레포트 (33)
목 차1.일본요리란?(1) 지리적 여건에 따른 특징(2) 기교상의 특징(3) 조리상의 특징(4) 식기의 특징(5) 일본요리의 형식2. 일본요리의 역사3. 보차요리(普茶料理; 후차요리)란?4. 현재 보차요리는학교 레포트로 일본요리중 보차요리에 대해 조사하게 되었다.보차요리란 일본요리의 발전과정중 한
7페이지 | 1,000원 | 2007.11.19
요리법의 시초가 되어 오늘까지 생간류와 함께 계속되고 있다. 불교와 관계를 가진 精進料理, 행사식의 本膳料理 등이 생긴 것도 이 시대부터다. 모모야마 시대에 들어서면 남만 요리가 도래하고, 서양풍의 요리법도 전해져 일본요리의 전환기가 되었다. 에도시대 에는 중국으로부터 보차요리 (중국식
5페이지 | 800원 | 2015.06.27
요리(죠우신요우리), 차의 회석, 행사식의 본선요리(혼선요리 : 정식 일본요리) 등이 생긴 것도 이 시대부터다. 모모야마시대(16세기 후반~16세기 말)에 들어서면 남만요리가 도래하고, 서양풍의 요리법도 전해져 일본요리의 전환기가 되었다. 에도시대(1603-1867)에는 중국으로부터 보차요리(중국식의 소찬
7페이지 | 800원 | 2015.06.27
요리와 보차요리가 생기게 되었다. 두부등이 처음 만들어진 것이 이때쯤이며, 또한 차, 점심, 짜노고등도 볼 수 있게 되었다.한편 이러한 사화 상황 속에서도 귀족과 공가의 향응에 있는 선(膳)에는 변화가 보이지 않고 계속 지속되었다. 1338년, 바투후가 가마쿠라에서 교토 무로마치로 옮겨 무가와 공
12페이지 | 1,400원 | 2006.09.25
요리와 보차요리가 생기게 되었다. 두부등이 처음 만들어진 것이 이때쯤이며, 또한 차, 점심, 짜노고등도 볼 수 있게 되었다. 한편 이러한 사화 상황 속에서도 귀족과 공가의 향응에 있는 선(膳)에는 변화가 보이지 않고 계속 지속되었다. 1338년, 바투후가 가마쿠라에서 교토 무로마치로 옮겨 무가와 공
18페이지 | 1,700원 | 2009.08.03
도시계획 연구발표 자료 (재래시장-남대문시장을 중심으로)
보차혼용도로 바닥의 패턴그림. 바닥 패턴의 현황그림. 보차혼용 도로에서의 바닥 패턴 적용 예시도로의 폭의 확충 뿐만 아니라 또 하나 중요하다고 생각된 것은 바닥의 패턴이었다. 일정한 폭을 지닌 가로에 면해서는 사람도 차도 모두 지나가는 공간이 되는데, 이 때문에 가끔 차량의 속도가 사람
37페이지 | 3,000원 | 2023.12.15
공무원 건축직 및 건축기사 건축계획 필기 핵심 요점정리
요리관계 부분f. 설비관계 부분g. 대 실 - 상점, 창고, 대사무소, 클럽실4. 객실의 실폭은 2인용실이 4.5-6.0m▪1실의 평균면적은 싱글룸-15-22m2▪더블룸-22-32m2▪트윈룸-30.43m2, 스위트룸32-45m25. 실의 폭(a)와 깊이(b)의 비 b/a=08.1.66. a.린넨실▪숙박객의 셔츠, 머플러 기타 의류 등을 수납, 보관b.트렁크룸
8페이지 | 4,500원 | 2023.04.25
[일본음식문화 연구레포트] 일본음식문화의 특징,배경,역사분석및 일본음식문화의 식사예절,술문화와 한국음식문화와 비교분석
요리, 혼센요리, 회석요리(자가이세끼료리), 회석요리(가이세끼료리), 보차요리, 탁복요리가 존재한다. 한국에는 존재하지 않는 상차림이 있다. - 같은점 : 한국과 일본은 매 절기마다 고유의 음식을 먹었다.정월에 먹는 음식이 있다. 한국의 경우 설을 지낼 때 차례 상과 손님을 위해 음식을 준비한다.
15페이지 | 4,500원 | 2017.07.10
[A+ 추천레포트][일본문화] 일본음식의 특징과 종류 및 다양한 사진들(추천 우수 레포트 선정)[A+ 추천레포트]
요리 精進料理이 요리의 시초는 사찰음식야채, 해초, 건물가공 등 식물성 OK 어패류 NO 정진精進이란? 잡념을 버리고 一心으로 정신수양을 한다 법회나 그 이외의 불교행사에 사용중국으로 부터 전해진 것으로 다량의 기름과 전분을 많이 사용4. 일본 음식의 종류보차요리 普茶料理에도시대에 도
27페이지 | 3,000원 | 2016.06.21
요리와 보차요리가 생기게 되었다. 두부 등이 처음 만들어진 것도 이때쯤이며, 또한 차, 점심(차에 곁들이는 것, 과자, 절임 등), 짜노고 등도 볼 수 있게 되었다. 한편 이러한 사회 상황 속에서도 귀족과 공가의 향응에 있는 선에는 변화가 보이지 않고 계속 지속되었다.1800년경에는 본선요리, 정진요리,
12페이지 | 1,000원 | 2015.06.27