레포트 (573)
화이트레드와인의 포도품종 및 대표와인< 목 차 >I. 화이트와인의 포도품종 및 대표와인 . 3화이트와인의 포도품종.31) 샤르도네(Chardonnay).
15페이지 | 2,500원 | 2016.09.16
레드와인과 같이 껍질을 같이 넣고 발효시키다가 어느 정도의 색이 우러나오면 포도 껍질을 제거한 채 과즙만을 가지고 와인을 만든다. 보존기간이 짧고 오래 숙성하지 않고 마시게 되는 로제와인은 색깔로는 화이트와인과 레드와인의 중간이라 하지만 맛으로 보면 화이트와인에 가깝다. 시음 온도도
6페이지 | 1,100원 | 2010.09.08
레드와인 , 어류에는 화이트 와인을 마신다 . 술은 권하지 않는 문화이니 자신도 취하지않도록 적당히 마신다.와인을 마실때는 와인을 공기중에 돌려 코로 향을 맡은다음 천천히 음미한다 . 한번에 다 마시지 않도록 주의한다 . 와인잔은 손의온도가 닿지않도록 컵 바닥쪽을 살짝 들고 마신다 .사용
25페이지 | 2,100원 | 2010.07.20
와인 종류 - 세미용(Semillon)- 소비뇽 블랑(Sauvignon Blanc) -뮈스까델(Muscadelle) 와인예절와인을 낼 때는 레드와인은 16~18℃, 화이트와인은 10~12℃ 정도와인을 따를 때는 레드와인의 경우 2/3 정도, 화이트와 로제 와인은 1/2 정도 따르는 것이 좋다.와인잔은 다리를 잡고 마시는 것이 정석 ▶ 손의 온도가
33페이지 | 2,800원 | 2011.01.04
와인이다.알코올 발효가 잘 이루어지기 위해서는 세가지 조건이 갖추어져야 한다. 먼저 효모가 이용할 수 있는 당이 풍부해야 한다. 그리고 산소공급이 차단되고, 적정한 온도(5~15℃)가 유지되어야 한다.2. 와인 제조방법① 레드 와인 제조 과정㉠ 파쇄 → ㉡ 1차 발효 및 침용 → ㉢ 압착 → ㉣ 젖산
5페이지 | 800원 | 2011.11.01
와인레드, 자주색 등의 오리엔탈 컬러를 비롯한 크리스탈 퍼플,크리스탈 로제 등의 세련되고 감각적인 컬러를 적용하여 주방의스타일을 살리고 공간을 더욱 아름답게 함.- 3중 안심 보온 시스템뚜껑과 바닥에 2개의 보온 센서와 밥의 상태에 맞춰 온도를조절하는 보온 온도 조절 시스템, 측면의 3
7페이지 | 1,100원 | 2011.09.23
레드와인의 1차 발효를 대형 오크통을 이용했는데, 온도조절이 과학적이고 편리하다 하여 대형 스테인레스 발효탱크를 도입 ② 10년 이상 된 나무에서 딴 포도만을 엄선 ③ 매년 새 오크통을 사용해 짙은 참나무향 유도- 다시 프랑스인의 손에 되찾아짐 : 프렝탕 백화점 체인의 소유주가 1억 3천만 유로
11페이지 | 1,400원 | 2010.07.13
[프랑스 문화의 이해] 음식, 주류 문화(와인, 샤또)
레드 와인당도 : 드라이와인용도 : 테이블와인생산국 : 프랑스생산지 : Bordeaux>Margaux품종 : Cabernet Sauvignon, Merlot, Cabernet Franc, Petit Verdot알코올도수 : 12.5%음용온도 : 15~17C등급 : Margaux AOC,Premier Cru Classe(1등급)용량 : 750ml가격 : 1,800,000원 (판매처 별 상이)Chateau Margaux개요 &생산지TastingNote작품
70페이지 | 2,700원 | 2011.10.18
온도 160℃, 30-40분간 중탕한다.시럽1. 설탕과 우유를 먼저 혼합한다.2. 우유와 크림 혼합한 것을 1)에 같이 섞는다. 평가은은한 시나몬 향의 부드러운 빵맛이 느껴 졌다. 아주 맛있고 집에서도 손 쉽게 해 먹을 수 있는 디저트 인 것 같다.제목 : Lemon tart with and bosket- Sugar dough -Sugar 75gButter 125gSoft f
6페이지 | 500원 | 2008.11.10
[방송통신대학교 2020학년도 2학기 기말시험] 농축산식품이용학(공통)(수퍼푸드,발효식품)
온도, 소금의 농도 등이 모두 중요하다. 넷째, 탈염 및 세척이다. 이는 절인 배추를 씻어서 염분을 제거하고 세척하는 과정이다. 다섯째, 탈수이다. 세척한 배추에 양념을 묻히기 전에 물을 빼주는 과정이다. 여섯째, 양념 제조 및 속넣기이다. 김치의 특성에 맞게 양념을 만들고 이를 배추 사이사이에 넣
5페이지 | 3,000원 | 2022.01.14
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