011.03.04
사업계획서 브로콜리 추출물에 의한 개발사업계획 주재진 기업
브로콜리의 인식과 효능 ■십자화가에 속하는 양배추의 한 종류.비타민C 다량함유로 인한 특히 암예방의 효능에 좋다.■ 암을 예방해준다. (한국인 암순위 : 위암)■ 미용 및 다이어트에 효과있다. (비만인구 26.3% (2004년)■ 노화방지■ 빈혈예방■ 다량의 철분 함유■ 피부미용■ 백내장 예방 (
22페이지 | 800원 | 2019.05.13
Report 브로콜리는 말이야 브로콜리의 효능 항암식품으로 잘 알려진 브로콜리.비타민C가 레몬의 2배로 감기 예방과 피부건강에 효과적인 웰빙식품!!브로콜리로 몸에 좋은 먹거리를 소개합니다!브로콜리의 기본정보지역별 : 서양식→이탈리아구입요령 : 봉오리가 꽉 다물어져 있고 중간이 볼록한
4페이지 | 800원 | 2016.04.16
비타민c가 들어있는 것이 많이 있습니다. 레몬, 오렌지, 딸기, 키위, 포도, 귤, 피망, 고추, 토마토, 감자, 시금치, 브로콜리 등이 비타민c가 풍부하게 들어있는 대표적 음식물들입니다.2.비타민c의 효능ⓐ노화방지우리 몸에서 발생하는 유독 활성산소로부터 몸을 보호하여, 노화를 억제하며, 암, 류머티
5페이지 | 1,000원 | 2018.08.29
브로콜리 채소볶음: 충분한 비타민, 브 로콜리의 칼슘)2)기호면: 생신상이므로 국은 미역국으로 하고, 채소를 무에 싸서 평소에 잘 먹지 않 게 되는 생채소를 섭취할 수 있도록 무쌈채소말이를 준비하여 특별한 상차림 으로 하였다. 또한, 파프리카, 브로콜리 등 다양한 색의 식재료를 사용하여 전 체적
7페이지 | 900원 | 2014.08.14
[식품학, 식품영양학] 브로콜리의 특징과 효능 및 영양성분(식품학)
브로콜리를 이용한 요리.12참고문헌14Brassica oleracea var.italica 라는 학명을 가지고 있는 브로콜리는 십자화과 십자화속에 속하는 채소로 지중해를 그 원산지로 하고 있는데 비타민C 가 레몬의 2배 이상 함유되어 있으며 베타카로틴 및 식이섬유질이 풍
14페이지 | 1,000원 | 2009.01.29
비타민C 요법목차비타민 C ?비타민 C 효능 비타민 C 결핍증비타민 C 요법이란?비타민 C 요법의 지지이론비타민 C 요법의 반론비타민 C란 ?수용성 비타민아스코르브산(Ascorbic acid)사람은 체내 합성 X신맛이 강한 과일에 다량 함유레몬, 오렌지, 딸기, 토마토, 시금치, 브로콜리 등1일 권장량: 남성75
15페이지 | 2,200원 | 2018.08.29
브로콜리, 양배추, 컬리플라워 - 비타민 C 함유식품: 감귤, 레몬, 오렌지, 키위, 딸기, 토마토, 피망 - 비타민E 함유식품: 참깨, 콩, 수수, 해바라기씨, 간유 - 식물성 단백질: 콩, 두부, 된장 신장암 환자가 피해야 할 식품 - 가공육류, 훈제식품, 산화 식용유나 변질된 튀김 종류 - 기름기가 많거나 단 음
27페이지 | 1,500원 | 2011.07.05
[식품조리실습] 감자브로콜리수프, 베이글 샌드위치,모듬샌드위치
브로콜리로 고명을 얹는다.재료 분석감자감자는 영양학적으로 매우 뛰어난 식품이다. `완전식품에 가까운 최고의 먹을거리’로 불릴 만큼 인체 유지에 필요한 영양소가 풍부하다. 감자 100g에는 탄수화물 12g, 단백질 2.5g, 지방질 0.1g, 비타민C 21mg이 들어 있다. 비타민C 함유량이 높아 사과와 오이의 2~5
19페이지 | 1,400원 | 2010.08.14
브로콜리 효능(1)암세포 증식 억제 : 브로콜리는 평지에서 자라는 채소로 항암 작용이 강한 유황화합물이 풍부하게 들어 있다. 유황화합물은 발암 물질의 활성화와 암세포 증식을 억제하고 또 베타카로틴, 비타민 C, 비타민 E, 루테인, 셀레늄, 식이섬유 등 항암 물질들이 다량 함유되어 있다. 또한 발암
4페이지 | 800원 | 2016.04.16
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