레포트 (448)
2014-1 식품 저장학 정동선 교수님 / 1차 개인과제Retort 식품저장1. 식품저장의 의의2. 레토르트 저장법의 원리와 특징 및 방법3. 적용 사례4. 연구 동향5. 소감6. 자료 출처1. 식품저장의 의의food storage, 食品貯藏 식품저장이란 수확에서 소비까지의 과정 중에 품질이 저하되는 것을 최소한으로
9페이지 | 1,800원 | 2019.01.11
레토르트 파우치의 특징 첫째, 레토르트 파우치는 병이나 금속관에 비해 얇고 평평한 형상을 가지고 있어 살균 시에 내용물 중심까지의 열의 침투시간이 빨라진다. 따라서 살균시간이 단축되어 내용물의 영양소나 품질의 손실을 막을 수 있다. 둘째, 캔이나 병보다 가벼워 휴대하기 용이하고 유통비용
7페이지 | 800원 | 2015.06.27
청정원카레여왕,청정원마케팅전략,카레전쟁,카레여왕마케팅전략,카레마케팅전략,청정원분석
레토르트 시장 경험 부족W2. 청정원 카레에 대한 소비자 인식 부족W3. 청정원 카레만의특별한 컨셉 / 특징 / 이미지 부족W4. 유통망 취약 : 대형마트에만 치중Opportunity (기회)O1. 웰빙 열풍 트렌드O2. 다양화거대화된 카레 시장O3. 1인 가구, 워킹맘 증가 등 소비자 생활패턴 변화로 인한 간편식 수요
44페이지 | 2,000원 | 2013.05.20
환경호르몬의습격 환경호르몬의정의 환경호르몬의특징 환경호르몬의체내유입경로
특징 ♦생활 속 예 ♦환경호르몬의 체내 유입 경로 ♦환경호르몬이 사람에게 미치는 영향 cf)야생생물에 대해 미치는 영향 ♦신문 기사 ♦다이옥신을 분해하기 위한 기술들 ♦국가별 대책 ♦생활 속 처방전 목 차내분비계의 정상적인 기능을 방해하는 화학물질로 정의환경 중으로 배출된 화학
21페이지 | 2,500원 | 2021.02.16
특징4면이 바다로 둘러싸인 일본식기,음식과 색 조화 및 모양 계절의 색깔까지 감안니흔슈-정종을 사용하여 일본음식만의 독특한 맛 표출여러음식을 소량으로 다채롭게 담아먹는 식생활인스턴트 식품 < 레토르트 식품일본식문화- 일본의 식습관 및 식사예절잘못된 젓가락 사용의 예일본의 지역
30페이지 | 1,900원 | 2013.03.12
가공 편의 식품 패스트푸드 섭취 문제점 및 개선방안 세계 패스트푸드 소비 경향
레토르트 식품, 인스턴트 식품, 패스트푸드, 통조림 등 매우 다양한 음식을 들 수 있다. 우리 조는 이 중에서도 현대인의 식생활과 건강문제에 있어서 상당히 큰 비중을 차지하고 있는 패스트푸드에 대해 집중적으로 다뤄보려 한다.오늘날 우리 나라 식생활 문화의 가장 큰 특징은, 사회적 변화로 인해
18페이지 | 1,900원 | 2015.03.29
특징은 내열식(가열가스 통과)으로써 생성가스가 낮으며, 발열량 (7,000 kcal/m3)인 타르 생성량은 높다. 한편, 고온 건류는 1,100 ∼ 1,200℃에서 생성되며, 원료는 강점결탄 (50-60%), 약점결탄, 무연탄이며, 생성물은 고온타르, 고온 코크스이다, 특징은 외열식(외부 가열)에 의해서 생성가스량이 높으며, 발열
6페이지 | 2,000원 | 2022.12.27
특징, 장점을 기술하고 본인이 좋아하는 레토르트 식품의 제조 과정에 대해서 설명하시오.4) 냉동식품, 라면, 가정간편식 중 한 종을 선정하여 이 가공식품에 사용되는 포장을 설계해보고 사용되는 식품 포장재료의 종류와 그 성질에 대해 설명하시오. 제출자제출 일자목차서론본론- 냉동식품의
13페이지 | 2,000원 | 2022.09.09
특징이다. 관동요리는 도쿄를 중심으로 하여 에도요리 라고도 불리며 근해에서 잡히는 신선한 재료를 이용한 덴뿌라, 민물장어, 메밀 소바가 대표적이다. 관서와 관동의 요리가 차이를 보이는 데에는 수질의 양부, 잡히는 어종, 기후 및 토질의 영향으로 파악된다. - 식생활식생활은 좋고, 나쁜게 없는
20페이지 | 1,000원 | 2015.06.27
특징인 생산과 소비의 동시성,무형성,대면성,소멸성 내포‘주문-조리-제공-소비’의 일련 과정이 한 장소에서 거의 동시에 발생‘극소량-현장주문-즉시조리-바로소비’의 패턴유지:정확한 수요예측의 어려움:판매에 장소적 ,시간적 제약④급격한 우너자재가격의 변동매출액에서 차지하는 식
54페이지 | 1,800원 | 2013.06.12