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The original딤채딤채The original딤채의 발효과학 기술*본격적으로 발표를 시작하도록 하겠습니다. 저희 조는 지루하지 않게 간단하게 사례중심으로 스피디 하게 진행하도록 하겠습니다. 그에 따라서 꼭 집중해주시기 바라겠습니다. 딤채The original딤채의 ERRCContents선정이유업계동향WINIA MANDO
14페이지 | 1,400원 | 2010.01.29
럼이란 무엇인가.목차유래특징분류주정발효 제조 공정분류에 따른 제조 공정사용되는 미생물이용방법유래17세기 초 영국인이 서 인도에서 만들어짐해적의 술 , 태양의 술 rumbulion -> rumKill devil (악마 죽이기) 이란 별명특징사탕수수를 원료로 하는 증류주달콤한 향과 특유의 맛당화공정
21페이지 | 2,200원 | 2013.12.23
김치의 과학- 김치의 발효와 미생물1. 김치란 무엇인가?1) 한국의 채소 발효식품군을 나타내는 총칭어-겨울철에 무기질과 비타민의 좋은 공급원-겨울철에 한국 가정에서 배추 등 체소류를 장기간 저장하는 수단 제공2) 김치의 정의가. 식품 위생법- 무, 배추, 파 등의 채소류를 소금 등에 절여서 제조
3페이지 | 800원 | 2016.04.16
청국장 (식품과학)1. 청국장의 역사 식품재료의 원산지는 그 나라의 기후와 풍토 등을 포함한 모든 환경조건을 나타내기 때문에 식문화사적으로 대단히 중요하며, 여기에 그 민족의 뛰어난 지혜가 합쳐질 때에 비로소 유명한 토속적인 고유 발효식품이 탄생하게 된다. 따라서 콩 발효식품의 하나인 청
8페이지 | 1,200원 | 2006.01.06
김치의 발효와 식품과학 서평 I. 서 론 -책을 읽게 된 동기-지금 현대시대에 바쁜 일상 속에 패스트푸드나 서양음식들이 우리의 입맛을 사로 잡아가고 있으며 그에 따라 예전에 비해 우리는 많은 음식들 속에서 살아가고 있다. 이러한 서구 문명화되어 가고 있는 시대에 유일하게 우리의 곁에서 서민,
4페이지 | 1,500원 | 2009.03.21
한국 전통 발효식품 속에숨겨진 과학성목차Ⅰ. 서론 1Ⅱ. 본론1.발효와 발효식품의 사전적 의미 12.우리나라에서 발효식품이 발달한 이유 23.우리나라의 발효식품 역사 24.발효식품의 종류 35.한국 전
17페이지 | 1,700원 | 2006.01.06
발효과학 3G+기술이 적용됐다. 기존 김치냉장고는 일정 시간 동안 특정 온도를 유지하는 방법으로 김치를 숙성시켰지만 인텔리전트 발효과학 3G+ 기술이 도입된 제품은 계절에 상관없이 3~5일 정도만 숙성시키면 맛있고 김치를 먹을 수 있는 게 특징이다. 딤채 뚜껑형은 뚜껑 내부에 첨단 팬이 들어간
21페이지 | 1,400원 | 2010.08.14
발효과학- 유산균을 활성화하는 첨단 발효과학 시스템첨단과학 도어 – 딤채만의 핀방식 도어로냄세제거와 성에제거인구통계적 특성→ 연령 : 20대 후반~50대 연령층 주부→ 소득수준 : 월200만원 이상→ 거 주 : 아파트 및 빌라 가구 구성1-3세대구매행동적 특성→ 입소문에 민감함, 과시욕라이프
18페이지 | 1,400원 | 2006.02.03
발효과학으로 지켜내자는 취지에서 위니아 만도는 우리 고유의 보관문화인 독 문화를 발효과학을 통해 지켜내고자 하였다. 1993년 10월 땅 속 숙성김치의 맛 재현을 목적으로 국내 최초로 김치연구소를 발족시켰다. 김치연구소는 차별화된 김치 맛 재현을 위해 1백만 포기의 김장김치, 총각김치 등 다양
19페이지 | 1,700원 | 2010.01.15
발효과학 3G+ 제품을 출시하는 등 신제품을 대거 만들어내고 있다. 이러한 김치냉장고의 경쟁 물결 속에서 김치냉장고를 대표하는 브랜드는 무엇인가? 아마도 많은 사람들이 김치냉장고를 처음 만들어 낸 ‘딤채’를 떠올릴 것이다. 그렇다면 ‘딤채’는 김치냉장고 시장에서도 1위를 고수하고 있는
22페이지 | 1,700원 | 2010.02.11