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머핀용 용기에 65g 주입한다. 이때 짤 주머니의 끝이 컵 바닥에 닿게 한 후 짜도록 해야한다.반죽을 짜 준 후 topping으로 옥수수콘 및 초코칩을 올려 준다.3) 굽기윗불 180℃, 아랫불 160℃로 굽기를 25분간 진행한다.4) 냉각다 구워진 머핀은 포크로 찔러 보았을 때 반죽이 묻어나오지 않아야 한다. 굽기
7페이지 | 1,400원 | 2010.07.09
머핀그릇의 절반정도차도록)준비해놓은 머핀그릇에 종이를 넣어 준비해두어야한다.윗불180℃, 밑불 160℃ 25~30분(실제실험시 30분)완성된 머핀 Food TechnologyREPORT(choco muffin)1. 서 론실 험 날 짜 : 2009년 6월 10일실 험 주 제 : choco muffine3) 실 험 목 적 : 실험 공정을 익히고 공정단계마다 전 실험의 차이
8페이지 | 1,400원 | 2009.08.27
[졸업논문][식품영양학] 당알코올(Sorbitol Maltitol)을 이용한 머핀의 특성 연구
< 2007년 oo대학교 식품영양학과 졸업 논문 > 당알코올(Sorbitol・Maltitol)을 이용한 머핀의 특성 연구2007년 6월♢ 목 차 ♢AbstractⅠ. 서론Ⅱ. 재료 및 방법 2.1. 실험 재료 2.2. 머핀의 제조 2.3. 실험방법2.3.1. 반죽의 점도 및 비중 측정 2.3.2. 머핀의 굽기손실, 높이 및 비용적2.3.3. 색도2.3.4. 머핀의 texture
31페이지 | 2,800원 | 2007.09.07
머핀, 소시지 에그 맥머핀, 소시지 맥머핀, 잉글리쉬 머핀, 핫케익, 해시 브라운, 오렌지쥬스,라바짜커피 등 단품 및 세트 메뉴로 구성. 레이프롤리 사장은 “맥모닝은 그동안 아침을 거르는 한국인들이 빠르고 간편하게 먹을 수 있는 아침메뉴를 요구한 것에 기초했다” 가격-2900원~3700원까지 다양매
18페이지 | 1,600원 | 2010.11.12
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